天气越来越冷，很多人钟情于热辣的食物，食用时还会搭配一些重口味的腌制小菜殊不知，这些饮食坏习惯可能暗藏杀机。
　　这两个饮食习惯要不得
　　老谢（化名）今年80岁了，半年前，他吃饭时总觉得有些吞咽困难，但因为没有明显疼痛，就没有重视。三个月后，这种感觉还是没有消失。老谢觉得不太对劲，就到杭州市第一人民医院就诊。在一系列检查后，老谢被诊断为胃食管结合部癌，肿瘤发生在食管和胃交界处。平时能吃能睡，只是喉咙稍微有点不舒服，怎么就变成癌症了？老谢一时间想不通。
　　接诊的杭州市第一人民医院胃肠肛外科主任医师单毓强发现，老谢有两个吃东西的习惯，一个是常年吃腌制食物，另外一个则是趁热吃。
　　老谢属于重口味，一般的菜总觉得没味道，每顿饭都要吃两口自己腌的咸菜才过瘾。为了满足这个喜好，他年年腌咸菜，如今已经腌了四十多年。另外，在生活中，老谢可以说是无烫不欢：汤要热着喝，水要热着喝没有烫的感觉就不过瘾，觉得趁热吃才舒服。
　　单毓强说，老谢的这两个饮食习惯，恰巧就是胃和食道最忌讳的，长此以往，胃和食道很难不出问题。
　　胃和食道很娇气
　　单毓强表示，大部分早期消化道肿瘤都与不良饮食习惯有一定的关系，他在临床上发现，很多胃癌患者都有不良饮食习惯。
　　吃烫食是食道的大忌。食道表面覆盖着一层柔软的黏膜，黏膜很娇气，尤其怕热，接触到超过65摄氏度的食物时就有可能被灼伤。长期食用过热的食物，可能会反复烫伤食道黏膜，引起食管黏膜的炎症反应，增加食道癌变的风险。
　　老谢不理解，明明吃进嘴里的时候没感觉到烫，怎么就会烫伤食道了呢？单毓强表示，这是因为口腔和食道耐热的温度不同，口腔的耐热温度在65摄氏度至70摄氏度之间，而食道黏膜的耐热温度只有50摄氏度到60摄氏度，65摄氏度以上的食物就可能损伤消化道黏膜。世界卫生组织已经明确把65摄氏度以上的热水归为2A类致癌物。
　　除了吃烫食外，老谢几十年来还一直吃咸菜。这种腌制食品的高盐成分不仅容易破坏人的胃黏膜，而且还会让其中的亚硝酸盐在人体内变为亚硝胺。亚硝胺具有很强的致癌性，容易引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等。
　　远离饮食雷区
　　除了烫食和腌制食物外，还有一些食物跟消化道癌的发病密切相关。比如：烧烤类食物、高温油炸类食物、霉变的食物等，这些食物中均含有亚硝胺、黄曲霉毒素等，都是明确的致癌物。另外，进食过快、抽烟喝酒等，也都是癌症的危险因素。
　　最后，单毓强提醒，高危人群应定期进行胃肠镜筛查，按时体检。

这两个不良饮食习惯，您有吗？天气越来越冷，很多人钟情于热辣的食物，食用时还会搭配一些重口味的腌制小菜殊不知，这些饮食坏习惯可能暗藏杀机。这两个饮食习惯要不得老谢（化名）今年80岁了，半年前，他……本科毕业送了一年外卖，我终于明白技术才是铁饭碗这个世界很奇妙，那个在你生病时为你买药，凌晨三点给你送宵夜，每天准时把热气腾腾的饭菜送到你手里，还能牢记你不吃葱不吃蒜讨厌香菜的男人，可能并不是你的男朋友，而是能承担半个男朋友……杨过以后的个人感觉我阳了，而且到现在还在和病毒做斗争。刚开始的时候嗓子疼，不是火辣辣的疼，就像喊哑了一样，食欲正常。第二天，难受不发烧，就是难受像发烧那种浑身难受，体温正常，食欲正常……ColorOS13搭载自研超算平台，带来全面流畅体验在8月30日举办的2022OPPO开发者大会上，OPPO正式推出了全新的ColorOS13系统，其搭载了OPPO自研的ColorOS超算平台，为用户带来了全方位流畅的新体验。……蔡崇信不惜代价追求詹姆斯！湖人篮网酿重大交易3首轮签西蒙斯篮网队一直都有一个组三巨头阵容的梦，此前篮网队集齐了杜兰特、欧文和哈登，但是没想到欧文这边出了问题，上个赛季欧文整个赛季都没有打过几场比赛。三巨头阵容还没有开始发挥作用就被迫解……喜茶奈雪集体下沉，茶饮界星巴克终究是个伪命题去年9月19日，深圳南头古城，全国首家喜茶手造店正式启幕。今年11月24日，这家手造店悄悄结业，消息从小红书传出，大众点评也显示商户暂停营业，有报道称是因为店铺租约到期。……宏碁发布战斧游戏本新品搭载13代酷睿RTX40系显卡北京时间2023年1月4日凌晨，acer举办新品发布会，并且发布了包括非凡Go笔记本、战斧游戏本和PREDATOTX27U与PREDATOTX45显示器在内的多款新品。全……为什么3000年前人类的大脑比现在更大？我们的现代文明可能是地球上最先进的文明，但大约100代前，我们的祖先的大脑比我们现在的还大。是的，你的祖先的大脑比你大。几千年前，人类达到了他们历史上的一个里程碑第一个已……文盛资产正式控股北京汇源12月26日，新京报记者从天眼查了解到，北京汇源食品饮料有限公司进行了多项工商变更，注册资本由约3。2亿元增至约10。7亿元，增幅约233。33。同时，原股东河北汇源食品饮料有……买对不买贵2000元以内这四款可以闭眼买厂商们都在冲击高端，许多消费者买手机也盲目追高端，手机到手后发现许多功能用不上，一年后又喜新厌旧换新机，大几千的成本白白浪费。在我看来，手机和其它消费品没什么区别，按需购买才是……今年两组数据公布，国人消费观果然变了后疫情时代，大家的消费观真的变了。最近看到两组数据，给人感触比较深。今年上半年，中国居民存款数额达到112万亿，按照当前的人口规模计算，那人均存款几乎在8万左右。另一组数据是，……建议男人40岁后要会保养，5种食物该吃就吃，补充营养气质佳虽然大家常说男人四十一枝花，但其实同样的年纪，男人会比女人更显老。尤其是四十岁后，身体各方面都在退化，再加上工作忙没时间收拾自己，更不像女生一样注重保养，因此体力和底子都会变差……