解秋乏，来点钾，建议立秋后多吃5样高钾菜，精神有活力

　　俗话说春困秋乏夏打盹，我们的身体非常敏感，会随着季节的变换进行调整，这也是适应环境的一种表现。立秋过后，天气越来越凉爽，我们的身体机能进入休整的状态，代谢以及消化系统也逐渐恢复，秋乏也正是在这个恢复过程中的一种正常表现，不必太过于担心。
　　不过现代生活很忙碌，无论是工作还是学习都需要有充足的精力，那么长时间的困乏很容易影响效率，所以我们还是要有意识地来缓解一下秋乏的症状，生活上要保证休息，避免熬夜，饮食上可以多吃些时令蔬果，另外还可以多补充一些钾元素，一旦体内的钾缺少，那么疲软困乏的感受会更加明显。下面就来跟大家分享5种常见食物，钾的含量比较高，平时多吃些，精神活力过秋天，一起来看看吧
　　一、紫菜
　　在一些海藻类食物中，钾的含量是比较高的，尤其是紫菜，每百克的含量约为1640毫克，在众多的食材中都堪称佼佼者。另外在紫菜中，其他的微量元素含量也比较高，比如钾，镁，钙，磷等，平时多吃些，好处多多。
　　推荐食谱：紫菜炒蛋
　　食材：干紫菜一张，鸡蛋3个，香葱1根，食用油少许
　　1、市面上的紫菜一般都是免洗的，我们将其剪成小块，盛放到小盆里边备用。
　　2、接着在紫菜中打入3个鸡蛋，先把蛋液与紫菜混合均匀。另外准备一把葱花，因为紫菜本身的味道比较淡，还有些许的腥味，那么加入一小把葱花可以起到增香的效果，也可以把腥味覆盖掉。
　　3、要想炒鸡蛋不粘锅，要注意热锅凉油，油温也不能太低，烧至五成以上，把紫菜和鸡蛋倒进去，然后用铲子从中间去慢慢摊薄一些，方便受热均匀。
　　4、待底部凝固以后，掂起锅子翻个面，继续把另外一面炒凝固，再用铲子在中间轻轻压一压，看看内部是否还有未凝固的蛋液，保证全部成熟后就可以关火了。
　　二、银耳
　　进入秋天以后，气候非常干燥，身体内外都很不舒服，需要多吃些降燥的食物，而银耳则成了很多女性的必备食物。其实在银耳中，钾的含量也是非常高的，每百克的含量在1588毫克左右。银耳最常见的吃法就是煮汤来喝了，滋润养人，也非常适合秋天。
　　推荐食谱：银耳汤
　　食材：干银耳一块，黑木耳一小把，小枣一把，胡萝卜1根，清水适量，冰糖适量
　　1、浸泡银耳，不能用热水，容易损伤表面的组织，所以我们需要提前放进室温下的清水中，让其自然吸收水分。接着把底部的根剪掉，接着撕成一小块一小块的，别忘了清洗几遍，以免带入杂质。
　　2、浸泡银耳的时候，别忘了把黑木耳也泡上，泡发以后同样也需要去硬根，洗干净，剪成小块。
　　3、准备一些枣，清洗干净。一根胡萝卜处理干净以后，切成小块，装入盘中待用。
　　4、首先把银耳和木耳放入锅中，倒入足量的饮用水，烧开以后文火煮四十分钟。接着把枣与胡萝卜，冰糖倒进锅里，继续煮半个小时，关火以后焖十分钟，就可以趁热享用了。
　　三、平菇
　　蘑菇类食材中，钾的含量也是比较高的，市面上最为常见的莫过于平菇了，每一百克平菇中，钾的含量约为280毫克，而且吸收利用率高，同时在平菇中含有多种人体所需的氨基酸，膳食纤维等成分。当然平菇的味道也十分鲜美，炒菜，煮汤，调馅都很适合。
　　推荐食谱：小炒平菇
　　食材：平菇300克，瘦猪肉100克，尖椒一个，葱花适量，酱油适量，醋少许，油盐适量，料酒少许
