名字怪怪但不错的小吃棺材板

　　前些天听说英国把星期一定为无肉日提倡每星期吃一次素调下肠胃
　　最近有点怕肉类，所以买的都是菜啊鱼啊之类
　　刚好又看到介绍台南的一种叫棺材板的小吃
　　所以，我无聊地又开始想做了哈哈
　　而且刚好家里有豆腐，就改变一下材料做法，变成豆腐棺材板，哈哈
　　虽然没有吃过，但是看做法大概可以知道什么味道，工序一样就行了
　　怎么变那就看自己了哈我刚听名字觉得怪怪，其实可以叫豆腐盒啊，叫棺材板
　　不过这个名字也算特色，要不可能早就没了，哈
　　因为是蔬食，所以我加了焗烤茄子还有凉拌豆腐，这样就一餐了哈
　　开始做之前先讲材料，主料是豆腐一大块，茄子一个，超市冷冻杂菜一碗
　　辅料是芝士，太白粉，素食汤块，腐皮（这个装饰用，也可以吃，我是之前剩下拿来用的哈）
　　还有素食的肉松，葱（我没有，但是加了会比较好，这是凉拌豆腐用的）
　　调味料是盐，黑胡椒碎，巴西里末（西洋香菜末，干的，可有可无）
　　很简单的东西，虽然在英国这边菜比较贵，但是国内的话这样就便宜多了
　　手洗好，开始做豆腐先切一些出来，切成丁，这个是用来做凉拌还有馅料用的
　　把剩下的一整块豆腐炸到外表金黄（可以裹粉炸，但是建议直接炸，别吃太多太白粉）
　　炸完以后中间切开，里面挖空（我发觉我最近很喜欢挖空和填充）
　　挖空以后就成了这个样子
　　而挖出来的豆腐可以加到刚才切的豆腐丁里面等下一起处理（我有些切条了哈哈）
　　然后是茄子，先用叉子戳孔，再下去炸，目的是让它容易软，而且有一定熟度不会等下焗烤不好控制时间
　　（这个茄子示范用）（因为怕油溅到相机就没拍炸的照片）
　　然后把茄子剖半，撒上盐和黑胡椒碎，再铺上莫扎里拉芝士（就PIZZA用的那种，也可以用其他的）
　　再来放进烤箱烤到芝士有点点焦色
　　烤的时间就可以做另外的两样
　　先是热锅，下油，炒杂菜丁
　　炒到味道出来，加水还有素食汤块
　　煮一下，加入一半刚才切成丁的豆腐（或者想要什么形状随便，也可以直接捏碎进来）继续煮入味
　　最后关火加太白粉水勾芡
　　成品就是这个样子然后填充进炸好的豆腐里面
　　再来是凉拌豆腐，很简单，剩下的豆腐丁堆好，加入酱油，几滴醋，撒上素食肉松和葱
　　到这里茄子也出炉了
　　最后是排盘，摆好了就可以了
　　完成。
　　这个菜跟台南的棺材板不同是我看的介绍是那边的容器是用炸吐司做的，内馅的调味也不大一样
　　我只是用它的原理来做豆腐而已，其实不能算是棺材板这个菜
　　还有就是UK这边的素食者跟国内的有些不同，是好像国内的所谓全素食者，芝士，葱，姜，蒜都不吃
　　老外不理这些的好像（因为我没有深入了解过，不敢肯定）
　　所以我做的不是素食，是蔬食一样有一定的清肠胃的功能在
　　而且最近一直不断发觉其实单蔬菜也不会很单调，也可以做很多东西，而且不错吃的，哈哈