什么是乳糖不耐受？

　　乳糖不耐受分类尚无定论，对于小宝宝现大致分为两大类：
　　一是先天或原发性乳糖不耐受症，是由于先天性乳糖酶缺乏或活性不足引起，是乳糖酶基因编码区域的基因突变引起。它的发生和种族及遗传有关。
　　还有不少新生儿特别是早产儿由于肠粘膜发育不够成熟或乳糖酶活性暂时低下，对乳糖暂时不耐受，我国新生儿乳糖不耐受多属于此类，随着发育待活性正常后慢慢恢复。由于乳糖酶缺乏的量与活性程度因人而已，症状的轻重也有所不同。
　　国外研究发现，在孕10周胎儿肠道乳糖酶开始表达，孕24周和孕35周时，胎儿乳糖酶活性分别约是30，70。由于宫内发育时长减少，早产儿更多的表现出乳糖不耐受，与发育不成熟相关联。
　　二是继发性乳糖酶缺乏症。多发生在肠炎后，肠绒毛顶端在肠炎时受损伤儿出现的乳糖酶缺乏或者活性暂时低下，对乳糖暂时不耐受，排便次数多，待乳糖酶的活性正常后排便次数则减少。
　　乳糖不耐受的症状是什么？
　　乳糖不耐受主要症状是腹泻，每日数次至十余次，大部分宝宝肠道气体多，也带出少量粪便在尿布上。大便多为黄色或者青绿色稀糊便，或呈蛋花汤样，泡沫多，有奶块，少数宝宝有回奶或呕吐。宝宝还会伴有腹胀和不同程度的不安，易哭闹，排便或经腹泻治疗好转。肠绞痛较少见，但也可发生在腹泻前。严重者可发生脱水、酸中毒、生长迟缓等，多无发热。
　　乳糖不耐受人群可选择酸奶食用。乳糖不耐受是指乳糖酶缺乏的人在食用奶或者是奶制品后，奶中的乳糖不能完全被吸收，摄入大量乳糖后因无法正常代谢而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。豆制品也是钙食物来源的重要途径。卤水豆腐和石膏豆腐钙含量远远超过肉制品。大豆中的大豆异黄酮、镁和维生素K都能提高钙的利用率，减少钙的流失。减少每天盐的摄入量。因为盐的主要成分是钠元素，肾脏在排出钠时，钙营养素也随之排出。比如虾皮含钙量高，但钠含量也高，所以要少吃，以防钠盐摄入过多，导致钙流失的同时还会增加高血压的风险。水果虽然含钙量少，但其富含的维生素C，有利于钙的吸收。所含钾元素能减少随尿液排出的钙量。适量蛋白质可以明显增加钙的吸收与储存，过量却引起尿钙排出增多。
　　奶类是饮食中钙与优质蛋白质的重要来源，《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成年人每天摄入300克奶或奶制品。然而，很多人在喝了鲜奶之后会经常发生腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，这可能是由于发生了乳糖不耐受。
　　奶中有28的固体成分为乳糖，它的消化吸收依赖于人体小肠中的乳糖酶。大多数婴幼儿的乳糖酶分泌较为旺盛，所以在幼年可以食用母乳或者其他奶类。然而随着年龄增长，很多成年人体内的乳糖酶活性逐渐下降，直至消失。这些人喝下鲜奶之后，就会出现乳糖消化吸收障碍，表现为腹胀、腹泻等不良反应，这种情况称为乳糖不耐受。
　　此外，先天的遗传因素可能导致新生儿缺乏乳糖酶，不适应母乳喂养。全身性疾病导致的小肠粘膜上皮病变与损伤也可能造成小肠乳糖酶含量下降。不过这两种情况较为少见。
　　乳糖不耐受的发生率在不同种族的人群中并不相同。相关调查显示，美国黑人与亚洲人种的乳糖不耐受发生率远远高于白人。在我国的汉族成年人群中，乳糖不耐受非常常见，发生率可达75100。在平时饮用奶类的时候，我们需要注意身体的不良反应，规划调整自己的饮食习惯。
