大家好，我是慧慧，莴笋炒肉在家怎样才能做到清脆爽口，颜色好看又好吃呢？其实方法特别的简单，一起来看一下是怎么做的吧。
　　首先用削皮袋削去外皮。莴笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钾、磷、钙等多种的微量元素。莴笋具有清热解毒、促进消化、润肠通便等等的食疗功效。大家平时可以适当地多吃一些莴笋。去皮的莴笋先切成段，再切成厚片，最后切成长条。切好之后放入大碗里，放入一勺食用盐，用手抓拌均匀，杀出里面的水分，这样腌一会儿，莴笋吃起来会更加的清脆爽口。
　　准备一块五花肉，切成片，再改刀切成块。长条切好之后放入碗里备用。准备几瓣大蒜，用刀拍扁切成颗粒状，一块生姜拍扁切成姜粒，干辣椒切成小段，都切好之后放入盘里。
　　这会儿的莴笋已经腌出来很多水分，然后再倒入身上的清水，把莴笋清洗干净，洗掉莴笋里面多余的盐分，再用手捞出来控干水分备用。
　　锅热，倒入适量的食用油，把五花肉倒入锅里炒黄炒香，炒出里面多余的油脂，再放入姜蒜，干辣椒段煸炒出香味，把葱姜的香味炒到肉里面去，然后再加入少许的生抽，蚝油继续翻炒，把肉炒至上色，倒入莴笋，快速的翻拌均匀，把莴笋炒。断生再放点白糖提鲜，其他的什么调味料都不用放了，翻拌均匀之后再淋入少许的水淀粉，勾个薄芡，再翻炒个5678下，就可以出锅装盘了。
　　我们的莴笋炒肉就做好了，这样做的莴笋非常的清脆爽口，颜色好看还好吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧，喜欢的朋友记得点击关注转发，拜拜。

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