清凉一夏，水果吃起来！每天适量吃水果可以降低2型糖尿病的风险

　　入夏后，各种琳琅满目的水果不断挑逗着我们的味蕾。然而，不少人因为担心得糖尿病而对这些水果望而却步。吃水果真的像人们想的那样，会增加糖尿病风险吗？最新的研究结果可不这么说！
　　澳大利亚一项观察性研究显示随访5年时，每天吃2份水果（一份为80g左右）的人患2型糖尿病的几率比吃不到半份水果的人低36。该研究结果已经发表于JournalofClinicalEndocrinologyMetabolism。本期，小编将带您一探究竟！
　　研究设计
　　这是一项基于人群的糖尿病患病率和相关危险因素调查研究，纳入1999年2000年澳大利亚糖尿病、肥胖症和生活方式研究（AusDiab研究）中7675例成人。基线时，所有参与者中45为男性，平均年龄5412岁；其后，4674例参与者完成5年随访，3518例参与者完成12年随访。
　　基线时，参与者完成一项食物频率调查问卷，涵盖10种不同的水果、果汁摄入量等，评估过去12个月通常摄入的食物频率，食用频率采用从不到每天三次或更多10个等级。研究者根据每日水果总摄入量对参与者进行分层：每天摄入5375g（n1920）、每天摄入109137g（n1920）、每天摄入203253g（n1918）、每天摄入325448g（n1917）。
　　主要终点为基线时空腹血糖、餐后2小时血糖、血清胰岛素、胰岛细胞功能指数（HOMA2）和胰岛素敏感性（HOMA2S）。次要终点为随访5年、12年期间糖尿病的发生率。
　　研究主要结果
　　每日水果摄入量为162g天（95283g天），其中，最常食用的水果是苹果，占23；其次是香蕉，占20；橙子等柑橘类水果，占18；其他水果占比均不足8。随访5年时，179例（n4674例）参与者患2型糖尿病；随访12年时，247例（n3518例）参与者患2型糖尿病。
　　Logistic线性回归模型分析显示，水果总摄入量与血清胰岛素水平、胰岛细胞功能指数呈负相关，与胰岛素敏感性呈正相关（P均0。05）。这表明食用更多水果的人只需生产更少的胰岛素即可降低血糖水平。
　　图1水果总摄入量与胰岛素敏感性标志物间的关系
　　有意思的是，苹果摄入量与血清胰岛素呈显著负相关（P0。035），与餐后2小时血糖呈非线性负相关（P0。001）。苹果摄入量与HOMA2负相关，与HOMA2S正相关，但调整饮食混杂因素后，这些关联无统计学意义。香蕉、橘子等柑橘类水果、果汁均未看到类似的结果。
　　进一步分析发现，在调整饮食和生活方式混杂因素后，与水果摄入量最低（5375g）的参与者相比，水果总摄入量适中（203253g）的参与者随访5年时患2型糖尿病的风险降低36（OR0。64，95CI：0。440。92）。随访12年时，各组参与者患2型糖尿病的风险无统计学差异；但OR值仍显示中高量摄入水果如苹果、香蕉、橘子等柑橘类水果，可降低2型糖尿病的风险。
　　图2水果摄入量与糖尿病风险之间的相关性
　　研究者说
　　丹麦癌症协会研究中心、澳大利亚伊迪丝考恩大学营养研究所博士后NicolaBondonno表示：我们的研究发现水果摄入量与胰岛素敏感性标志物之间存在相关性，这表明食用更多水果的人只需生产更少的胰岛素即可降低血糖水平。这一发现非常重要，因为高水平的循环胰岛素会损害血管，不仅与糖尿病有关，还与高血压、肥胖症和心脏病有关。
　　尽管这是一项观察性研究，但这些结果证实了食用水果可以通过保持胰岛素敏感性降低糖尿病风险。有趣的是，食用果汁并未看到相似的结果，这提醒我们应该直接食用水果。未来，我们还将进一步研究水果中的何种物质保持了胰岛素敏感性高。
　　毫无疑问，糖尿病俨然成为一个严重的公共卫生问题！2型糖尿病的发病率仍在迅速增加，预计到2030年，全球的2型糖尿病患者数量将达到5。52亿。因此，预防依旧是重中之重。在2型糖尿病的预防中，健康饮食模式和生活方式是重要的策略，而蔬菜和水果的摄入是其中的关键组成部分。
　　炎炎盛夏，水果还是要有的哦记得多吃苹果、香蕉、橘子等柑橘类哟