牛佛古镇号称九街十八巷，中间有个鸭儿当。意思就是牛佛古镇小街小巷错综复杂，一不留神就要迷途不知所踪。
　　在千年牛佛古镇，美食必可不少。最为有名的就是牛佛烘粥，牛佛蒸笼。只要去牛佛古镇游玩的玩家，必尝牛佛蒸笼。
　　有名的牛佛蒸笼必有两家，一为长明蒸笼，店家江长明，八五年就上《天府饮食》杂志（现已停刊），店铺所在位置于牛佛与回龙镇出发之街头，因为杂志推荐，一到饭点就会食客如云，高朋满座，座无虚席，一提到牛佛蒸笼仿佛只有长明一家，所有慕名而来的食客皆奔而去。
　　然笔者长期致力于品尝川南美食，经常出没于牛佛蒸笼店家之间，品尝牛佛各种蒸笼店家，抛弃名气不谈，自以为牛佛蒸笼以祖传贺四蒸笼最为可口。贺四为牛佛蒸笼世家，所有厨艺来自祖传，该蒸笼的特色油而不腻，麻辣鲜香，一味一碟，过目不忘。贺四蒸笼原址在牛佛古镇老街，店铺所在位置皆是老街特色，一桌一凳均为老物，坐在此处品尝牛佛蒸笼真的心花怒放，赞不绝口，仿佛置身上世纪三四十年代，推杯换盏，岂不乐哉。然老街游客少至，生意注定江河日下，不得已贺四蒸笼搬迁于新街，虽然生意日渐好转，但原有的民国风已然随风飘逝，令人心有余悸，让老顾客满心失望，心情大落。
　　再次前往牛佛古镇游玩，当然只喜贺四蒸笼，一番老客寒暄，注定上齐固有的菜肴。
　　牛佛贺四蒸笼之牛肉蒸笼
　　牛佛古镇之贺四牛肉蒸笼
　　牛佛古镇之贺四牛肉蒸笼
　　牛佛古镇牛肉面（不是贺四）
　　牛佛古镇之贺四肥肠蒸笼
　　牛佛牛肉面（不是贺四）
　　贺四豆花饭
　　本人并不是广告推手，凭心而论笔者与江长明和贺四均为朋友，长期食过两家菜肴。笔者代表的口味喜好只代表笔者个人喜欢，一样米养百样人，各有所爱，并没有贬低长明蒸笼的意思，希望各个美食大家自行品尝，以个人口感最佳。

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