相信不少在农村的朋友都听说过一句农谚：秋败茄子似毒药。秋天的茄子真的有毒吗？实际上，秋茄不仅没有毒，营养价值还很高。茄子具有丰富的蛋白质，钙、镁、铁、膳食纤维、维生素含量都很优秀，低GI值不升血糖，还可以通便控血压。
　　为什么老一辈说秋败茄子似毒药？
　　茄子含有一种物质叫做茄碱，在秋季的茄子当中，茄碱含量增多，俗称秋茄毒，学名叫龙葵素。如果一不小心吃多了，就有可能出现恶心想吐等不适感，所以才会有似毒药的说法。
　　事实上，茄碱在高温、酸性环境下容易发生降解或水解，所以烧菜时只要把茄子煮熟煮透，正常情况下食用就不会产生中毒的风险。对此大家不用过于担心，该吃还得吃。
　　很多人烧菜的时候都会习惯性加一些醋，上文说过茄碱在酸性环境下也会被分解，因此烹饪茄子时，适当加醋是个好习惯。
　　比起担心茄碱，更值得注意的是茄子肉松松软软的结构，像海绵一样特别能吸油，多吃几口就会油脂摄入过多。接下来教你几招烧茄子的方法，油脂减半，健康加分，美味不减！
　　推荐食谱：蒸茄子
　　食材：茄子、蒜泥
　　调料：芝麻酱、生抽、海鲜汁、醋、香油、花椒油、辣椒面
　　1。将清洗好的茄子切成条或片状，放入蒸锅开大火蒸约15分钟至软烂。
　　2。一勺芝麻酱、两勺热水稀释，加入蒜泥、一勺生抽、一勺香油、适量海鲜汁和醋，可以按口味再加入花椒油和辣椒面，搅拌均匀，酱汁就调好了。
　　3。蒸好的茄子控干水分装盘，淋上酱汁即可。
　　推荐食谱：浇汁茄条
　　食材：茄子、肉沫、蛋液
　　调料：生抽、醋、葱蒜末、花椒、盐适量
　　做法：
　　1。将切好的茄子放入锅内蒸大约10分钟，不用蒸至软烂，半熟即可。
　　2。加少量油起锅，放入葱姜末爆香，可依据个人口味加入适量花椒或辣椒。
　　3。放入肉沫、蛋液与生抽、醋翻炒勾芡，然后放入半熟的茄子翻炒至软烂，勾芡即可。可根据个人口味加盐或不加。
　　推荐食谱：炒茄子（少油版）
　　食材：茄子
　　调料：盐、生抽、醋、葱蒜末
　　1。洗净茄子切成丁或条状，在蒸锅里蒸至半熟。
　　2。起油锅，放入葱蒜末爆香，加入茄子正常翻炒至熟透，最后加调料即可出锅。
　　小贴士：先蒸茄子能使它的表面水分增多，变得不容易吸油，这样油脂就变少了。

中国机器视觉行业真正的龙头八大机器视觉企业，或将迎来新发展机器视觉行业的现状：伴随着工业化进程的加深，机器视觉的发展也呈现出了喷井似的增长，它的应用范围逐渐增广，涵盖了农业，工业，交通，社会安全等等各个方面，据机器人研究所最新发……5年分4。2亿，陶虹确认介入了张庭传销公司，情节严重将面临刑你试过亿来亿去的赚钱方式吗？前几天张庭和丈夫林瑞阳6亿元资金被冻结，被认定传销并罚没2100万元、96套房产被查封，让大家诧异不已。而后陶虹有陶虹从张庭公司5年分红4。2……关于灯光的选择，6岁之前最好就不要？婴儿出生即开始用眼睛探索世界，除了视觉提供了重要信息外，婴幼儿还通过光线，及光线中特定的光谱的刺激，产生相应的的节律，如白天的充足的光线让婴幼儿兴奋，夜晚的黑暗让婴幼儿睡眠。……业余打乒乓球，要想提高水平，就得从接发球开始大魔王张怡宁曾说过，和一个陌生人交手，想知道对方乒乓球水平高低，只要看对方的接发球水平就能了解个八九不离十，因为接发球最能体现一个人对乒乓球旋转、力量和速度的理解水平。试……决战平安京关于匣中少女确实是个二五仔这件小事今天我们采访的是决战平安京血影组的白狼小姐，受害狼白狼小姐沉痛表示：我错了，我真的错了，我从一开始就不应该加入血影组当射手，如果我不加入血影组当射手，我也不会遇到能开大吞人的辅……秋败茄子似毒药？很多人理解错了，教你正确吃法，吃对身体棒相信不少在农村的朋友都听说过一句农谚：秋败茄子似毒药。秋天的茄子真的有毒吗？实际上，秋茄不仅没有毒，营养价值还很高。茄子具有丰富的蛋白质，钙、镁、铁、膳食纤维、维生素含量都很优……研学旅行与普通观光游有何不同？暑期临近，研学旅行将进入旺季。在行走的课堂里，一砖一瓦、一草一木都是生动而立体的书，孩子们从中见天地之大，一路收获、一路成长。研学旅行与普通观光游有何不同？怎样设计一条靠谱的研……玩家和拍照党口味不同？两款口碑骁龙8新机各有侧重，用过都说好自骁龙8移动平台发布之后，性能提升10的同时，功耗降低了30以上，如此明显的进步让大家对它充满了期待。随着数款搭载骁龙8处理器的旗舰手机接连发布，满足日常使用性能需求的同时，还……长期喝灵芝水身体有什么变化？说到灵芝大家都不陌生吧，它是一种常见的中药材，经常会有人用来泡水或者煮水喝，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，性味甘平，也视为仙草。……东北最大券商，被大股东清仓转让了中国基金报记者莫琳又一家中小券商的股权将划归地方国资。26日晚间，东北证券的第一大股东亚泰集团公告称，公司与长发集团签署了《意向协议》，拟将公司持有的东北证券不超过……世锦赛最新金牌榜排名中国队第2落后3金，美国手握1夺金点北京时间7月1日，国际泳联世锦赛进入倒数第3个比赛日的争夺，大赛进入收尾阶段，最后几个项目的冠军争夺十分精彩，而最让人关注的还是奖牌榜的排名较量，各大国家展开激烈争夺，中美两国……美人计我和赵露思用一样的滤镜，会被炸号吗长假了！！！！怎么能不出去拍照呢？？？！！！！出去之前先看看让你iphone原图直出的妙招！！！！说到女明星里面特别会（日常）拍照且出片效果特别值得普罗大众借……