葡萄酒的敬酒礼仪

　　中国有丰富的白酒敬酒文化，而随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在了中国人的餐桌上。因此，在饮用葡萄酒时，学会如何敬酒也成为葡萄酒礼仪中的关键环节。下面是品学网小编为大家整理的葡萄酒的敬酒礼仪，希望能够帮到大家哦！葡萄酒的敬酒礼仪
　　1什么时候敬酒
　　如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
　　2谁最先敬酒
　　按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。
　　3引起注意
　　主人在敬酒时，应举杯站立，并引起在座宾客的注意。不管宴会上有多嘈杂，都应有礼貌地说道：请大家注意！请大家听我说！
　　4坐下还是站立
　　是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。
　　5如何答谢
　　当被敬酒时，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑着接受，然后说声谢谢即可。随后，站起来，举杯向主人或者其他人敬酒。
　　6祝酒词
　　祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊为干杯。不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。
　　7如何碰杯
　　在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。
　　8避免干杯豪饮
　　特别值得注意的是，类似感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊针！等说辞，都是宴会上爱酒之人的劝酒之词，但世界上不少国家却以此为忌。因此，在敬酒时，最好避免干杯豪饮。喝葡萄酒时，干杯要文雅和舒缓，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。葡萄酒什么时候喝最佳
　　在很多人的观念里，葡萄酒是越陈越好，所以有时收到葡萄酒的时候，就喜欢把它存放起来，过很久之后才饮用。不过，葡萄酒其实是一个有机生命体，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。下面我们来看看，葡萄酒的适饮期和寿命有哪些讲究。
　　第一，90的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。
　　越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10的红葡萄酒和5的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
　　第二，只有10的葡萄酒适合长期存放后再喝。
　　如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10；另外，存放20xx年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：
　　（1）高酸和或高单宁；
　　（2）高浓郁度；
　　（3）高平衡度；
　　（4）价格高于25美元（750ml）。
　　下面列举一些符合以上条件的葡萄酒：
　　（1）波尔多圣埃斯泰夫（St。Estephe）、圣朱利安（St。Julien）、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃美隆（St。Emilion）、波美侯（Pomerol）等产区的优质红葡萄酒；
　　（2）波尔多苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白葡萄酒；
　　（3）勃艮第（Burgundy）的优质红白葡萄酒；
　　（4）美国加州（NapaValley）的优质赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒。