大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享下酒佐餐都可以的凉拌杏鲍菇。 杏鲍菇是很受欢的菌类,杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,具有愉快的杏仁香味以及鲍鱼的口感,具有促进消化,吸收功能。做法也有很多种,今天分享最简单的凉拌杏鲍菇,颜色清爽,开胃解油腻,下酒佐餐都很受欢迎,从准备到上桌10分钟搞定啦,步骤很详细,一学就会,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。 【凉拌杏鲍菇】 材料:杏鲍菇香菜 辅料:大蒜 调料:植物油白糖食盐生抽米醋鸡精 做法: 1。大蒜剁成蒜末放入小碗中,加入熟芝麻,辣椒粉 2。将热油浇在上面激出香味,用勺子搅匀 3。加入一勺生抽,一勺米醋,再加入适量的食盐 4。加入鸡精,白糖,用勺子搅匀,凉拌汁制作完成 5。香菜一把择洗干净切成小段,切好放入小碗中备用 6。杏鲍菇两根,切去两端 7。然后借助工具将杏鲍菇削成薄片 8。烧一锅开水,加入食盐,植物油,下入杏鲍菇片进行焯水 9。焯水3分钟后,控水捞出到盆内过凉水 10。挤干水分,加入香菜段,倒入凉拌汁, 11。用手抓拌均匀,用手抓拌更容易入味,然后装盘 12。清爽开胃解油腻,美味即享 温馨提示: 1、杏鲍菇切去两端,借助工具削成薄片, 2、杏鲍菇焯水时加入食盐,植物油,焯水3分钟控水捞出过凉水 3、凉拌汁提前制作,用滚烫的热油激出香味 凉拌杏鲍菇是很受欢迎的下酒菜,当然也是下饭菜。凉拌杏鲍菇的做法也有很多种,可以手撕,可以刀切,还可以用削皮工具削成薄片,杏鲍菇肉质肥厚,带着杏仁的香味,不用加其他配菜,加入香菜段配一下颜色,当然香菜味道特别也可以换成青椒,做法非常简单,从准备到上桌10分钟就可以啦,颜色清爽,开胃解油腻,可以尝试做一下,希望您能够喜欢。