龙眼肉，又称桂圆肉，因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中龙的眼睛，所以得名。
　　《神农本草经》记载：龙眼，味甘平。主治五脏邪气，安志厌食。久服，强魂聪明，轻身不老，通神明。
　　新鲜龙眼肉烘成干果后即成为中药里的桂圆，肉质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。还是一味常用的中药。
　　中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等用途。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
　　现代研究表明，龙眼肉含有丰富的维生素、葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质及多种氨基酸等多种成分，所含的大量铁、钾等元素能促进血红蛋白再生，改善因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症状。
　　龙眼肉的药用价值虽然很高，但龙眼肉性味甘温，不论是食用龙眼鲜果还是龙眼肉不可过量，否则物极必反，加重原有脾虚症状。龙眼肉含糖量高，糖尿病患者也不宜食用。
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