冬天老年人多吃它，身体强健有利，养肝护肾，一周至少吃2次

　　冬天老年人多吃它，身体强健有力，养肝护肾，一周至少吃2次，逐渐养出好身体
　　到了一定年纪以后，养生这件事就变得非常重要，只有及时补充身体需要的各种营养成分，才能够避免老年痴呆，缺铁性贫血等情况出现，很多老年人为了调理身体都会选择吃保健品，实际上长期吃保健品不仅无法给身体健康带来好处，还有可能给身体带来副作用，想要调理好身体，最好的方式是通过食物进行调理。
　　鸡肝在生活中十分常见，不仅叶酸含量丰富，蛋白质、钙、铁、锌等营养物质的含量也非常高，中老年人多吃鸡肝能够提高身体免疫力，还能够养肝护肾，只不过鸡肝是一种胆固醇含量比较高的食材，虽然能够补充身体需要的营养物质，但是生活中不能摄入太多，否则额能会给身体带来伤害，现在就来看看好吃的鸡肝具体怎么做。
　　首先将鸡肝用清水冲洗干净，然后将处理好的鸡肝倒入碗中，接着加入适量食盐腌制，这样能够更好地将鸡肝中的细菌杀死，避免身体摄入过多的细菌。想要吃到好吃的鸡肝，大家在购买的时候需要注意，务必要购买颜色比较鲜亮的鸡肝，这样的鸡肝比较新鲜，吃起来口感也比较好，最后将冲洗干净的鸡肝放入锅中即可。
　　在盛放鸡肝的锅中加入适量冷水，然后加入适量料酒、切好的姜片、葱段大火煮开，接着将表面的浮沫撇掉即可。鸡肝一定要焯水，因为鸡肝的腥味比较重，如果没有焯水，鸡肝的腥味很多人都受不了。鸡肝焯水2分钟左右就可以控水捞出了，鸡肝焯水的时间不能太长，如果焯水时间太长就会导致鸡肝煮烂，严重影响鸡肝的口感。
　　另外起锅烧水，水开后加入适量料酒、适量盐、花椒、八角、桂皮、切好的姜片、葱段搅拌均匀，然后将焯水好的鸡肝倒入锅中，接着盖上盖子煮3分钟，时间到不要急着捞出，关火再焖煮3分钟，这样能够让食材更加入味，烹饪出来的鸡肝也会更加好吃。焖煮好后打开盖子，这个时候汤汁的味道已经十分浓郁，用漏勺将鸡肝捞出装盘。
　　取一个碗，碗中加入切好的蒜末，然后加入适量生抽、陈醋、香油、辣椒油搅拌均匀，这样美味好吃的鸡肝就做好了，吃的时候蘸一下酱料，美味又健康，营养又好吃，不仅下饭还十分开胃，尤其是喜欢喝酒的人，一边吃一边喝酒，简直是神仙般的享受。
　　鸡肝被称为叶酸之王，叶酸含量非常高，老年人一周至少要吃两次，能够让身体更加健康，不过鸡肝不能每天吃，否则会导致身材变得肥胖，还会导致胆固醇过高，反而对身体健康没有任何好处。
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