说起外国沙拉，我立马想到的就是恺撒沙拉，而且我非常喜欢恺撒沙拉，只要出国旅行，就会点这道菜。不可思议的是，欧美国家无论什么样的餐厅，菜单上都会有恺撒沙拉，可见它的受欢迎程度。于我而言，恺撒沙拉是那日那时旅途的味道。
　　既然是自己喜欢的料理，我自然是要尝试做做看的。迄今为止，我跟着各式各样的菜谱试做了很多次，终于找到了喜欢的口味。下面就为大家介绍好不容易才摸索出来的调味汁做法，这是旅途中尝到的绝色美味，请一定试试看。
　　制作方法
　　1擦干净罗马生菜的污垢和水分，切成适宜食用的大小。
　　2将凤尾鱼切碎，挤上柠檬汁。
　　3在大碗里放蛋黄酱、橄榄油、凤尾鱼、法式芥末、柠檬汁、伍斯特辣酱油、鲜奶油、黑胡椒、帕尔玛干酪，搅拌均匀。
　　4研碎大蒜和柠檬皮，放入大碗，再次搅拌均匀。
　　5将23的罗马生菜放入碗内，充分搅拌后再放油煎碎面包片和剩余的罗马生菜，搅拌。
　　6装盘，撒些磨碎的帕尔玛干酪（非必需，适量即可）。
　　材料（2人份）
　　罗马生菜300g
　　油煎碎面包片50g
　　调味汁的材料
　　蛋黄酱70g
　　橄榄油50mL
　　凤尾鱼15g
　　法式芥末5g
　　柠檬汁（12个）15g
　　伍斯特辣酱油5g
　　鲜奶油15mL
　　黑胡椒适量
　　帕尔玛干酪（研碎）30g
　　大蒜4g
　　柠檬皮适量

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