冬养生先祛湿，常吃五种食物，健脾祛湿气，强健体格过寒冬

　　很多人以为只有夏季才会湿气重，实际上冬季也是湿气肆虐横行的季节，尤其在南方。南方气候本就湿度大，而且天气多变，室内也不像北方有集中供暖，往往湿气更重。
　　最近温度越来越往下降，你是否经常觉得大便黏软、排不干净？照镜子发现脸上、头发还油油的，舌苔很厚就要警惕了，这些都是体内有湿气的表现。
　　今天营养师克克分享五种堪称除湿器的菜，冬天隔三差五吃几回，强身体，好过冬！
　　第一种：白扁豆
　　白扁豆性微温、味甘，它可以和胃化湿、健脾利水、止泻，并且拥有丰富的蛋白质，属于高蛋白低脂肪食品。
　　白扁豆的补脾除湿效果能够称之为理想，但是比较不容易熟。可以提前用清水泡一下让它更容易软烂，或者在烹饪时借助高压锅。
　　推荐食谱：白扁豆猪骨汤
　　食材：猪脊骨，白扁豆，红枣、莲子各取810颗，葱、生姜适量
　　调料：盐适量
　　做法：
　　1。白扁豆、莲子洗干净，用清水浸泡30分钟左右备用。
　　2。泡白扁豆和莲子的时候可以焯一下猪脊骨。锅内注入清水烧开，猪脊骨洗净，生姜切片，葱切成段后与猪脊骨一同放入锅内煮，煮开后捞出猪脊骨洗去浮沫。
　　3。砂锅烧开水，下猪脊骨、白扁豆、莲子、红枣和葱段，开大火煮。
　　4。煮至沸腾后转小火煲2小时左右，出锅前撒适量盐即可。
　　第二种：薏米
　　薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
　　第三种：红豆
　　红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。
　　薏米和红豆搭配，是常见的祛湿食谱。
　　推荐食谱：红豆薏米茶
　　食材：薏米、红豆（比例大概为2：1，薏米一定要放得比红豆多）
　　做法：
　　1。薏米和红豆洗干净，清水浸泡3060分钟，然后捞出控干。
　　2。取一口干净的不粘锅，如果没有不粘锅的话铁锅也行，锅内不用放油，下薏米和红豆大火翻炒。炒的过程中可能会出现白色的热气，此时转小火继续翻炒，继续翻炒610分钟至金黄即可。翻炒过程中可能会出现结块，不用担心，这是正常现象。
　　3。炒好后将红豆和薏米盛出晾凉，可以放在密封瓶内保存，泡茶的时候随取随喝。
　　第四种：山药
　　湿气重到超出脾能负担的限度，就会影响脾的功能。山药能补脾，可以间接让体内的湿气排出。在食材选择上，铁棍山药更好，在中医上是一种药食同源的食材，既能补脾又能补气。
　　推荐食谱：红枣山药饼
　　食材：山药、面粉（两者比例为1：1）、红枣适量
　　做法：
　　1。山药和红枣上锅蒸熟，红枣蒸好后去皮去核，压成枣泥；
　　2。山药也趁热捣成泥，按1：1配比倒入面粉，加适量热水揉成面团；
　　3。将面团分成大小均匀的等份，揉成圆团后擀成片状，中间放入红枣泥，两片包起来做成饼状；
　　4。热油下锅，煎至两面金黄即可。
　　第五种：辣椒
　　辣椒富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维及钙、磷、铁等营养素，还含有一种叫辣椒素的物质，能让皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，加速血液循环，让全身暖和起来，在冬天更能抵御严寒，很适合当季吃。但选择时应避免过辣的品种，青椒或红椒就好，否则容易上火。
　　推荐食谱：青椒酿肉
　　食材：青椒，肉酱
　　调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉
　　做法：
　　1。先腌制肉酱，取生抽料酒淀粉黑胡椒粉葱姜水抓匀，腌制15分钟左右，等待入味期间可以调一个酱汁：一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺淀粉半碗清水，搅拌均匀备用。
　　2。青椒洗净，切成均匀的一段一段，用筷子捣一下去除籽，然后把腌制好的肉末塞入青椒，操作时记得戴手套。
　　3。锅中热油，下青椒煎至两面虎皮状，最后倒入提前调好的酱汁，大火收汁即可。