前几天，和大学几个闺蜜约出来聚了聚，大家回忆起学校里的小吃街，最爱的就是咬一口掉渣的锅盔，真的超级想念学校的美食呀
　　毕业之后，出门逛街都会顺道去买个锅盔吃吃，虽然不是学校的味道，但是吃起来还是很不错滴。
　　今天想自己在家做一款烤箱版的梅菜扣肉锅盔，还是一口入魂，咔哧咔哧脆，太过瘾啦！锅盔的做法
　　有和我一样爱吃锅盔的集美吗？咬一口酥脆特别香，一起试试吧
　　食材准备
　　面团食材：普通面粉220克、酵母2克、食用油10克、白砂糖5克、水145克、
　　馅料食材：梅菜80克，肉沫80克，鸡蛋1颗，生抽、香油各一勺，耗油半勺，鸡精、白糖、姜末适量。
　　锅盔做法：先把面、酵母、食用油、白砂糖和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。
　　接下来准备调馅儿啦，猪肉沫、梅菜沫、鸡蛋、生抽、香油、鸡精、耗油、白糖、姜末放到小盆里搅拌均匀备用。
　　面醒发好之后，切成等分的小剂子，擀成皮放上馅料，像包包子一样包起来，擀成长长的牛舌状，表层撒一层芝麻。烤盘上放上吸油纸，烤箱210度烘烤18分钟，看到表皮金黄就可以出炉啦！
　　外面十多块钱一个的锅盔，在家轻松就可以做啦。吃起来麻脆可口，烤的时候满屋子香味，边烤边吃，吃几个都不过瘾！
　　部分图片来源网络，侵权删

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