为什么自助餐一吃就饱？你知道这是什么原因吗？自助餐能吃回本吗

　　不知道大家是否有过这样的经历，吃酒席的时候，看着一大桌美味佳肴，却并不知道能吃什么？往往都是勉强地试试这个、尝下那个，好像酒席上的基围虾、扇贝、排骨、甲鱼、烤羊排等，自己都不太喜欢吃一样。
　　可实际生活中，我是喜欢吃各种海鲜的，白灼基围虾、粉丝蒸扇贝、椒盐排骨、五花肉烧甲鱼等，我都是非常喜欢的，可为什么吃酒席的时候就感觉好像不太喜欢一般。
　　这是我吃酒席时的感受！
　　而我媳妇吃酒席的时候，却非常的自在，不管不顾，自己爱吃啥就吃啥，吃饱再说，可她在自助餐厅就如同我吃酒席一般，看着大几十种美食，完全失去了主见，好像一点兴趣都没有。
　　我们俩曾经讨论过这个问题，主要原因在于选择过多，加上自己处于不熟悉的环境，所以，才会有这样的感受，我媳妇在自助餐厅不知道吃什么的原因，她说她不适应那个环境，主要是吃的少，不知道吃什么？
　　而我在反思之后，吃酒席感觉浑身不自在的原因，其实也是选择过多，再加上从小的家庭教育，我爸妈给我灌输的餐桌礼仪，在外面吃饭不要表现出很馋的样子。
　　这也吃一点那也吃一点，那不就是爸妈眼中我不应该有的样子，想来想去，可能就这样的原因，可我媳妇问了我这样一个问题，在自助餐厅是不是很容易感觉到：没吃什么就吃饱了，我仔细想来，好像是这么回事。
　　为什么自助餐一吃就饱？你知道这是什么原因吗？自助餐能吃回本吗？我媳妇闲来无事，和我说了好多她的理解，比如：选择过多，自助餐厅的美味佳肴太多，这也想吃一点，那也想吃一点，同时又担心肚子吃饱了其他的就吃不下了、当然也有担心吃不回本的可能。
　　我媳妇说得好像有些道理，但应该不是主要原因，最后求助于网络上的各位网友，大家各抒己见，说出了各种原因，将我认为比较有道理的原因进行总结，那我也来给大家我的看法，大家可以在评论区留言，说说您在吃自助餐的时候，是不是也会有这种一吃就饱的感受？
　　一、自助餐餐厅能挣到钱的原因？
　　自助餐餐厅不算是新的商业模式，是非常成熟的餐饮经营模式，就好比大家小区楼下的早餐店、小饭馆、蛋糕店等都是需要挣钱的。
　　挣钱的模式也非常简单，给食客提供各种美食，就好比我们去早餐店吃热干面，我支付5元钱，面馆给我一碗热干面，对于面馆来说，在有限的经营时间内，卖出的热干面越多，挣钱的可能性才会越多。
　　当然这里也有一个问题，就是面馆每销售出去一碗热干面的毛利润有多少，然后用当天销售出去的热干面的总数量乘以毛利润，就能计算出面馆当天的毛利润。
　　自助餐厅也是这样的商业模式，简单理解也是这样挣钱的，所以，挣钱的前提条件就是每天都很多人登门吃自助餐，假设自助餐的人流量很多很多，那么这时就需要考虑这么两个问题：
　　1、每位消费者入店用餐时的价格。
　　2、每一位消费者吃掉餐厅提供的所有种类的食材之后，消费者入店时支付的价格还有结余，这样自助餐厅就能挣到钱。
　　大致上，除了消费者入店时支付的用餐价格之外，自助餐厅还会围绕这个价格，设计合适且匹配的水果、肉类、主食、饮料、海鲜等各种食材，供消费者入店随意食用。
　　所以，在这个基础上，就需要降低食材的进货成本，同时给消费者营造一种他们一定能够吃回本的想象设定，其实是薄利多销。
　　所以，自助餐餐厅一切都要围绕着这个宗旨进行，从门店选择、装修、人力成本、餐厅食材的成本、广告宣传等方方面面都需要做到降低成本，采取薄利多销的状态，就一定能够挣钱。
　　当然，这里也是有一定窍门的，对于所有的食客来说，怎么让大家快速吃饱，而且快速地吃掉那些非常撑肚子的水果、饮料、蛋糕等，或者说是饱腹感非常强的食材，自然对于那些价格比较贵的肉类食材、海鲜等就吃的少，吃的少了，自助餐厅就能多挣钱，这也就是大家的疑惑，为什么自助餐一吃就饱？
