秋风起，蟹脚痒，每年中秋过后就到了吃螃蟹的季节，这个时节的螃蟹又鲜又嫩，尝上一口简直是人间美味。
　　提起螃蟹，对于我这个在长江中游地区长大的人来说，大闸蟹是我们再熟悉不过的美食了。每年的这个季节，我们家都必须要吃上几次螃蟹来解馋。
　　在老家，大闸蟹被做得最多的做法就属清蒸了。不过你有没有遇到过蒸出来的螃蟹没有什么肉，吃起来干瘪瘪的？或者蟹黄都流出来了，蟹脚也掉得没几只？其实，这都是您蒸的办法不对，下面听我就来跟您说一说，冷水和热水蒸螃蟹的区别吧！
　　大家蒸螃蟹的时候，是不是害怕螃蟹夹手？把它倒在锅里开火就蒸，可是蒸出来的螃蟹不是断脚，就是蟹黄流的到处都是呢？
　　其实大家在买螃蟹的时候，最好让老板帮忙把螃蟹扎紧实了，这样蒸制的时候蟹脚就不会动来动去，蒸出来的螃蟹蟹脚就是完整的。
　　直接用刷子刷一刷表面的蟹壳，拿螃蟹的时候，用手捏住螃蟹的后背，就不会夹到手指了。蒸锅内烧一些热水，水开后在锅底先铺上一些姜片和葱段，这样可以去腥和增香，把螃蟹的肚脐朝上放置，这样螃蟹在蒸的时候，里面的黄就不会流出来了。
　　注意：螃蟹千万不要冷水下锅哦！冷水下锅，螃蟹黄凝结得比较慢，蒸制的时间也比较长，肉质会发老、干瘪。
　　热水下锅就不同了，蒸制的时间短，肉质能保持它的鲜嫩，蟹黄也会因为热水凝结快速，不会流得到处都是。这就是冷水和热水蒸的区别。
　　说完冷水热水蒸制的区别后，咱们再说一说，如何挑选大闸蟹！
　　首先，大闸蟹属于淡水蟹，与海水蟹不同，淡水养殖的大闸蟹一定要选活力好的，死蟹千万不要吃。挑选螃蟹的时候，选择张牙舞爪、活力四射的螃蟹，蟹的肚脐要白，不要黑色的，捏一下肚脐，软塌塌的螃蟹就不肥，尽量选择结实一点的螃蟹。
　　吃大闸蟹的时候，最好配上一碟姜末醋蘸着吃，那鲜美的味道更能突显出来。螃蟹性寒，会喝酒的朋友再配上一壶温热的黄酒，暖暖身子那简直美了。
　　记住：螃蟹一类的水产最好趁热吃，这样才不会腥，肉质也才是最鲜嫩的，蒸制的时间也要掌控好，否则就谈哪有什么鲜美了，浪费时间也浪费钱！

游戏体验与情怀拉满！ROG6暗黑破坏神不朽典藏版成年货节换机距离春节只剩半个多月了，不少人已经开始为自己、家人、朋友选购新年礼物了，各大电商平台都推出年货节优惠，许多手机品牌也有较大力度的福利，因为有不少人都选择在这个时间换新手机。如果……克莱垃圾话并不会干扰我的情绪，我只思考如何让球队更好今日，NBA常规赛勇士123109战胜灰熊。赛后，勇士球员克莱汤普森接受了记者采访。汤普森首先谈到了自己和狄龙之间的垃圾话只是一些过时的垃圾话罢了，我不认为这应该被吹罚技……我国首个年产500亿立方米特大型产气区建成西气东输、陕京管道等国家天然气长输干道在长庆油田交汇。常轩摄（中经视觉）经济日报西安12月27日讯（记者张毅、杨开新）27日上午10时，中国石油长庆油田今年天然气产量达到……对比有伤害！孙兴慜身价8500万欧，相当于34个武磊，等于梅不久前，德转更新了最近一期的足坛球员身价数据，这一次许多球星的价值又暴跌了，其中就包括梅西、内马尔这样的超巨。足坛第1人仍然是1。6亿欧元的姆巴佩，而内马尔则由9000万欧元跌……广东这座历史文化名城，当地老板举世闻名，但GDP仅全省倒数第这里是刘小顺的旅行和生活研究所。位于我国华南地区的广东省，作为我国经济最发达的省份之一，还有着非常深厚的历史文化底蕴以及丰富的旅游资源，每年都会吸引大量游客前来广东游玩。……最讨厌挂羊头卖狗肉最近关于李易峰事件，现在讨论度是越来越火热了！为了提高阅读量，各大自媒体也是花样百出，各种八卦信息穷出不重！都当吃瓜，没有实锤的信息。看了这么多，就讨厌这种挂羊头卖……安徽最新通知！事关社保缴费基数9月2日，安徽省人力资源和社会保障厅网站发布通知，公布安徽省2022年社会保险缴费基数上下限。详情如下：各市及广德市、宿松县人力资源社会保障……体检结果甘油三酯和胆固醇升高，你该怎么做？对于甘油三酯和胆固醇，我相信绝大多数人并不会觉得陌生，每年健康体检项目中定会包含这个指标。我们所说的三高：高血脂、高血糖、高血压，其中的高血脂就主要指甘油三酯和胆固醇升高。……家务不是大人的专利，培养孩子良好生活习惯，从简单劳动开始《36岁儿童学习与发展指南》对幼儿的自理能力提出了明确具体的要求。那么培养孩子独立自理能力除了幼儿园的日常教育教学活动外，还离不开来自家庭的力量。但生活中其实很多家长都不……勇士37分大胜，库里终于提前打卡！科尔收获两大惊喜，该做决定NBA常规赛继续进行，勇士主场迎战马刺。克莱背靠背休战，最终比分定格在13295，勇士主场37分大胜马刺，一扫阴霾。这场比赛看下来，有一点可以肯定，尽管科尔嘴上说，他从来没有考……蒸螃蟹冷水热水有讲究，错一步味不鲜，肉不嫩，蟹黄流失秋风起，蟹脚痒，每年中秋过后就到了吃螃蟹的季节，这个时节的螃蟹又鲜又嫩，尝上一口简直是人间美味。提起螃蟹，对于我这个在长江中游地区长大的人来说，大闸蟹是我们再熟悉不过的美……9月会再现抛房潮吗？专家建议取消房贷，减轻房奴压力给大家说个有趣的现象，前段时间我们迎来了央行的又一次降息，两年内，已经连降3次了。从21年4季度的5。65，下降到22年二季度的4。6。众所周知，买房贷款利率下降对于购房……