　　马博士健康团李亦斌硕士生
　　儿童乳糖不耐受
　　临床中看到部分宝宝在喝完奶以后会出现腹泻、腹胀、哭闹等情况，而且易反复发作，化验大便基本正常（部分可见脂肪颗粒）？宝爸宝妈们很是郁闷。
　　认识乳糖不耐受
　　乳糖是一种双糖，不能直接被人体吸收，人体只能吸收单糖，所以乳糖需要被肠道内的乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖，才能被吸收消化，如果乳糖酶分泌不足，没有被完全分解的乳糖就会进入结肠，然后被结肠内的细菌败解，产生气体、水和其他物质，那么宝宝就会出现胀气或者腹泻、呕吐的情况。
　　所以，乳糖酶分泌不足是造成乳糖不耐受的根本原因。
　　乳糖不耐受的原因
　　1、先天性乳糖酶分泌不足：极少数。
　　2、继发性乳糖酶分泌不足：乳糖酶存在于小肠粘膜上，如果小肠被细菌、病毒等侵蚀，或喂养不当，致小肠粘膜受损，会导致乳糖酶不足。
　　乳糖不耐受的表现
　　1、症状：喝完奶以后出现胀气、腹泻、哭闹、排气多、呕吐等，部分宝宝可能大便带血。
　　2、大便性状：黄色或青绿色稀糊便，或呈蛋花汤样，泡沫多，有奶瓣，次数多，量少。
　　3、大便化验：大多无异常，少数可见脂肪球。
　　乳糖不耐受的危害
　　影响宝宝营养物质吸收，严重者可发生脱水、酸中毒、生长迟缓。
　　乳糖不耐受的诊断
　　1、氢呼气试验检测，给儿童进行氢呼气试验以后，如果氢呼气试验阳性，也就是呼出的氢浓度明显升高，就提示儿童有乳糖不耐受的情况。
　　2、尿乳糖酶试验，是诊断儿童乳糖不耐受最常见的方法，也是非常简单易行的，通过化验儿童的小便可以有效的判断乳糖的消化、吸收情况。如果尿中的半乳糖浓度偏低，说明乳糖消化不是很好，提示有乳糖酶的缺乏，可以给儿童及时补充乳糖酶。
　　乳糖不耐受的治疗
　　1、找到原因，去除病因。
　　2、口服乳糖酶：
　　对于母乳喂养的宝宝，不需要停止母乳喂养，而是在每次喝奶之前先喝乳糖酶。服用乳糖酶时，注意服用量及其它注意事项，尤其注意控制好温度，宜不超过40。
　　宝腹泻症状逐渐好转之后，乳糖酶可以逐渐减量到停用。减量时，要循序渐进地减，比如从一次1袋减少到一次23袋，每个剂量建议维持几天，观察孩子是否会出现大便偏稀的情况。如果没有则可逐渐减少到一次半袋；如果大便依旧偏稀可以恢复到转换之前的剂量。这里要特别注意的是每次药量的减量，而不是减少次数，每天还是要保证正常的福音次数，否则孩子的腹泻症状可能会出现反复。
　　3、益生菌：
　　乳糖不耐受的宝宝，肠道多伴肠道菌群紊乱，所以还要给宝宝服用益生菌，益生菌是起到修复受损的肠粘膜和维持正常的肠道菌群的作用，一般建议连续服用两周左右。选用益生菌时，注意选择菌落数1011（10的11次方）量级及以上，水温也要控制在40以下。
　　4、无乳糖奶粉：对于人工喂养的宝宝，或母乳喂养的宝宝长期不愈的，可改喂无乳糖奶粉。
　　5、注意护理。
　　谢邀！
　　简单来说，乳糖不耐受，就是人体消化不了乳糖。乳糖的作用：
　　乳糖是人体重要的营养物质之一。母乳含乳糖量多。
　　主要功能：为人体供能：分解出来的葡萄糖是血液中唯一合适的糖，它可长时间地为人体提供能量；促进小儿肠道内的乳酸菌繁殖增长；乳糖是糖蛋白、糖脂的组成部分，参与细胞的多种功能；分解出的半乳糖能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。
