早春记得给孩子做这道下饭菜，维生素C含量比番茄还高，价格不贵

　　俗话说五九六九，沿河看柳，七九河开，八九燕来，现在正值七九，南方大多数地区已是春意盎然，一幅早春的景象，北方也渐渐回暖了。不久全国人民都能见到桃花朵朵开、小鸟儿挥动着翅膀欢快地唱歌的景象。花草树木经过一个冬天的蓄积，体内的营养到达顶峰，所以都在拼命地绽放自己。孩子也是在长身体的时候，作为家长的我们肯定会竭尽全力地帮助他们成长。
　　孩子的成长包括哪些呢？我想首先是要有一个健康的身心，这需要家长以及社会的引导。其次孩子们需要一个强健的体魄，冬季寒冷运动量下降，春天我们就要多多督促他们锻炼身体了，用最好的状态去迎接每一天。最后我想营养是不可或缺的，不管是锻炼还是学习都需要足够的能量去支撑。因此宝妈建议大家在春季多多注重孩子的营养，争取让他们赢在起跑线上。
　　早春该给孩子吃什么好呢？我想除了大家熟知的虾、鱼、牛肉、鸡蛋、牛奶外还要多给孩子吃一些应季的食材，像豌豆荚、春笋、韭菜、水芹菜等。尽量食材多样化，荤素搭配，从源头上不偏食，不给孩子挑食的机会。今天给大家分享的就是彩椒，一种营养丰富可以生吃的食材。
　　彩椒又叫甜椒、菜椒，虽然都有一个名字，但是它不同于一般的辣椒。它吃起来皮薄肉厚，水分足，没有一丁点儿辣味，甚至带有一丝的甜味。彩椒含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、纤维质、钙、铁等。其中维生素C的含量比番茄还要高很多。彩椒可以生吃、可以烤着吃、可以炒着食用等，热量不高，深受健身减脂人士的喜爱。
　　今天给大家分享的就是彩椒中绿色彩椒的做法，用到的主要食材彩椒、鸡蛋、胡萝卜，吃起来清爽不油腻、蛋香中透出一股丝丝的甜蜜气息。分享一下具体做法，记得给家中神兽们做起来。彩椒炒鸡蛋
　　食材：彩椒3个、鸡蛋4个、胡萝卜13根、蒜子、姜、料酒、生抽、盐、食用油、小米椒
　　我们取出彩椒，彩椒记得买的时候要挑嫩一点的彩椒。我们可以先摸一下彩椒，感觉特别硬、皮厚的就不要买。看彩椒的颜色，如果是深绿色的彩椒也不要购买，太老了。我们挑颜色像刚发芽的小草一样的颜色，嫩一点，口感佳。
　　我们把彩椒的蒂部去掉，再把彩椒掰开，去掉里面的籽和白色的筋络。再一次把彩椒冲洗一下，沥干水分。
　　把彩椒切斜刀块放入碗中备用。
　　去掉胡萝卜尾部，搓洗干净后切斜刀块。姜、蒜子、小米椒都搓洗干净，切成碎末。
　　鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒，充分搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，等底部定型后再把铲子反过来铲，炒成鸡蛋块。
　　热锅冷油，倒入蒜末、小米椒和姜末，大火爆香。倒入胡萝卜，大火爆炒一会儿。
　　等胡萝卜炒到颜色加深时，倒入彩椒，继续大火爆炒一会儿。
　　待彩椒颜色加深后，加入生抽、盐调味，继续翻炒一会儿就可以盛起来食用了。
　　宝妈小贴士
　　已经入春很长时间了，气温也在渐渐回升，这道菜给孩子们做起来。分享几个注意点，孩子们百吃不腻。
　　（1）彩椒记得挑选嫩一点的，嫩一点水分足，清脆，口感好。
　　（2）鸡蛋记得加几滴料酒进去，可以去腥，炒出来的鸡蛋块香。
　　（3）胡萝卜相对彩椒而言要硬一点，所以先把它下锅炒一会儿。
　　（4）大家也可以加一点瘦肉进去，不爱吃辣的可以不加小米椒。
　　结语：大家觉得这道菜给孩子们吃怎么样？彩椒、鸡蛋、胡萝卜都是营养丰富的食材，三者搭配营养翻倍。三种食材的价格也不高，每一种食材都耐储存，可以囤一点隔三岔五给孩子做一次。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春风，同时也期待与您的交流。