南方有嘉木，此地溢茶香

　　前日蔡澜先生在头条的自问自答里，自问：去完一个地方，回来可以做些什么？答曰：最好是以种种方式把旅行的经验记录下来，能用文字的人写出来好了。或者画画，不然用相机拍。端午假日，山居茶园二日，其间见闻，今图文以记。因来去匆匆，没有写生，是为遗憾。题记
　　茶烟一榻拥书眠（烟乃茶之烟，而非香烟），早已成为了一种生活方式。自万古茶园归来，在自在安然地观杯中之山川，嗅旷野草木之芬芳，品舌底回甘的滋味时，更添了一份惜茶之心。
　　到茶场自制社前茶的计划因疫情故，一推再推。端午假期终于成行。
　　春社前（农历2月初）萌发的茶芽于温暖湿润的岭南而言，比明前茶（农历三月初）要更为鲜嫩。然，端午已近仲夏，夏茶味苦且涩，品质次于春、秋两季。但聊胜于无罢。
　　万古茶园位于上林县明亮镇万古村，大明山之余脉缓坡丘陵地带。这里常年云雾缭绕，土壤富含硒元素，最宜茶树生长。
　　茶园距离邕城70余公里，我们一行十余人，驱车前往。下午两点抵达茶园。天气闷热，溽热难当。
　　茶馆小姑娘热情地给我们用大明山泉泡了此地最经典的富硒红茶，茶汤金黄透亮，茶香馥郁，茶味甘醇绵滑，喝上几口，暑热便节节败退，如入清凉之境。遥想那个唐时的卢仝，在桃花泉邀韩愈、贾岛共品友人孟简远寄而来的新茶时亦同此感罢，《七碗茶》一唱便是千年：
　　一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去
　　喝完茶，稍作休息，终于可以进园采茶了。
　　这里有数千亩原生态的茶园。不施化肥、不打农药、不施除草剂，自在生长的茶树，枝叶伸展，垄与垄间几乎密不透风。蜘蛛结的细网在阳光下闪着银色的光。
　　这才发现我短衣短裙的穿着实在不适宜采茶，遂换上廖学姐借来的茶馆工作服。一袭粉色长裙，她们说像是从雨巷里走出来的结着丁香般愁怨的南方姑娘，很有几分民国的韵致（一笑）。
　　采茶，并非易事。上要忍受烈日的熏烤，下要抵得住蚊叮虫咬。才没一会儿，我们皆已衣衫湿透。
　　放眼望去，园里的采茶工，并不见一个年轻的姑娘或小伙，取而代之的都是上了年纪的老人。与一位采茶的老阿姨做了简短的交流，她每日上午7时开始采茶，中午一点半收工。她说她年纪大了，手脚慢，一天采茶芽最多只六七斤，手脚灵巧的人可以采10斤左右。每采一斤所获报酬仅3元，一天辛勤劳作不过二三十元的微薄收入，无怪乎没有年轻人愿意进园摘茶。经年的日晒雨淋，阿姨肤色黝黑。一双采茶的手，十指因长年茶树汁沾染，已成灰黑色，透过灰黑色的树汁，可以看到已皲裂的拇指与食指。
　　一斤干茶需要上万个芽头方可制成，每一斤茶叶的背后，凝结着茶农上万次的重复摘茶的劳作，每一片叶都凝聚着茶农的艰辛呵，不由得对茶农，对每一片茶叶肃然起敬。惜茶！我对自己说。
　　带我们入园的采茶工让我们摘采一芽一叶。用文人诗意的语言表达，一芽谓之莲蕊、一芽一叶称之为旗枪，一芽两叶则为雀舌。莲蕊是极品，宜制毛尖，很奢侈。雀舌，则稍嫌老。旗枪最为合适。当然在茶农的眼里，不会用这样不接地气的别称，烟火的名字才合时宜。
　　两个小时，我们十个人的辛勤劳作（当然，期间开了小差，摆了POS），所采茶芽仅三五斤，但每一片叶都浸透了我们的汗水呢，小心地将采来的茶芽带回制茶坊。
