全球10间最贵的米其林餐厅出炉！日本占一半

　　美国唯一一家进入前10名的餐厅Masa也是一家日本餐厅。
　　全球10大最贵的米其林餐厅中，日本占了5间。
　　最新调查发现，全球10大最贵米其林餐厅中，日本竟占了5间，是唯一有2间以上餐厅上榜的国家。专家说明，日本餐厅这么贵，主要在于愿意花大幅成本网罗各地食材、厨师厨艺精准、以及专注服务少量客人等3大因素。
　　昂贵的米其林餐厅
　　美媒CNBC报导，国际美食杂志《ChefsPencil》近期调查全球450间米其林餐厅，罗列出10大最贵餐厅，其中晚餐单价最高的是西班牙度假胜地伊维萨岛（Ibiza）的餐厅极致情感（Sublimotion），一餐高达1740美元；第2名是上海的UltravioletbyPaulPairet，一餐价格为1422美元（，第3名是日本京都的吉兆岚山本店（KitchoArashiyamaHonten），单价为910美元。
　　其余入榜国家还包括美国、法国、意大利。
　　值得注意的是，日本一共有5间餐厅上榜，上榜数居全球之冠，也是唯一有2间以上餐厅上榜的国家。
　　为何日本餐厅这么贵？日本美食节目料理的铁人明星森本正治（MasaharuMorimoto）分析出3个原因。
　　第一是日本餐厅从全球各地搜集当季渔获，因此运输及储藏成本较高；第二，日本厨师料理及摆盘时相当讲究精准及艺术；第三，日本餐厅的空间通常很小，顾客会受到厨师较多关注，餐厅提供顾客亲密的用餐环境。
　　虽然米其林星级餐点每盘只需1。50美元，但大多数获得此殊荣的餐厅收费更高。
　　许多人一顿饭的费用为300400美元，但有些人的价格甚至更高。
　　据其网站称，为了找到最昂贵的米其林星级餐厅，烹饪网站Chef’sPencil研究了全球450多家餐厅的晚餐品尝菜单。
　　前10名
　　据厨师的铅笔，在10个最昂贵的餐厅已收到任何一颗米其林星或有厨师的掌勺是：
　　1。Sublimotion，西班牙伊维萨1，740美元
　　2。中国上海PaulPairet的紫外线1，422美元
　　3。KitchoArashiyamaHonten，日本京都910美元
　　4。麻布门胁，日本东京825
　　5。美国纽约市Masa800美元
　　6。（并列）乔尔Robuchon餐厅，东京，日本637
　　6。（并列）KikunoiHonten，日本京都637美元
　　6。（并列）日本京都祗园丸山637
　　9。GuySavoy，法国巴黎615美元
　　10。意大利阿尔巴大教堂广场580美元
　　每人定价，通常不包括饮料和服务费。
　　日本是唯一一个多次出现在这个名单上的国家，它的餐厅位于京都和东京占据了10个位置的一半。然而，值得注意的是，并列第6位的东京JoelRobuchon供应法国美食。
　　美国唯一一家进入前10名的餐厅Masa也是一家日本餐厅。
　　根据Chef’sPencil的数据，日本是世界上人均米其林餐厅数量最多的国家，东京拥有的米其林星级餐厅数量超过任何其他城市。
　　为什么日本餐厅可以这么贵呢
　　许多日本餐厅的价格昂贵是有原因的，作为电视烹饪节目铁人厨师和美国铁人厨师的明星而闻名的主厨森本正治说。
　　日本餐馆从世界各地采购时令鱼，这增加了食材的成本，他说。考虑到新鲜海鲜的保质期很短，这些成分的适当运输和储存也会产生成本。
　　主厨森本正治在世界各地拥有15餐厅，从东京到纽约市。
　　森本说，厨师的技能制作和供应菜肴的精确度和艺术性是其他因素。
　　日本餐厅可能很小，用餐者会受到厨师的个人关注。
　　座位数量有限的餐厅通常会尝试为客人提供亲密而有意义的美食体验，森本说。许多著名的寿司店最多有八个座位没有服务员或者额外的员工。
　　高端日本餐厅的许多餐点都是omakase是的，厨师可以选择供应什么。森本说，这让厨师可以准备一次与众不同的冒险，以获得难忘的多道菜用餐体验，其中包括最新鲜的鱼和为这顿真正独特的餐点保留的各种其他特殊食材。
　　各国最贵的饭菜
　　尽管在最昂贵的餐厅名单中占据主导地位，但对于寻求顶级米其林星级体验的人来说，日本可能不是总体上最昂贵的国家。
　　Chef’sPencil于9发表的一项单独分析分析了米其林2星河3星餐厅最昂贵的品尝菜单的价格。
　　日本在这份名单上排名第四。
　　根据世界50这是最佳餐厅，丹麦是2021全球排名第一的餐厅Noma的所在地。
　　丹麦是在顶级米其林星级餐厅用餐最贵的国家，品尝菜单平均每人404美元。新加坡的餐厅平均位置为364美元，瑞典的为327美元。
　　报告称，在日本，在米其林两星或三星餐厅用餐的平均费用为322美元。
　　1，740美元的一顿饭？
　　虽然日本餐厅通常很简单，但ChefPencil餐厅名单上最贵的餐厅却恰恰相反。
　　创始人爱德华多冈萨雷斯（EduardoGonzales）表示，Sublimotion位于西班牙伊维萨岛，是世界上第一个美食岛。
　　伊维萨岛Sublimotion餐厅20道菜餐点的一部分。
　　其最昂贵的品尝菜单每人20道菜的费用为1，740美元。他说，这家餐厅一次可容纳12人，使用虚拟现实和特效为这顿饭增添了光影元素。
　　冈萨雷斯说，除了厨师之外，工程师、魔术师、编剧和作曲家团队一起工作了10多年，旨在最大限度地提高坐在餐桌旁的乐趣。
　　这家餐厅于2014年开业，由米其林星级厨师PacoRoncero掌舵，但它本身还没有获得一颗星。