点菜全靠蒙！云南那些让外地人摸不着头脑的菜名

　　《还珠格格》相信看过的人不少
　　其中有一个片段
　　让我记忆犹新
　　图源：腾讯视频《还珠格格》截图
　　不得不说
　　紫薇真是取名小天才
　　勤劳勇敢的云南人，创造了无数的珍馐美味和各种让外地人摸不着头脑的美食名字，说不定可以与紫薇一战。
　　水性杨花
　　图源：中新网，侵删
　　水性杨花其实一种生长在纯净湖泊里的植物，也叫海菜。因为它开出的白色小花飘浮在水面上时，总是不停地随着水波荡漾，所以海菜在云南丽江也被戏称为水性杨花。
　　图源：云南网，侵删
　　海菜花含有丰富的胶原蛋白质、纤维素和多种维生素及微量元素，是云南人夏日里的时令菜。它的叶子具有一股海苔味，因此，人们会用它做烧烤材料。
　　此外，海菜花的花梗、花以及果实也可用来食用，也有海苔味。
　　海菜脆生生、滑溜溜，混着淡淡花朵的清香，绝对是一种前所未有的美妙体验，到丽江旅游的朋友一定要记得尝尝。
　　鬼火绿
　　图源：看见丽江，侵删
　　鬼火绿是云南的地方方言，意思是非常生气，火冒三丈的火都变绿了。
　　这也是一道云南人的一道下饭家常菜，它的制作方法非常简单，就是红辣椒炒绿辣椒。
　　喜爱的人吃得酣畅痛快、津津有味；受不住辣的则辣得咂嘴吸舌、涕泪四流，心里一阵阵无名火起，故民间习惯称之为鬼火绿。
　　大救驾
　　图源：云南发布，侵删
　　一听名字，就知道这道菜大有来头，这是云南腾冲用饵块烹制而成一种小吃。
　　据说清初时，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝的朝廷逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。
　　找到一处歇脚之地后，贫穷的主人家拿不出什么好菜，炒了一盘饵块送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：炒饵块救了朕的大驾。从此，腾冲炒饵块改名为大救驾。
　　乱棍打死猪八戒
　　图源：云南网，侵删
　　其实就是我们云南人常吃的蒜苔炒肉。
　　切成小段的蒜苔就像一根根的木棍，猪肉就是猪八戒。不得不说真是非常贴切形象呢。
　　不知道猪八戒听了会不会哭泣。
　　青蛙抱玉柱
　　图源：云南网络广播电视台，侵删
　　还有一道用蒜苔炒的菜，青蛙抱玉柱。不过这里的蒜苔段变成了柱子。
　　青皮蚕豆，椭圆可爱，像极了一只只俏皮的翠玉青蛙；蒜苗，鲜嫩欲滴，青翠碧绿，茎干笔直。
　　吃起来清新爽口，香甜爽脆。
　　红灯区
　　图源：珠江网，侵删
　　在外面吃过沾益辣子鸡的人都知道，几块少得可怜的鸡丁淹没在红辣椒中，让人吃得摇头叹气，毫不过瘾。
　　于是，富有想象力的云南人就起了这么个不正经的名字网友表示，几块少得可怜的鸡丁淹没在红辣椒中，果然是名不虚传啊！
　　姑爷菜
　　图源：腾冲文旅，侵删
　　姑爷菜，听名字就知道是给姑爷吃的菜肴。
　　它的本来面目是棕包炒肉。棕包味苦，要是新姑爷真的能吃下去，说明能吃苦，夫妻才有奔头，才能把女儿嫁给他。
　　腾冲人无论是娶妻生子，还是上门入赘都得过一关。
　　青龙过海
　　图源：腾冲文旅，侵删
　　青龙过海的做法其实简单：抓一把干腌菜，拍两小米辣，切几块姜片，冲上开水，加入盐巴、味精调味，放上几丝芫荽和葱段，一碗可口的干腌菜汤便做成了。
　　盛在白瓷碗里的清汤，棕色的干腌菜，红色的小米辣，黄色的姜块，绿色的香菜和青葱，这个搭配可能就是简约风吧。
　　尝一尝，酸中有辣，酸辣中带着干腌菜的清香，十分沁人心脾。
　　乌云遮日
　　图源：掌上春城，侵删
　　那天下午，狂风骤起，乌云密布，你来到饭店点了一盆点缀着小葱段的紫菜蛋花汤。
　　苍蝇头
　　图源：云南网，侵删
　　这是一道由蒜苗、牛肉末、豆豉、红辣椒做成的菜。
　　苍蝇头的得名只因为其中的豆豉，有人觉得一颗颗黑乎乎的豆豉就像是苍蝇头一样。
　　不知道取这道菜名的人，会不会担心这道菜卖不出去。
　　不得不说
　　云南人民真是取名鬼才