　　乳糖的消化需要乳糖酶。但由于先天性缺陷、或肠道绒毛膜受损不能分泌乳糖酶，所以摄入的乳糖不能被消化、吸收。
　　乳糖不耐受的症状：
　　不能被消化的乳糖，在肠道内堆积，肠道内渗透压增高，所以会出现腹泻，每日数次至十余次；没有被消化的乳糖，在肠道内被细菌分解，产生气体，肠道气体多，会出现排气增多、腹胀、泡沫便，宝宝有可能出现腹痛，从而出现哭闹不宁等等。
　　乳糖不耐受该怎么办？
　　明白了乳糖的功能，以及不耐受的原因，接着就要治疗了。
　　首先要去除病因。
　　其次，是口服乳糖酶，是治疗乳糖不耐受的最有效方法。
　　口服无乳糖奶粉，但时间不宜过长。
　　关于乳糖不耐受的那些事，宝爸宝妈一定要耐心看下去
　　什么是乳糖不耐受？
　　乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。
　　乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性的问题，远东人群发生率高，大部分人群不出现症状，但在以乳汁为主要饮食的新生儿及婴幼儿宝宝中常常发生腹泻等症状。
　　不同国家乳糖不耐受发生的高峰年龄段不同，日本在78岁，非洲在35岁，我国北京、上海、广州和哈尔滨4大城市313岁1168名健康儿童调查提示乳糖酶缺乏的发生率较高，87的儿童乳糖不耐受发生在78岁。
　　乳糖不耐受有哪几种？
　　一般分为三种：先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。
　　先天性乳糖酶缺乏是由于乳糖酶先天性缺乏或活性不足引起，发生率与种族和遗传有关，属于常染色体隐性遗传。我国新生儿的乳糖不耐受多属于此类，由于酶缺乏的量和活性程度各人不同，症状的轻重不一。
　　继发性乳糖酶缺乏多发生在肠炎后，肠绒毛顶端在肠炎时受损伤而出现酶的缺乏，而于肠炎后出现乳糖不耐受性腹泻，需待绒毛下端向上生长至顶端，能分泌足量乳糖酶后腹泻方止，一般约需0。52个月。不少新生儿和早产儿在新生儿期由于肠粘膜发育不够成熟以及乳糖酶活性暂时低下，对乳糖暂时不耐受，排便次数多，待活性正常后次数减少。
　　成人型乳糖酶缺乏是由于到一定的年龄后，乳糖酶活性逐渐下降或消失，其发生率随种族和地区而异。如欧洲白人为530左右，亚洲黄种人为7610，非洲为9510左右。
　　乳糖不耐受有哪些表现？
　　主要症状是腹泻每日数次至10余次，大部分宝宝肠道气体多，常带出少量粪便在尿布上。大便多为黄色或青绿色稀糊便，或呈蛋花汤样，泡沫多，有奶块，少数宝宝有回奶或呕吐。
　　宝宝还会伴有腹胀和不同程度的不安、易哭闹，排便或经腹泻治疗后好转。肠绞痛常少见，常发生在病程中，但也可发生在腹泻前。
　　严重者可发生脱水、酸中毒、生长迟缓等，多无发热。
　　如何确定宝宝有乳糖不耐受？
　　乳糖不耐受的宝宝以腹泻为主，可伴有易哭闹、呕吐等，偶发肠绞痛等表现；大便常规化验阴性、还原糖阳性、PH值低提示乳糖不耐受；对无乳糖配方乳治疗效果好，换用普通配方乳或母乳喂养后又出现腹泻。符合以上情况就可确定宝宝发生了乳糖不耐受。
　　怎样正确喂哺乳糖不耐受的宝宝？
　　乳糖不耐受的宝宝如果大便次数不多且不影响生长发育，无需特殊治疗。若腹泻次数多，体重增加缓慢则需饮食调整。如果急性期伴脱水时则应首先静脉或口服补充液体以纠正脱水。
　　可先用无乳糖配方乳（包括以牛乳为基础或以大豆为基础的无乳糖配方乳），待腹泻停止后再根据宝宝的耐受情况，逐渐增加母乳喂哺次数，改用母乳和无乳糖配方乳混合喂养。
