白酒在我国文化中有着举足轻重的地位 上至杯酒释兵权 下至把酒相言欢 人们之所以对酒如此钟爱 不仅因为它清香醇厚的口感 还因为坊间传言 它有着活血御寒、强劲筋骨、治疗癌症等功效 那么问题来了 白酒究竟是不是如谣传所说的那么好？ 今天九叔带大家一起研究研究！ 白酒被身体吸收、代谢后会产生乙醛 加上酒精本身具有扩张血管的作用 可以拓宽皮肤的毛细血管 加快血液循环 血液的加速流动 让体内热量更快地散发到体表 确实能给人暖暖的感觉 同时 酒精可以麻痹中枢系统的温度感受器 使得皮肤对外界的低温不那么敏感 但这只是暂时的 因为酒劲一过 随着血管收缩、皮肤恢复对温度的敏感度 身体反而觉得更冷 这也是为什么 很多人喝酒后容易感冒的原因 至于强筋劲骨 《美国临床营养学杂志》研究过饮酒对人体骨骼的影响 结果显示： 研究人员表示 啤酒中含有的大量硅元素对强健人体骨骼大有益处 而葡萄酒中含有的多酚物质也能对骨骼起到保护作用 但该研究尚无法解释酒对男女性骨密度的影响差异 喝白酒抗癌的说法 主要源自2017年的一篇论文 《传统白酒中生物活性物质脂肽类化合物及其产生机制》： 白酒中的脂肽化合物具有抗癌、抗病毒等作用 Surfactin家族、fengycin家族皆为脂肽化合物 但实际上 白酒含有抗癌的物质喝白酒就能抗癌 毕竟，抛开剂量谈功效都是耍流氓 比如中国传统白酒中 董酒的抗癌物质含量最高 但也只有可怜的111。74gL 上海同人医院营养科主任张静表示 想真正起到抗癌作用 每天需要灌入海量白酒 同样 2016年诺贝尔医学获得者大隅良典发现： 酵母菌的细胞自噬机制 可以帮助人体清除致癌物质 可即便大部分酒都含有酵母菌 但喝酒从未被医学认定为一种清除致癌物质的手段 相反，酵母菌摄入过多 容易引起胃肠功能失调 就拿上面每日二两的说法来讲 假设他们喝的是40的白酒 那么一天的酒精摄入量为32g 而据《柳叶刀肿瘤学》杂志一项报告： 每年全球约有74万新发癌症病例与饮酒有关 其中中国占了28万例 显然 每天二两（32g酒精）已属于危险饮酒 何况国人喝酒量远远不止这个数 据《2021年中国白酒消费洞察报告》显示： 四川、云南等十个省份 人均单次能喝4两以上 也就是说 大部分人每日酒精摄入量超过60g 属于重度饮酒 在你看不见的地方 一堆癌症可能已经盯上你了 此外 科学期刊《Addiction》的研究也显示 酒精会导致7种癌症： 乳腺癌、结肠癌、肝癌、食道癌、直肠癌、喉癌和口咽癌 在上述癌症类型当中 因喝酒致患癌死亡的人数占全球癌症逝者的6左右 特别是而和滴酒不沾的人对比 喝酒的人患上这几种癌症的概率 都有不同程度的提升 酒精致癌是毋庸置疑的 但从古到今 很多场合难以避免喝酒 朋友聚会，工作应酬 只要不贪多 必要时小酌一杯也无妨 真正伤身的是 长期酗酒酩酊大醉 体内超标的酒精量会不断刺激正常细胞 走向癌变 而更让人可怕的是 在癌症发起总攻之前的数十年 你都可能毫不知情 2021年《CellStemCell》一项研究中 美国哈佛医学院重建2名罕见血液癌症患者的癌细胞谱系史 计算出癌变基因首次出现时间 分别为19岁和9岁 而且比起其他国家 我们的身体也更难扛住酒精致癌的攻击 《2020年酒精致癌报告》指出： 包括中国在内的东亚人群 携带乙醛脱氢酶突变等位基因（ALDH22）占比高达2845 这种遗传变异 导致我们更容易因酒精摄入而发生癌症 如果你不得不喝酒 那么叔建议你一定要控制好量！ 《中国居民膳食指南（2022）》对成年人适量饮酒给出的建议是： 不论男女，一天酒精摄入量不超过15克 相当于： 1。别空腹喝酒 食物可以稀释酒精浓度 缓冲酒精对胃的伤害 也能降低身体吸收酒精的速度 2。别混着喝 随着鸡尾酒越来越流行 各种调味酒层出不穷 凭借更好的口感、更有层次的味道逐渐成为潮流 但美国《健康》研究发现： 兑酒不仅让人不知觉摄入更多酒精 而且可乐、雪碧等饮料种的二氧化碳 还会助纣为虐 增大酒精对胃的伤害 所以最好一次只喝一种饮料。 3。别喝太猛 喝酒很容易一时兴起就喝得很快 尤其年轻人还会通过游戏斗酒 这不仅对消化道带来过大的刺激 身体短时间也承受不了大量酒精 酒精喝得越多 体内的乙醛含量越多 健康受到的威胁就越大 4。别乱吃药 都说头孢送酒，一喝就走 各种药物的理化性质不一 而且没有和酒精进行实验研究 后果非常不明确 不要让自己的身体成为临床实验品 5。喝前算一算 参考资料： 〔1〕DebraVanEgeren，JavierEscabi，MaximilianNguyen，ShichenLiu，ReconstructingtheLineageHistoriesandDifferentiationTrajectoriesofInpidualCancerCellsinMyeloproliferativeNeoplasms。CellStemCell，2021，03，04：514523。 〔2〕HarrietRumgay，KevinShield，HadrienCharvat。Globalburdenofcancerin2020attributabletoalcoholconsumption：apopulationbasedstudy。THELANCETOncology。2021，08（22）：10711080 〔3〕郅岩，吴群，徐岩。传统白酒中生物活性物质脂肽类化合物及其产生机制〔J〕。酿酒科技。2017（10）。 〔4〕腾讯新闻，益普索Ipsos，暗中观察局。2021年中国白酒消费洞察报告。 〔5〕《很多癌是喝出来的》。中国青年报。2021。5。14 〔6〕《白酒能抗癌？千万别信这种忽悠》。真假养生。佚名 〔7〕《喝酒能御寒吗？》〔J〕。百科知识，2017：3030。 〔8〕《喝酒伤身？春节了，消化专家为你解答都有哪些酒伤》。全国党媒信息公共平台。2021。2。8 〔9〕《没有一口酒精是无辜的！柳叶刀肿瘤学：2020年，喝酒喝出74万例癌症》。生命时报。2021。7。27。
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