云南农贸市场的小吃主角，10小时熬到骨肉分离，配米线才卖8块

　　彩云之南，我心的方向。2005年，这一句歌词被印在了许多人的心上，云南之大，满是令人迷醉的风景，温暖的阳光，香甜的空气，平静下来的湖面倒映着连绵的山川。试问如果条件允许，谁不愿意卸甲归田，过着独钓一壶悠闲，且不问鱼获得生活呢。
　　除了美景，自然也少不了美食。云南美食，味道以酸辣居多，各种山珍地鲜让人欲罢不能。你会感叹这块土地，不仅风景如画，连美食也是让人感觉如在画中。不过今天要说的这家店，食材上并没有什么特别，环境更是一般，但排队的人却不少，下面就来介绍一下。
　　栖身农贸市场的小吃店，火到1000公里之外
　　一道小吃火到出圈那是再正常不过的事情了，不过有的人愿意从1000多公里之外的地方专程来吃，多少还是有些不可思议的事情。好不好吃暂且不做评论，光从环境来看，这家店本身并没有什么很出彩的地方，不过排队吃米线的人是真的多。
　　在云南省昆明市宜良县粑粑村里边，就有一家这样让人唇齿牵挂的小吃店，不知出于什么目的，它选择栖身于农贸市场之内。不过看到这个市场以后，我或多或少明白了一点，老板这样做的目的。首先，这个市场占地面积比较大，这就意味着里面的商户比较多。
　　商户多说明这是一个商业相对集中，人口相对密集，人流量比较大的地方，在这里做小吃无疑是一个正确的选择。在市场里做餐饮，自然对环境的要求就不能太高，钢塑玻璃搭成的框架，就简单地把厨房和用餐区域给分隔了出来，虽无环境但味道决定成败。
　　8块钱猪脚米线，除了口味更多的是实惠
　　猪脚米线在许多城市都有卖，口味上各有千秋。不过价格一般都在十几块钱左右，8块钱的米线一般都是看不见肉的，更不要说里面还有猪脚了。这家店，却可以让人8块钱就吃到猪脚米线，并且里面的肉还不少。如此实惠的价格，就让人觉得很开心。
　　他家的猪脚米线做法与我平时吃得有些区别，它并不是一整只猪脚泡在汤里，等你去啃。而是骨肉拆分，连猪皮也是独立的存在，说起它的制作过程就更是复杂，首先要涂上蜂蜜，用大火来烧，使其上色。然后又下油锅炸到表皮起褶皱，最后再炖上10多个小时。
　　相比猪脚肉，这个皮的味道才是一绝，许多人去吃米线都会单独再夹上一份猪皮。引起口感耙糯入味，配合爽滑的米线和香辣的味道，吸溜起来就停不下来。一口肉，一口米线，就有一种被满足的快乐。份量我个人感觉，小分的就已经很够吃了，特别是对于女生来说。
　　总结
　　民以食为天，而美食如果被贴上了实惠的标签，注定就能称为美食中的明星。所以这就是猪脚和米线这对CP组合，在农贸市场市场中成为主角的原因吧。