　　与牛乳蛋白过敏不同，乳糖不耐受的症状与摄入的乳糖量成正比，因此很少需要从饮食中完全去除，而牛乳蛋白过敏是不依赖剂量的，即使是微量的抗原也可引起典型的症状。
　　可以有哪些替代食品？
　　1、无乳糖配方奶或鲜牛奶：在婴儿配方奶的成分中以麦芽糖或葡聚糖类替代乳糖的无乳糖配方奶粉，其中蛋白质、脂肪和其他成分仍保留配方奶成分。无乳糖鲜牛奶是在饮用前加乳糖酶于鲜牛奶中，将鲜牛奶中的乳糖消化分解，然后饮用。
　　2、豆乳：以黄豆为基础经特殊制造的配方奶称黄豆配方奶，黄豆不含乳糖，蛋白质以黄豆蛋白为主，另加甲硫胺酸和牛磺酸。这种配方豆奶虽与未经特殊制造的豆浆和黄豆粉不同，较适合婴儿的生长发育，但也不宜长期服用。
　　3、谷类或麦类食品：满3个月后的宝宝可添加谷类或麦类食品，对腹泻不很重者多能见效。
　　4、酸乳：在新鲜牛奶中加乳酸菌发酵制成的酸乳，部分乳糖已分解成乳酸，成为少乳糖制品。酸乳应保存在010环境中，且不宜超过14天，饮时不必加热，但对不习惯冷饮的宝宝可稍加温。未变质的酸乳不应有气泡和酵母味，表面不应出现霉菌或霉斑。另有乳酸杆菌奶粉，加水冲成牛奶后，放置在温水（40）中46小时即成为酸乳。
　　不论以何种食品替代，总的原则是不降低宝宝的营养需要，待宝宝可以增加辅食，减少母乳或牛乳后腹泻会逐渐停止，预后良好。
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　　很多人都听说过乳糖不耐受这个词，那么这个词到底是什么意思？
　　乳糖不耐受的现象大多数发生在饮用奶制品的情况下。要解释乳糖不耐受，我们先要了解一下乳糖消化的一些基本知识。母乳、牛奶等哺乳动物乳汁中均含有乳糖。乳糖在被机体吸收前需要被分解成较小分子的葡萄糖和半乳糖才能穿过小肠壁，最后进入血管中被人体吸收，最关键的一步即乳糖被分解的过程必须要有乳糖酶参与。如果由于各种原因导致乳糖酶不足或缺失，乳糖到达小肠后就会被直接运送到大肠，一些肠道菌消化乳糖时产生过量气体进而出现腹胀，腹痛，排气，腹泻，腹鸣等身体症状，这就是乳糖不耐受。
　　乳糖不耐受的人并不是不能喝奶，可以选择酸奶等发酵乳品或者低乳糖产品。同时少量多次，并同其他谷物一起进食，避免空腹饮奶，延长食物在胃肠的停留时间。
　　张娜营养学博士
　　很多宝宝在吃奶后会腹泻，到了医院发现是乳糖不耐受，这到底是什么呢？
　　乳糖不耐受综合征
　　由于宝宝体内缺乏乳糖酶，导致乳糖不能被人体消化吸收。这就是乳糖不耐受。表现为婴儿吃了母乳或牛乳后出现腹泻。乳糖不耐受属先天性糖类代谢异常。
　　乳糖不耐受可分为三种：家族性乳糖不耐受，先天性乳糖不耐受和迟发型乳糖不耐受。乳糖不耐受症于喂奶后即出现严重腹泻或者腹胀，甚至呕吐。
　　乳糖不耐受的宝宝，在食物中去除奶以后，就会恢复正常。
　　乳糖不耐受怎么办
　　长期腹泻会直接影响婴儿的生长发育，造成免疫力的低下，甚至引发反复感染。还会出现寝食不安，腹泻，严重者出现肌张力低下。如果继续服用乳糖，可出现肝硬化。新生儿可能出现白内障，体格发育和智力发育障碍。
　　母乳中乳糖含量高于牛乳，因此母乳喂养时，如果乳糖不耐受，可以用奶粉代替。
　　如果母乳和一般的奶粉都令婴儿乳糖不耐受，婴儿应该暂停母乳或奶粉，而代之以不含乳糖的配方奶粉代替。
