生活中，开水对我们而言，再平常不过了，肚子疼了，男朋友会让你多喝点开水；生病了，妈妈会让你多喝点开水总之，开水对我们国人来说是很神奇的，在老外眼里却是很难理解的。开水在我们的生活中无处不在，天天都在喝，有事没事都在喝。
　　开水，顾名思义是水经过加热煮沸后的水，可能多数人都会认为，水只要烧开了就能喝。其实不然，烧开的水如果放置过久，喝了也是不利于健康的。
　　研究表明：水烧开后，在放置一段时间后，水中所含氮有机物就会不断地分解成亚硝酸盐，而且水中所含的亚硝酸盐会随着水的存放时间的增长而升高，亚硝酸盐能与血液中的血红蛋白结合，影响供氧功能，还有可能转化为致癌的亚硝酸铵，对人体有很大的危害。
　　此外，还有生活中还经常见到很多人将凉的开水反复加热后饮用。这样做，健康吗？研究表明，反复烧开的水也不宜饮用，它同样含有亚硝酸盐，并且开水反复加热，水中的有益元素就会被破坏。
　　因此，水最好是一次烧开后饮用，并且存放最好不要超过一昼夜，当然也不宜将已烧开的水反复烧开使用。
　　健康每一天，快乐每一天！
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