盘点和老干妈酱同一级别的五种大酱，第四种比老干妈名气都大

　　导读：如果说现在要给中国做得最成功的辣酱类产品排名的话，那么排在第一的无疑就是老干妈了，前段时间老干妈和腾讯之间的事更是让老干妈赚足了眼球，腾讯由于自己的失误给老干妈打了一个免费的广告还没有落下好处，也是让人唏嘘不已啊。
　　要说以前比老干妈更出名的辣酱不是没有，但是老干妈能在这些年突破重重阻碍，把产品远销海内外让产品变成国外的奢侈品，这些成就的取得和老干妈的创新和不断进取是分不开的。
　　在国内还有几种酱类产品是能和老干妈相比肩的存在，虽然它们没有老干妈一样的惊人销售量，但也是家家户户都买过更是饭店所需的必需品，盘点和老干妈同一级别的五中酱类产品，第四中比老干妈名气都大。
　　第一种：黄豆酱
　　主要由黄豆发酵制作而成，家庭中主要用于蘸青菜吃，饭店多用来炖菜、打卤的时候放，味道偏甜是咸甜味的，黄豆酱中有丰富的大豆磷脂和不包含脂肪酸对降低脂肪、健脑、预防脂肪肝有很大的作用。由于家庭中和厨房对这种酱都有较高的使用率，所以排在第一位。
　　第二种：甜面酱
　　甜面酱主要由面粉为原料发酵而成，味道也是以甜为主以咸为辅，饭店多用于北京烤鸭、炸酱面等使用率也是很大的，甜面酱由于主要原料是面粉所以既有面粉的脂香，也有面粉经过发酵的酱香滋味鲜美，老少皆宜。
　　第三种：酱豆腐
　　酱豆腐主要盛行于北方，也是一种经过微生物发酵的食品，这种食品味道偏咸，咸中还带有一股酒味，是佐餐下饭的佳品。
　　酱豆腐中维生素B含量较高，适量摄入维生素B有预防老年痴呆的作用，但是要注意由于酱豆腐味道很咸，所以不建议有心血管疾病和高血压的人群食用，酱豆腐在饭店中最典型的一道菜使用就是粉蒸肉。
　　第四种：豆瓣酱
　　豆瓣酱在国内的普及是要早于老干妈的，而且那时候知名度也是大大超过老干妈的，但是由于使用的局限性最终也没有成为和老干妈一样的国际品牌，豆瓣酱中最出名的应该就是四川郫县豆瓣酱了，豆瓣酱在家庭和饭店中都有很高的使用率，最典型的一道菜麻婆豆腐，这应该是使用豆瓣酱最多的一道菜了吧。
　　第五种：干黄酱
　　干黄酱和黄豆酱差不多，唯一不同的就是一个是固体形状，一个是半固体半液体形状，干黄酱在饭店多用于酱汤的制作，家庭中的使用率很低故排在最后一位，干黄酱在使用时要在水中泡开才能使用，我们平时在饭店吃的牛肉片和肘子片都是用了干黄酱的酱汤制作的。
　　留言
　　这就是国内可以和老干妈一争高低的五种酱类产品，最接近老干妈的应该就是郫县豆瓣酱了吧。
　　最后祝老干妈在国际上的品牌名声越来越响，祝中国的所有国产品牌都冲出国内市场，走向国际。
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