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　　乳糖不耐症是无法消化牛奶和其他乳制品中的糖，这是由于缺乏乳糖酶引起的，这种酶是负责代谢小肠中乳糖的酶。
　　乳糖不耐症与牛奶过敏不同，因为后者是对牛奶中的蛋白质而不是乳糖的反应。它也不像乳糜泻，乳糜泻是一种由麸质引起的自身免疫性疾病，如果被摄入会产生不利影响。
　　诊断和检查：
　　乳糖不耐症的人饮用牛奶和其他乳制品后，会有痉挛和腹胀等腹部症状，症状通常在摄入乳制品后30分钟至2小时出现。
　　乳糖不耐症的初步诊断非常简单，让病人避免乳糖产品一段时间，通常大约两周，然后这些食物可以再次被重新加入饮食中，如果症状恢复，那么该人可能会有乳糖不耐症。
　　大多数患者不需要转诊至专科医生检查。然而，乳糖不耐症的症状可能与其他胃肠问题重叠，如肠易激综合征和克罗恩病。
　　氢气呼气试验是一种客观的，非侵入性的，便宜且易于执行的测试，可用于乳糖不耐症的初始诊断。正确使用呼气测试可以帮助患者确定是否需要减少牛奶和乳制品。
　　医学界王广大
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　　相信你周边很多人，甚至你自己，都遇到过类似的情况：
　　喝完牛奶之后，大概30分钟到2个小时，肚子多多少少就会开始有点不舒服，有的人会时不时的放屁，有的人会腹部胀痛，也有的人可能直接就拉起了肚子
　　还有些人不止是喝牛奶，即便喝点加了牛奶的咖啡，或者奶茶，甚至吃点牛奶冰淇淋，也会出现类似状况。对于喜欢牛奶的人来说，这种如同吃泻药的憋屈感受，简直是对身体和精神的双重折磨。
　　我的网友里不少人也在反馈类似问题
　　很多人就想问了，如果频繁出现这种情况，是不是意味着不能吃奶制品了？
　　也不一定，要知道，奶制品的种类很多，选择余地也很大，但是，在说具体的解决方案之前，首先得了解下，到底是什么导致这么多人对牛奶如此敏感呢？最可能原因是：乳糖不耐受。
　　那什么是乳糖不耐受呢？是不是绝大多数人都存在乳糖不耐受？如何判断自己是不是乳糖不耐受呢？
　　90以上中国人乳糖不耐受
　　乳糖，是牛奶中的主要糖分，它属于一种二糖（由2种糖组成）。
　　当你把普通牛奶喝下去之后，体内的乳糖酶，就会负责消化乳糖，其过程是先把乳糖分解成为葡萄糖和半乳糖，然后将其吸收到血液中，并当做能量来供身体使用。
　　但是，如果你的小肠不能产生足够的乳糖酶，那么未消化的乳糖就可能会引发腹泻。
　　一旦它们到达结肠，乳糖就会被驻扎其中的细菌所发酵，从而产酸产气，导致腹胀、恶心、疼痛等状况出现，有的人甚至出现呕吐，头痛等症状，这就是乳糖不耐受。
　　肠道正常消化乳糖和乳糖不耐受对比，图片来自scienceabc
　　每个人症状的严重程度会有所不同，这取决于个人体质，以及个体对乳糖本身的忍耐量。有趣的是，有些人在5岁之前都是能消化乳糖的，母乳中就含有乳糖，5岁之后就会逐渐失去这一能力。不要觉得它离你很远，研究表明，世界上约有高达75的人患有乳糖不耐症。
　　全球乳糖不耐受状况，颜色越深乳糖不耐受越多，图片来自wikimedia
　　而早在1984年，发表在《人类遗传学杂志》（HumGenet）上的一项研究更是估计：92。3的中国人有乳糖不耐受的情况。
　　也就是说，10个中国人里有9个都可能是乳糖不耐受，是不是有点惊人？
　　那么，到底是什么引起乳糖不耐受呢？这得从乳糖不耐症的3种类型说起：
　　原发性乳糖不耐症
　　这是最常见的乳糖不耐症类型，这类人在婴孩时期，会分泌足量的乳糖酶，帮助他们从牛奶或者母乳中获取丰富的营养。
