谷雨后寒湿重，多用这2样煮汤喝，省事又营养，补益大脑好处多

　　导语：谷雨后温补开始了，记得多用这2样做汤给孩子喝，补益大脑好处多。谷雨后寒湿重，多用这2样煮汤喝，省事又营养，补益大脑好处多
　　谷雨节气过后，南方的寒湿明显加重了，回南天是南方春季最大的特点，家具，墙壁上都是水，衣服和空气中都能拧出水来，有时不得不借助取暖器，空调来给屋子里加热除湿，这段时间可以说得上是一年当中最难熬的时候了，所以在饮食上更是要注意合理搭配，多吃一些有益于去除寒湿的食材，帮助家人调理好身体，安然度过春季，迎接夏天的到来。
　　谷雨过后天气变得暖和，也是适合进补的，跟冬季的大补不同，这段时间只适合温补，今天悦悦给大家分享一道简单营养的汤菜，温和补益好处多。这菜是用黄花菜和核桃做出来的，当听到这两样食材的时候，就应该知道它们的营养相当丰富了。
　　春天寒湿重，多用黄花菜和核桃一起煮汤喝，省事又营养，还能补益大脑，家有上学孩子要常喝。黄花菜有着忘忧草健脑菜的美誉，价格也不贵，32元就能煮一大锅，黄花菜面含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，其中卵磷脂这种营养物质有助于健脑，增强记忆，而且黄花菜里面的胡萝卜素比同等含量的胡萝卜还要高出多倍，谷雨后温补开始了，记得多给家人吃黄花菜。
　　而核桃的营养就更不用说了，是人们所公认的能改善记忆力的坚果，核桃中含有大量的优质蛋白质，和很多人体必需的氨基酸，它们能够促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力，所以有人称核桃为营养最丰富的坚果，益智果，长寿果，食用后能增强消化，促进核桃中脂溶性维生素被人体吸收，从而达到促进大脑发育，提高记忆力的效果。
　　生吃核桃可能会微微带有涩味，不大讨小孩子的喜欢，那就跟黄花菜一起煮汤吃吧，脆嫩的口感带着清新甜润的口感，温和营养好吃又容易吸收，补益大脑好处多。喜欢的朋友快试一试吧。
　　食谱名称：【黄花菜核桃瘦肉汤】
　　准备材料：黄花菜100克，核桃200克，瘦肉200克，生姜，香葱适量
　　制作方法：（制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦）
　　【第一步】：黄花菜取出来泡入碗里面，干黄花菜一定要彻底泡发，泡至没有黄水为止。腐竹剪成小段泡入碗里面，用冷水泡发才不会飞边，也不会产生外软里硬的情况。
　　瘦肉切成薄片之后，反复敲一敲，倒入碗里面放一个鸡蛋清，再加入少许的淀粉拌均匀锁住水分，这样子处理过后的瘦肉煮出来口感才会更加嫩滑。
　　【第二步】：炒锅放少许食用油，放入黄花菜，生姜和核桃，加入清水开大火煮开。
　　水开之后把腐竹放入锅中，放食盐调味，也可以不放食用油，等出锅的时候滴几滴香油。
　　【第三步】：等到锅里的汤再次沸腾之后。用筷子夹起瘦肉依次放入锅里面，稍微烫一烫就行，出锅的时候撒上一把葱花，我们这道简单又营养的汤菜就做好了。
　　结语：谷雨后温补开始了，记得多用黄花菜和核桃这2样做汤给孩子喝，省事营养温和补益，对大脑也有好处。感谢收看悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
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