　　1、首先来处理平菇，把平菇的根部剪掉，然后放进盐水中浸泡一会儿，接着轻轻搓洗，将表面的杂质都搓掉，沥干水分以后，撕成小块。
　　2、把猪肉切成小条状，加入酱油，胡椒粉，料酒，食用油，拌匀腌制备用。
　　3、尖椒可以起到很好的增香效果，在配色上也更好看。洗干净以后，也切成条状。
　　4、平菇无论是炒菜还是入馅，最好先用沸水烫一遍，去除异味，捞出以后，在冷水中降温，然后用手把水分挤出一些，以免炒的时候汤汁太多。
　　5、起锅烧热，翻入腌好的猪肉快速炒至断生，然后加入一把葱花炒香，放入尖椒，热炒出香味，最后放入平菇，淋入一些生抽，淋入些许香醋，一点点糖提鲜，最后撒入少许食盐，快速炒入味即可出锅。
　　四、土豆
　　秋天也是土豆的上市季节，土豆是一种性价比很高的蔬菜，而且容易保存，很多人都会一次多买些，放在家里慢慢吃。土豆也是一种高钾蔬菜，每百克中钾的含量在620毫克左右。土豆可以完成的美味佳肴非常多，三天两头吃也不会腻。
　　推荐食谱：土豆西葫芦摊饼
　　食材：土豆1块，西葫芦半个，玉米面粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，食用油少许
　　1、把土豆洗干净，外皮刮掉，放到案板上先在底部切一刀，这样会有一个平面，可以使土豆立在案板上，在切的时候不容易滑，把土豆切薄片后再改刀成细丝，最后再切短一些。
　　2、西葫芦洗净以后，与土豆一样，也是先切薄片，再改刀成细丝，盛入盆中以后，别忘了先把水分杀一下，加入一勺食盐，静置十分钟。
　　3、把西葫芦中的水分挤出，与土豆混合均匀，打入一个鸡蛋，加入食盐，十三香，搅匀后，再少量多次加入玉米面粉，但是不要加太多以免影响口感，然后搅匀。
　　4、电饼铛先预热，淋入少许食用油铺均匀，然后把土豆西葫芦丝倒进去，借助硅胶铲铺平，表面可以来点芝麻盐增香。底部定型后，翻个面，把上下两面都煎至色泽金黄，就可以盛出了。可以直接吃，也可以蘸着蒜汁，是菜也是饭，解馋又营养。
　　五、腐竹
　　豆制品也是含钾大户，同时在豆制品中富含植物蛋白，钙，磷等成分，立秋以后补营养，可以多吃些。腐竹属于一种干货，具有方便保存的特点，吃的时候泡软，凉拌，热炒还是炖菜时放点，都非常鲜美。
　　推荐食谱：时蔬烧腐竹
　　食材：干腐竹适量，茄子1个，胡萝卜半个，番茄半个，蒜末适量，猪肉碎适量，酱油1勺，蚝油1勺，油盐适量，面粉适量
　　1、把腐竹提前放到温水中，充分泡软，洗2遍，把水分沥干，然后切成斜刀的小段。
　　2、准备一个新鲜的茄子，洗干净以后，切滚刀块，放入大碗中，加入一勺食盐，静置半个小时左右，杀出水分后，倒出碗底的部分，然后撒入一些面粉，裹到茄子表面。
　　3、把胡萝卜和番茄也处理好，胡萝卜洗净切菱形片，番茄洗净剁成小块。
　　4、首先来处理茄子，锅内的油烧热后，先倒入茄子，把茄子的每一个面都煎至上色，然后倒出来。
　　5、接着在底油中放入肉沫，蒜末，先把肉沫炒变色，然后放入番茄丁进行大火炒软，烹入酱油，蚝油炒香。
　　6、放入胡萝卜进行大火快炒一分钟，然后把茄子和腐竹下锅，调入食盐，白糖，然后继续快速翻炒，让料汁包裹到食材上，入味以后，就可关火了。
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