　　随着年龄逐渐增长，乳糖酶的分泌开始大量下降，使得你开始难以消化比较多的含乳糖食物。原发性乳糖不耐症是由遗传决定的，在亚洲较为常见。
　　继发性乳糖不耐症
　　这种形式的乳糖不耐症，和肠道，尤其是小肠疾病有一定关系，肠道受到损伤，或者手术后，乳糖酶的分泌量降低，最终引发症状。
　　常见的病症比如乳糜泻，细菌过度生长和克罗恩病等等，只要治疗潜在疾病，就有可能恢复乳糖酶分泌。
　　先天性乳糖不耐症
　　这种情况很少见，但确实存在，有些人天生就没有乳糖酶，或者非常少量的分泌乳糖酶，连婴儿时期对含乳糖食物都无法消化，具体表现比如：婴儿一喝牛奶就拉肚子。
　　货架上的牛奶，图片来自theconversation
　　可能有些人觉得，只是轻微的肚子不舒服，并无大碍，但如果长期不注意这个问题，有些人还有可能因为频繁摄入乳糖，导致消化道出现永久性损伤。
　　那怎么判断自己是不是乳糖不耐症呢？
　　最简单判断自己是不是乳糖不耐症的方法，就是进行自测：
　　23个星期不吃任何奶制品，尤其是喝牛奶。
　　感觉肠胃都非常舒适的时候，可以一点点的将牛奶加入你的饮食中，来记录自己的反应。
　　如果陆续能感受到肠胃上的不舒服，就说明你是乳糖不耐症。
　　当然，也可以直接去医院进行检测，进行比如大便酸度测试、氢呼吸测试等等，相对就更为专业了。
　　如果已经完全确认自己是乳糖不耐受，又想吃奶制品的话，该怎么办呢？
　　乳糖不耐受可以吃的乳制品
　　每100g（2两）普通全脂牛奶中，含有约5g乳糖，也就是说，一般人喝250g牛奶，就能摄入大概12g多的乳糖。
　　这对于那种喝一点奶茶肚子就出问题的人来说，就是灾难一般的存在，但并不意味着这些人没得选择，要知道，奶制品并不只有牛奶：
　　无乳糖牛奶
　　虽然不多，但是市面上确实存在无乳糖牛奶，这种牛奶是正常纯牛奶经过乳糖酶水解后制成的。
　　图片来自verywellfamily
　　仅仅含有非常少量（一般低于0。5g100g，可以忽略不计）的乳糖，对于喝牛奶坏肚子的人来说，是个不错的选择，建议大家喝全脂的。
　　益生菌酸奶（无糖）
　　患有乳糖不耐症的人经常会发现，自己喝酸奶会比牛奶更容易消化。
　　一项研究曾经比较过，喝牛奶与喝益生菌酸奶后乳糖的消化情况。
　　结果发现，当患有乳糖不耐症的人喝益生菌酸奶时，他们能消化比喝牛奶时多66的乳糖。
　　这是因为，大多数益生菌酸奶都含有可以帮助分解乳糖的活性菌。
　　但酸奶并不是万能的，在另一项研究中显示，20的人在吃了酸奶后出现消化不良。
　　建议选择全脂无糖的益生菌酸奶（可以适量加入些坚果），并且每次摄入量不要太多。
　　硬奶酪
　　奶酪是通过向牛奶中添加细菌或酸，然后将乳清中形成的奶酪凝乳分离而制成的。
　　而牛奶中的乳糖存在于乳清中，所以在制作奶酪过程中，本身就会去除大量乳糖。
　　图片来自spoonuniversity
　　但是，陈年的硬奶酪中乳糖的含量往往最低，这是因为，奶酪中的细菌能够分解剩余的一些乳糖，奶酪老化的时间越长，这些乳糖就会被分解的越多。
　　常见的此类奶酪有巴马干酪，瑞士奶酪和切达干酪等等。
　　黄油
　　黄油是一种脂肪含量非常高的乳制品，通常有约80左右的脂肪量。
　　在加工过程中，几乎所有的乳糖都会被去除了，所以，实际上黄油的乳糖含量非常低，每100g黄油只含有约0。1克乳糖。
