韭菜炒核桃仁
　　原料：韭菜200了克，核桃仁40克，彩椒30克
　　调料：盐1克，鸡粉2克，食用油适量
　　做法：
　　1、将韭菜切成段：彩椒切成粗丝
　　2、锅中注入清水烧开，加入盐，倒入核桃仁搅匀，煮至入味后捞出，沥干水分，待用。
　　3、用油起锅，烧至三成热，倒入核桃仁，略炸片刻至水分全干，捞出沥油待用。
　　4、锅底留油烧热，倒入彩椒丝，用大火爆香，放入韭菜，翻炒至其断生，加入盐、鸡粉，炒匀调味，再放入核桃仁快速翻炒至食材入味。
　　5、关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。
　　营养与功效：核桃是一种很富营养的坚果，味甘，性温，入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便，含丰富的脂肪油、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类、烟酸等营养物质。
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