　　从鲜叶到成茶需要经过鲜叶摊放生锅摊凉揉捻二青锅熟锅初烘复烘拣剔等工序。
　　炒茶工是一位50岁上下的阿姨，她先将我们采来的鲜茶放置竹筛摊凉了一会，就开始给炒茶用的铁锅升温，过去是用的是炭火，如今改用了环保无烟的电力。阿姨说锅要预热至180度200度方可下茶杀青。如何知锅的温度？阿姨说，她用手在锅之上探一探便知，很是崇拜地看她用手探温。阿姨先做了示范，只见她徒手在近200度高温的锅里，将茶叶旋转炒拌，茶芽很服帖地在指尖旋转翻动，动作娴熟，看上去很简单的样子。
　　我们一个个跃跃欲试，等到实际操作，茶芽便很是不听话。一不小心，带着厚厚棉手套的我，无名指便被烫得生疼。
　　茶芽便很是不听话。一不小心，带着厚厚棉手套的我，无名指便被烫得生疼。
　　不一会，茶香浮动，我不由得深深地吸了几口，心想，炒茶可以天天闻茶香，真是幸福啊！但，旁观者看到的往往是诗意，若真以此为稻粱谋，需要付出多少的汗水与艰辛啊！整日在如此高温的环境里工作，对人来说，实在是一个不小的考验。
　　杀青并摊凉毕，开始揉捻，看似揉面团的简单动作，要将茶叶在揉捻的过程中驯服，并非易事。揉捻之后的几个工序我们没有参与，几个小时之后，当我拿到不足一两的小袋包装好的我们自采自制的茶叶时，很是感慨。不舍得泡来喝，小心地贴上标签，连同这一篇流水账，打算珍藏起来，等到N年之后，再在时光的深处，打捞起这山居两日的记忆，那时视之，吉光片羽，皆金玉珠贝罢。
　　看似揉面团的简单动作，要将茶叶在揉捻的过程中驯服，并非易事。
　　另记：晚餐所食，皆与茶相关，茶叶饭、茶叶面、茶叶排骨、茶叶鸡、茶叶鸭一餐下来，不仅舌端茶香，腹中亦茶香满满了。忽而想起不知在哪里看到的打油诗：
　　南方有嘉木，此地溢茶香；问道禅修境，乡居万古情。
　　夜宿山顶集装箱房，虽无山下别墅舒适，却别致可爱。当晚有张同学泡茶清心，有谢学长的澳洲原装红酒助兴，还有各式美味茶点，十余人围桌夜话，周遭茶园清香阵阵、蛙声一片，把酒茶所话非桑麻，而是，遥想当年，恰同学少年，激扬文字；亦有今日种种欢愉与烟火。
　　夜宿山顶集装箱房，虽无山下别墅舒适，却别致可爱。
　　围桌夜话，一边啃鸡爪，一边给加国闺蜜发照片的我
　　及深夜，意犹未尽，无奈，山中雨至，各自归息。一夜无梦。
　　晨起，鸟鸣啾啾。茶园里已有不少茶工采茶。沿小道，在茶园里曲折徜徉，拾级而上，万古茶壶已在眼前。及登顶，放眼望去，云雾里又是片片茶园，连绵不绝，小茶村隐约其中。
　　万古茶壶
　　及登顶，放眼望去，云雾里又是片片茶园，连绵不绝，小茶村隐约其中。
　　归，忽逢大雨，听雨山中，别有韵致。
　　后至大丰镇拥军村塘栖梦庄园，这里有好山好水，当然还有好客的庄主覃先生，第一次品尝了壮乡簸箕菜，风味极佳。
　　栖梦庄园引大明山泉聚水而成的泳池
　　壮乡簸箕菜，风味极佳。
　　此行有廖学姐的关照、朱朱学妹与农哥两位大摄影师的高超技术、账房美女翁翁的精打细算，一帮童心未泯的大学同学的搞怪、还有一对金童玉女小人儿的伶牙俐齿，完美收官。
　　下一次启程何方？期待中
　　放眼望去，园里的采茶工，并不见一个年轻的姑娘或小伙，取而代之的都是上了年纪的老人。