　　如果吃黄油仍旧觉得肠胃不舒服，酥油（也就是澄清的黄油）是另外一个选择，因为它几乎不含乳糖。相关阅读法国人在面包上抹上它，身材竟然超级好
　　开菲尔发酵乳
　　开菲尔是一种培养的发酵乳饮料，最初来源于亚洲和欧洲的山区，它类似于酸奶，但却没有酸奶浓郁，是一种带着酸味的饮料。
　　图片来自medicalnewstoday
　　另外，开菲尔比酸奶含有更多的脂肪和益生菌，像酸奶一样，开菲尔中的细菌会分解乳糖，使其更容易消化。
　　2003年的一项研究发现，与牛奶相比，开菲尔发酵乳，可以减少5471的不耐受症状。
　　浓奶油
　　浓奶油，也称为重奶油，是用牛奶表层的脂肪液制作出来的奶油，其脂肪含量相对于淡奶油来说比较高，约37。
　　而且浓奶油几乎不含糖，这意味着它的乳糖含量非常低，喝咖啡的时候，可以选择加点浓奶油而不是牛奶，对乳糖不耐受症是友好的。
　　杏仁奶
　　如果这些奶制品都不能满足你的话，推荐给大家喝无糖杏仁奶作为替代品。
　　杏仁奶味道浓郁，口感也很好，而且其碳水化合物含量几乎为零，也是减肥可以喝的一款饮品。
　　如图，每240ml的杏仁奶，
　　碳水总含量为1g，很低
　　杏仁奶自制方法
　　1、杏仁提前浸泡一夜
　　2、把浸泡过后的杏仁倒入料理机，然后加水，杏仁和水的比例建议是1：2，高速搅拌直到出现奶状
　　3、可以用滤网过滤出杏仁奶
　　另外，对于患有乳糖不耐症的人来说，除了可以选择乳糖含量低，甚至没有的乳制品外，还可以从以下几个方面来缓解这些症状。
　　如何改善乳糖不耐症？
　　适当摄入一点乳糖酶补充剂
　　有专门的乳糖酶补充剂，吃了之后可以帮助你消化乳糖，但是，服用前需得先咨询医生。
　　而且乳糖酶的效果因人而异，一项研究测试了3种不同类型的乳糖酶补剂，对服用20g或者50g乳糖的乳糖不耐症患者，到底有什么影响。
　　结果显示，与安慰剂组相比，这3种补剂对服用20g乳糖的患者，都起到了改善作用，然而，对摄入较高剂量乳糖（50g）的患者，几乎无效。
　　刻意多摄入一些益生菌
　　益生菌可以喂养肠道中的有益菌，可以减少乳糖不耐症的症状，常见的益生菌类食物比如无糖酸奶、发酵蔬菜等等。
　　时不时的喝点骨头汤
　　骨头汤中含有非常丰富的明胶。
　　而发表在《临床肠胃病学》杂志上的一项研究表明，明胶有利于恢复肠道内层的强度，以及身体对食物（比如小麦或者乳制品）的敏感性，有助于肠道中益生菌的生长。
　　鸭骨汤，图片来自24hourkitchen
　　更令人欣喜的是，明胶中的氨基酸，有助于维持肠壁的健康，并且可以预防，甚至治愈一种被称为肠漏（肠道和血液之间的屏障受损，导致肠道中的细菌渗漏到血液中）的疾病。
　　也因此，饮用骨头汤对于肠漏、肠易激综合征、结肠炎等患者，可以起到非常积极的作用。
　　这也从侧面说明，对于乳糖不耐症患者，尤其是继发性乳糖不耐症，骨头汤是一个值得选择的修复利器。
　　很多人喝牛奶都是为了补钙，但如果你有乳糖不耐症的话（事实上绝大多数中国人都是如此），频繁喝牛奶确实会刺激消化道，尤其是肠道，严重的人可能会出现肠道的永久性损伤。
　　其实有很多食物中的钙含量是非常高的，比如虾皮、紫菜、芝麻籽等等，可以多晒晒太阳，多吃些蔬菜，所以，不必执着于非牛奶不可。
　　再者，不能喝牛奶并不意味着没有其他选择，比如文中我提到的硬奶酪、重奶油、无糖酸奶等等，其乳糖含量都非常高低，是值得乳糖不耐症的人选择的奶制品。
　　另外，也可以通过服用一些乳糖酶补充剂（需要咨询医生）、喝骨头汤、吃含益生菌食物等等方式，去改善乳糖不耐受症状，修复肠道。