这种蔬菜富含植物黄金，常吃抗衰老保护前列腺

　　番茄（西红柿）是一种少有的跨越蔬菜和水果两界的佼佼者。最出名的营养成分莫过于番茄红素。番茄红素被称为植物黄金，并且它已被科学界证明，拥有预防前列腺疾病、提升精子质量、延缓衰老、抑制乳房肿瘤的作用。今天，给大家介绍介绍这个常见的蔬菜吃了有哪些好处，怎么吃最好！
　　吃西红柿的8大好处
　　01hr保护前列腺
　　西红柿中的番茄红素能修复人体的前列腺受损组织，改善前列腺体老化、抵抗力下降等症状，阻止前列腺病变反复发作。
　　因此，摄入一定量的番茄红素，也等于给男人加上了一层前列腺保护网。
　　02hr改善视力
　　西红柿富含维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。
　　西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。
　　03hr帮助对抗癌症
　　根据发表在美国国家癌症研究所杂志的一项研究，大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。
　　04hr延缓衰老
　　西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。
　　05hr降低血糖水平
　　西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬，有助于控制血糖和纤维，在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。
　　06hr促进良好的睡眠
　　西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助你睡得更好。
　　07hr缓解慢性疼痛
　　我们知道经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示，每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的肿瘤坏死因子在血液中约34的含量。
　　08hr帮助减肥
　　西红柿中含有大量的纤维和水，所以他们会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。你可以生吃西红柿或将它们添加到砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。
　　西红柿适合生吃还是熟吃？
　　西红柿吃法有很多种，生吃、熟吃哪种吃法摄取的营养更多呢？
　　01hr生吃
　　如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，则以生吃为佳。脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。
　　02hr熟吃
　　很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量，其实，西红柿的酸性为维生素C提供了保护，增强了稳定性，即使熟吃也不会有太多营养损失。
　　而且西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的，烹饪过后才能更好地被人体吸收。但要注意，简单烹炒即可，不宜长时间高温加热。
　　西红柿和它搭配，效果加倍
　　01hr醋蒜凉拌西红柿
　　【食材】西红柿、醋、蒜末、酱油。
　　【做法】西红柿切片，放一点醋、酱油，加入拍好的大蒜，轻轻拌匀即可。
　　【功效】加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱，防止过敏以及减少生吃带来的胃肠反应。咳嗽的时候吃，还有润肺化痰的功效。
　　02hr洋葱西红柿酱
　　【食材】西红柿、洋葱、糖、胡椒粉、醋。
　　【做法】西红柿在火上烤一下可快速去皮，然后切碎，洋葱切末；西红柿和洋葱的比例为5：1；大火煸炒至泥状，再加入少许糖、胡椒粉和醋调味；炒好的西红柿酱，可以放入一次性纸杯中，用保鲜膜封口，放入冻箱冰冻，一餐一杯。
　　【功效】西红柿富含维生素C、番茄红素，有助于清除自由基、抗氧化；而洋葱富含硒元素、大蒜素、槲皮素等，有抑菌、抗氧化、辅助降低癌症风险等功效。
　　03hr西红柿炖牛腩
　　【食材】牛腩、西红柿、葱、姜、料酒、盐。
　　【做法】将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，开锅之后炖50分钟，炖好后将汤水倒出放好；然后用葱爆锅，放入番茄块翻炒；酱汁炒好之后，倒入牛肉汤，炖煮5分钟；放入盐，调味之后就可以出锅。
　　【功效】牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量；西红柿富含番茄红素和维生素C，番茄红素能对维生素C起到保护作用，而维生素C利于铁的吸收。
　　提醒
　　西红柿一定要吃成熟的，不成熟的青西红柿含龙葵碱，食用之后不仅会感到苦涩，如果多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，甚至还会有生命危险。
　　来源云南中医