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夏日炎炎,食欲不振?光华医院专家推荐这几款药膳

1月5日 血海塔投稿
  连日来,沪上气温频频突破35。高温天,人们往往食欲不振,为此上海市光华中西医结合医院本草光华团队为市民推荐了几款药膳
  光华医院本草光华药剂师李玥介绍,暑天饮食以清淡为佳,少辛辣、油腻,多补充清热利湿的瓜果,食用富含膳食纤维的蔬菜。适当补水也十分重要,有利于排汗,但不宜一次性大量补水,以免稀释胃液,还会加重肾脏的负担。
  薏米赤豆汤
  材料:薏米100克、赤小豆50克、冰糖适量。
  制作方法:薏米和赤小豆洗净泡2小时,把材料倒进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入冰糖煮2分钟,焖10多分钟就可以吃。
  功效:薏米赤豆汤具有祛湿利水的功效。
  凉拌马齿苋
  原料:马齿苋300克、香油、生抽、醋、盐、蒜、白糖等。
  制作方法:把马齿苋的老茎择去,浸泡半个小时,洗净。锅内加水烧开,马齿苋放进去,重新煮开后捞出,用凉开水冲洗干净,沥干水分。香油、生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀,调成酱汁,喜欢大蒜的朋友可以放点蒜末,与马齿苋搅拌均匀即可。
  功效:马齿苋有清热解毒、利水祛湿的功效,是民间夏季常用的一道蔬菜,又称长寿菜。
  小米枣仁粥
  原料:小米150克、炒酸枣仁粉15克、蜂蜜30克。
  制作做法:小米煮粥候熟,入炒酸枣仁粉,搅匀,食时加蜂蜜,日服2次。
  功效:养心安神,滋阴润肺。
  注意事项:糖尿病患者慎食。
  茯苓大枣山药粥
  原料:茯苓20克,大枣10克,山药20克,粳米50克,枸杞少许,红糖适量。
  制作方法:大枣去核,与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥,加适量红糖调味即可。
  功效:健运脾胃,渗湿止泻。
  注意事项:糖尿病患者慎食。
  莲藕炖排骨
  原料:莲藕200克、排骨300克、姜片(2~3片)、盐适量。
  制作方法:将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面粗皮后切滚刀块,备用;取炖汤锅放入清水,先放入排骨,煮沸后去浮沫,再加入莲藕块、生姜,用大火烧开后改用小火,炖1小时,加盐调味,即可。
  功效:养胃滋阴,健脾益气,润肤养颜。
  图片来源于网络
  文字:赵立
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