　　二、自助餐厅一吃就饱的几点原因？
　　1、首先说说我们的味觉，吃过过咸或者过辣的食物，比如：烤肉、海鲜等无论是咸了还是辣，都会喝水，喝水喝饮料的过程就会让我们增加饱腹感，肚子一下就喝饱了自然就吃不下其他的东西，大家去自助餐餐厅的时候，是不是饮料、奶茶喝的比较多、水果吃的比较多？
　　2、自助餐厅所提供的各种美食，一定都会有比价昂贵的食物，比如：限量供应的海鲜、新鲜水果、各种肉类食材，大家都知道这些食材价格比较贵，多吃才会有吃回本的主观感受，但是价格越贵的食材，吃的人就多，很快就会被拿完，大家总会惦记，就会频繁起身去看看，但每次回来的时候，都不是空手回来的，而是会拿些其他的食物，频繁起身35次，大家一定就会吃饱，是不是有过这样的经历？
　　3、餐厅里各种食材的陈列也是非常有讲究的，比如靠近食客餐桌最近的食物一般都是：水果、奶茶、蛋糕、寿司、油炸食品等饱腹感强的食物，距离餐桌近，随意吃上一些之后，不经意间就吃饱了。
　　4、自助餐餐厅的环境，会让我们食欲大开，看到什么都想尝试一下，但我们的饭量却是有限的，吃过一些饱腹感强的食物之后，喝了一些饮料、吃过一些水果，很快就会感觉吃饱了。
　　5、自助餐厅里的食物，虽然是蔬菜水果各种都有，但人的心理却让我们只会挑选一些肉类食材、昂贵的海鲜，这些食物都是高蛋白，多多少少会让我们感觉油腻，少吃一些，一会就感觉吃饱了，就是这个原因。
　　6、我们忽略了自己的饭量，忘记了自己的饭量，几瓶饮料喝下之后，加上吃的都是一些高糖高脂肪高热量的食物，怎么可能吃不饱？
　　三、如何吃自助餐才是最合适的？
　　首先，我们去自助餐餐厅，不要进入餐厅之后，就开始挑选食物，而是需要过去逛一会，看看餐厅都提供了哪些食物，然后有针对性的进行挑选，一定要记住自己的饭量，所以，我们可能需要这样走：
　　1、各种甜食、糕点、水果、饮料等高颜值的食物，我们尽量先不吃，因为这些食物的饱腹感很强，加上也比较油腻，如果将这几样各吃一些，相信大多数消费者就已经饱了。
　　2、蔬菜水果都吃一些，饮料汽水选择最后喝，千万不要抱着吃回本的想法，那样只会让我们肠胃遭罪。
　　3、去自助餐餐厅不要随便吃东西，可以先吃点价格贵的海鲜、肉类、水果，尽量挑选自己喜欢的食物，千万不要抱着食材种类多，都想尝尝的心态。
　　4、吃多少拿多少，还是要切记不要浪费。
　　四、自助餐厅还有哪些你不知道的秘密？
　　1、虽然自助餐厅，凉菜、热菜、甜点、水果、海鲜、饮料、酒水，应有尽有，想吃什么都是随便拿，但千万不要抱着吃回本的想法，一旦您有了这个想法，就违背了我们去饭店用餐的初衷，平日里去饭店用餐，一定是不会有吃回本的想法的，所以，一旦有了这种想法，进入餐厅开始胡吃海喝，一下就会感觉吃饱了。
　　2、吃肉的时候，尽量挑选不要腌制过的，比如新鲜的羊肉卷、牛肉卷，还有昂贵的海鲜，这样最大的好处是，能吃到新鲜的肉类食材。
　　3、海鲜、刺身，只有越新鲜才会越美味，所以，我们可以吃些新鲜的海鲜，这也是我们平日里不容易吃到的，平日里经常吃到的水果、糕点等，可以放一放，吃点平日里没有吃过的食物。
　　4、自助餐厅其实也是一分钱一分货，价格越贵的自助餐餐厅，提供的食物才会更加稀有和新鲜。
　　写到最后，还想啰嗦几句，吃自助餐明明想吃回本，为何没吃到啥就饱了？背后原因原来是这样，其实吧，就是自助餐厅设计过的商业活动，按照我们的饭量和饮食习惯进行了合理的设计，当然这个设计不是针对个人的，而是针对某家自助餐餐厅所设定的消费者人群进行合理的规划的。
　　我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！