大家好，我是小欣。又到了腌制酸菜的季节，不少家庭都会选择自己在家腌制酸菜，相信你也会遇到一些问题，比如自己腌制的酸菜很容易腐烂发霉了，这是为什么呢？
　　虽然腌制酸菜很容易，但是过程也是非常讲究的，那么今天小欣就跟大家分享一下如何腌制又酸又脆又香的酸菜，大家只要学会下面这4点，就可以让腌制的酸菜不烂不发霉，酸爽又解油腻。
　　一、腌制酸菜
　　第一步：首先，将洗好的芥菜放在阳光下晒半天后，等水分蒸发。这样腌制出来的酸菜才能更加爽脆。
　　第二步：将淘米水放入锅中大火烧开，把浸泡晒好的芥菜放入锅中烫一会。大约30秒左右，记住过水时间不宜太久，以免影响酸菜的口感。
　　第三步：锅中的淘米水继续加入150g的盐，为了让酸菜的存放时间能够更久，关火放凉后，倒上一点白酒，把芥菜放进腌制的罐子里，最后一起倒入罐子里腌制芥菜。
　　第四步：罐子密封时，套上一层保鲜袋覆盖压紧，并放入阴凉处存放，最后，腌制大约20天左右就可以打开罐子享用酸爽的酸菜。
　　二、腌制小诀窍
　　1。淘米水
　　想要腌制出的酸菜口味更爽脆，我们使用淘米水的效果是最佳的，因为在淘米水中含大量的淀粉，在酸菜发酵的同时，能提供大量的营养物质和乳酸菌的繁衍。使最终腌制好的酸菜口感更加入味。
　　2。腌制的罐子
　　一般腌制蔬菜类的食物，我们一般可以选择瓦罐、玻璃、陶瓷等这种类型的容器进行密封腌制酸菜。切记不要使用金属容器进行腌制，不仅会影响最后腌制出来的口感，而且在腌制的过程中产生一些有害的物质，很影响我们的身体健康。
　　3。白酒
　　腌制酸菜时，我们可以适当地放一些白酒，白酒中含有大量乙醇，当腌制酸菜时与酸菜发生有机反应后，会使腌制完成的酸菜更加的香脆。切记白酒不宜倒太多，以免破坏酸菜发酵是产生的乳酸菌繁衍失败，导致酸菜不发酵。
　　4。盐
　　一坛好酸菜腌制是否成功，其实用盐量也很关键。盐水不仅可以很好地抑制，在腌制酸菜过程中的产生的有害微生物繁衍，还可以增进酸菜的口味。通常按照一颗芥菜500g，我们可以添加20g的用盐量。
　　小欣想告诉大家的是，在腌制酸菜时，我们需要注意到很多细节，往往稍微不注意最后就会影响酸菜的口感，其实腌制酸菜的方法还有很多种，但只需要牢记今天我给大家总结的3点就能腌制好吃的酸菜了。
　　总结：牢记上面的这4点，无论腌什么酸菜，酸菜不烂不发霉，而且又酸又脆又香，快点赞转发给亲朋好友一起学习吧！

白露之后才算秋，建议坚持3冻，常饮4水，安然度秋关于正式入秋，很多人可能想象不到，只有白露过去后，才能说秋天来了。与立秋相比，白露很明显更能代表入秋。因此，建议大家，此时要打起精神来，留心3冻，常饮4水，充分养护身体，……港媒太实在了！关之琳的图不修就放出来，穿黑裙皱纹重但气质出众半露肩小黑裙确实好看，给人一种犹抱琵琶半遮面的感觉，身材曲线若隐若现，展现出窈窕的感觉。不过，小黑裙大部分人都可以穿，但是半露肩，却不是大家都能驾驭的，需要根据自己的身材来选设……哈亚再给一次机会！德国足协宣布弗里克留任虽然未能带队通过卡塔尔世界杯小组赛，但德国队主帅弗里克并未丢掉工作。今晨，德国足协官方确认，这位去年欧锦赛后上任的教头将有更多时间来重建球队，至少在2024年欧锦赛结束前，弗里……2022澳门马拉松赛记朋友，当你看到这篇长篇大论的时候，你应该猜到了，我这是又去参赛了，聪慧如你〔大笑〕先说结果，2022124澳马成绩3：23：05，没有PB。每一次参赛皆为历炼，惟艰……中国联通5GXR通话解锁通话交互新玩法开启5G融合通信新时代据悉，中国联通在5月17日的世界电信和信息社会日正式宣布，基于全球最大5G共建共享商用网络，在全国125个城市开通5GVoNR（超高清音视频通话）服务，通过将5G与AI、XR技……2022年11月手机推荐，红米仅三款，其他的不用考虑从今年双十一的销量榜单来看，红米销量最好。今天给大家推荐三款红米手机，有需要的朋友可以选购一下。红米K50搭载真游戏芯片天玑8100，屏幕是了6。67英寸的三星柔性AMO……给6个月的孩子添加辅食，把握好5个原则，奠定孩子健康的基础儿科医生张良经常会接诊6个多月7个月的孩子，这些孩子大多是腹泻便秘或者是烦躁不安。最后面问诊都能问到，妈妈给孩子添加辅食的时候加得不对导致的。如果妈妈辅食添加得不对，很容……人生，最大的幸运，是放过自己！很多事情，我们没有办法掌控其走向，也无法成为众人心中最好的那个人。但是能对得起自己的良心，尽自己最大的努力去尝试了，人生就是精彩的，自己就活得无怨无悔。人生在世，放……2023年，大量农民工将面临失业，把握机会就可以崛起！对于目前网络电商的崛起，已经对实体经济产生了一定的冲击，甚至造成了它的衰落。在经济高速发展的今天，许多公司都在使用机器人来节省人力成本，导致大量的普通员工失业，而且许多工……不管腌什么酸菜，牢记这4点，酸菜不烂不发霉，而且又酸又脆又香大家好，我是小欣。又到了腌制酸菜的季节，不少家庭都会选择自己在家腌制酸菜，相信你也会遇到一些问题，比如自己腌制的酸菜很容易腐烂发霉了，这是为什么呢？虽然腌制酸菜很容易，但……10几年前的老本ThinkPadSL410k硬件升级10几年前的老本ThinkPadSL410k运行太慢了，本来想直接买个新的笔记本，但是几千块钱的消费有点舍不得，于是从网上搜索到该本可以进行硬件升级，花不了多少预算就可以成为生……14岁女儿来月经，爸爸用手轻揉肚子惹争议，自己女儿也不行？都说女儿是爸爸前世的情人，但爸爸何尝不是女儿成长过程中的精神支柱。我们会发现，从小有爸爸陪伴的女孩，和别人相处的时候会更加自信，但随着孩子年龄的增长，女儿和爸爸之间的关系……