真正的吃鱼不用吐刺！网红小吃店的秘密，被我挖出来了

　　周末，宜窝沙发吃零食追剧。
　　剧我也给你们准备好了，豆瓣9。0高分的治愈神剧
　　《酒鬼都市的女人们》第二季
　　有多治愈？去年此时，我就给你们安利过第一季。
　　三个女孩有冷酷女、有笨蛋美人、还有搞笑女，性格互补。
　　下班一有空就相约喝酒吐槽发泄，一起经历喝醉的糗事，获得放飞的快乐，互相治愈彼此。
　　在城市高压下生存的人，很容易从中找到代入感。
　　下班后还有几个知心朋友，相互陪伴，是多温暖的事。
　　而且第二季更加戳中我的是，开局就是三人放弃都市生活，陪罹患癌症的智妍搬到山里住。
　　她们搭房子、种菜、挖人参、赶野猪也是大家向往的田园生活，超值得期待。
　　如果你很开心，这部剧会让你更开心；如果很丧，它也是一个发泄渠道。
　　有空不妨打开这部冬日暖心好剧，一集30分钟左右，刚好吃完一顿饭。
　　下剧下酒小菜我也给你们安排好了
　　韩式炸鱼饼
　　炸鱼饼，韩式小吃街的王牌选手，一出摊就能引来众多拥趸。
　　只见摊主将肉饼铺平、卷起、下锅油炸。
　　整套动作不过1秒，丝滑流畅，旁人看得沉迷解压。
　　不一会，香味挣脱油锅，越飘越远，钱包也不自觉交付了出去
　　最基础的鱼饼，只是将鱼糜铺平，刮刀一就往油锅里炸。
　　外表金黄灿烂，内里的鱼肉还保有柔嫩鲜甜的质感，吃起来Q弹美味。
　　新派的鱼饼，则在原有的鱼糜基础上，卷入了更多可能。
　　爆浆的芝士，鲜甜的蟹柳，烟熏的肉肠，耙软的年糕只要你想得到，没有鱼饼办不到！
　　在家复刻这一重美味，也没有大家想象中的困难。
　　只要食材选对了，做出来的鱼饼完完全全吊打小吃街出品。
　　传统的鱼饼，由鱼肉和虾肉提供鲜味来源，再添加蔬菜调味解腻。
　　像巴沙鱼、鲈鱼、龙利鱼一类，鱼刺较少、肉质鲜甜，都是制作鱼饼的首选。
　　若要按口感的弹嫩程度排序：
　　鳕鱼最好，鲈鱼次之，巴沙鱼最末，你们自行选择。
　　做好的鱼饼，吃不完还可以看交由冰箱保管：冷藏3天，冷冻2周。
　　现在天气冷了，用它煮个关东煮，也是不错的归宿哦
　　韩式炸鱼饼
　　〔食材〕
　　鳕鱼鲈鱼龙利鱼350g虾仁150g大葱30g蒜瓣20g洋葱100g胡萝卜100g
　　蛋清1个土豆淀粉玉米淀粉80g盐68g糖2g白胡椒粉2g食用油30g
　　可选：芝士片、香肠、蟹柳、紫菜、紫苏叶
　　1大勺1tablespoon15ml
　　1小勺1teaspoon5ml
　　〔食谱〕
　　1。胡萝卜、洋葱切碎，也可用搅拌机打成粗颗粒
　　2。搅拌机放入切块的鱼肉、去虾线的虾仁、8g盐、2g糖、2g胡椒粉、蒜瓣、大葱段、1个蛋清搅打细腻
　　鱼肉和虾仁都要吸干水份，如果想口感爽脆，可以加入150g鱿鱼替换等量鱼肉，口感更香
　　3。转移鱼泥到料理盆，加入80g土豆淀粉、胡萝卜碎、洋葱碎、30g食用油顺时针搅打上劲，大约需要34分钟
　　4。用抹刀刮板取一团（75g），抹成58mm厚度的厚片，修正四周，中间放入喜爱的馅料（芝士片、香肠、蟹柳、紫菜、年糕），刮板蘸少许油卷起
　　卷芝士片，需要把两端封好，防止芝士爆浆噢
　　5。卷好的鱼饼放入五成热的油锅（160度，插入筷子10秒冒泡），炸23分钟，炸至定型后不停反动，金黄后捞出
　　6。炸好的鱼饼，可搭配酸辣汁、番茄酱、芥末酱食用
　　吃不完可冷藏3天，冷冻2周，滚汤煮、泡面、做炒年糕时均可加入
　　看着满满当当的成果，咱们又一次实现了炸物自由！
　　出锅后的鱼饼变得金光灿灿，外皮褶皱，内馅还是软糯糯的。
　　拿起一串咬下，鱼肉的香甜、鲜味在嘴里爆开，热呼呼的肉香撩拨着胃里的馋虫。
　　这会儿，再搭上咱们自制的酸辣汁，美味升级。
　　腻味消散无影，不夸张地说，我还能再战三百个回合。
　　酸辣汁做法：生抽1。5大勺、青梅汁香醋1。5大勺、芝麻油小勺、蒜末1大勺、小米辣适量，混合均匀即可
　　周末暂时逃离工作，吃炸物，看韩剧，听起来不务正业，但不失为疗愈良方。
　　跟迪士尼给孩子么造梦一样，韩剧也是给成年人造梦。
　　不会走散的友情，神话一样的爱情，永远温暖人的亲情。
　　梦会醒，但不妨碍我们睡前，都会想要做一个美美的梦。