推荐8款最好吃的凉拌菜，特别适合夏天吃，开胃又解腻一盘不够吃

　　大家好这里是小慧说美食，夏天到了大人小孩吃饭都没有胃口，今天小慧给大家分享八道简单的凉拌菜，特别适合夏天吃，开胃又解腻，全家大人小孩都喜欢吃，做法简单学会了在家试着给家人做一下吧。
　　一、凉拌黄瓜
　　1、准备食材：黄瓜、小米辣、白芝麻、蒜瓣、辣椒粉、小葱、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、香菜、花生米
　　2、凉拌黄瓜的做法：
　　（1）黄瓜洗净拍段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，香菜洗净切碎备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热下入花生米炸至金黄色，捞出控油备用。
　　（3）调料汁：碗中放入适量的小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花，加入适量的生抽、香醋、蚝油、香油搅拌均匀。
　　（4）盘中放入黄瓜段和炸熟的花生米，淋入调好的料汁拌匀。
　　（5）再放入适量的香菜，撒上少许白芝麻拌匀即可，开胃爽口又解腻老少皆宜！
　　二、凉拌藕片
　　1、准备食材：花生米、莲藕、白芝麻、香菜、蒜瓣、小葱、蚝油、陈醋、香油、小米辣、辣椒粉、食盐、生抽
　　2、凉拌藕片的做法：
　　（1）莲藕洗净去皮浸泡片刻切片，花生米炸熟，香菜洗净切段，蒜末剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。
　　（2）调料汁：碗中放入适量的蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉、食盐、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌均匀备用。
　　（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入切好的藕片，焯水片刻捞出过凉水沥干水分备用。
　　（4）盘中放入藕片和炸熟的花生米，连入调好的料汁搅拌均匀。
　　（5）再加入适量的香菜，撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单爽口开胃全家爱吃！
　　三、凉拌皮蛋
　　1、准备食材：皮蛋、黄瓜、蒜瓣、小米辣、小葱、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油
　　2、凉拌皮蛋的做法：
　　（1）熟的皮蛋对半切四瓣，黄瓜洗净擦成丝，蒜瓣切末，小米辣切圈，小葱切葱花。
　　（2）调料汁：碗中放入适量的蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉，加入适量的生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀备用。
　　（3）盘中摆入切好的黄瓜和皮蛋，淋入调好的料汁即可，做法简单开胃爽口好吃不腻，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
　　四、凉拌豆腐丝
　　1、准备食材：豆腐皮、花生米、小葱、小米椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、辣椒油、陈醋、食盐、白砂糖、食盐、熟芝麻
　　2、浪拌豆腐丝的做法：
　　（1）豆腐皮洗净切丝，花生米炸熟，小葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐丝焯水片刻，捞出过凉水沥干水分备用。
　　（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐充分搅拌均匀备用。
　　（4）盘中放入豆腐丝和炸熟的花生米，倒入调好的料汁拌匀。
　　（5）最后撒上少许芝麻点缀即可，酸辣爽口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　五、麻酱面藕
　　1、准备食材：面藕、香菜、蒜瓣、小米辣、白芝麻、陈醋、食盐、白砂糖、芝麻酱
　　2、麻酱面藕的做法：
　　（1）面藕洗净浸泡片刻，香菜洗净切碎，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
　　（2）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，加入适量的生抽、陈醋、食盐、白砂糖、芝麻酱拌匀备用。
　　（3）盘中摆入面藕，放入适量的香菜，倒入调好的料汁搅拌均匀即可，做法简单又美味，厨房小白也能轻松驾驭，全家都爱吃！
　　六、凉拌菠菜
　　1、准备食材：菠菜、花生米、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、食盐、白砂糖、香油、辣椒粉、白芝麻、辣椒面
　　2、凉拌菠菜的做法：
　　（1）菠菜摘洗干净去根部切段，花生米炸熟，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，捞出过凉水沥干水分装盘备用。
　　（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻，加入适量的生抽、陈醋、辣椒面、生抽、白砂糖搅拌均匀。
　　（4）盘中放入煮熟的菠菜和炸熟的花生米，再淋入调好的料汁拌匀即可，脆嫩爽口太好吃了，营养美味老少皆宜！
　　七、凉拌鸡肉丝
　　1、准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、生抽、白砂糖、陈醋、食盐
　　2、凉拌鸡肉丝的做法：
　　（1）鸡胸肉洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，黄瓜洗净切丝，蒜瓣切末，洋葱切丝。
　　（2）锅中倒入适量清水，下入鸡胸肉和胡萝卜焯水片刻捞出，过凉水捞出备用。
　　（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、葱花、辣椒粉、洋葱、白芝麻，加入适量的生抽、陈醋、白砂糖、食盐拌匀备用。
　　（4）盘中放入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉条、香菜，白芝麻。
　　（5）再淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，做法简单，低脂美味老少皆宜！
　　八、凉拌毛肚
　　1、准备食材：素毛肚、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、小米辣、小葱、白芝麻、黄瓜、蒜瓣、香菜
　　2、凉拌毛肚的做法：
　　（1）素毛肚洗净浸泡片刻，小米辣切圈，小葱切葱花，黄瓜洗净切丝，蒜切末备用。
　　（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入毛肚焯水片刻捞出过凉水沥干水分备用。
　　（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐拌匀。
　　（4）盘中放入素毛肚和黄瓜，淋入调好的料汁，放入适量的香菜和葱花点缀。
　　（5）搅拌均匀即可开吃了，开胃又解腻做法简单大人小孩都喜欢吃！
　　以上八道解腻凉凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人安排上吧！