2022黑珍珠餐厅指南出炉国内好吃的餐厅都在这了

　　常常有小伙伴会问我，平时都是如何发现与选择餐厅的。于我而言，每当我旅行到一个新的地方，我都会问问当地人，或者从去过的朋友口中得到推荐。
　　但久而久之会发现，一般试过觉得好的餐厅，大家似乎都英雄所见略同。而且逐渐发觉，被大家认可的餐厅，大都包含在美团黑珍珠餐厅指南当中。所以近年来，它也就成为了我口袋中最靠谱的美食家。
　　而就在昨天，2022年的美团黑珍珠餐厅指南正式发布了！新鲜出炉的榜单先稍微卖个关子，后面揭晓。不如让我们先来看看一下这个如此熟悉，但又有许多不了解的中国人自己的美食榜吧
　　生于斯、长于斯的黑珍珠毫无疑问是更懂中国味蕾的。因为它不但专门针对中国人的口味以及中式审美，而且还把我们博大精深的中国美食文化融入到评审的方方面面。
　　强大的美团用户大数据支持，等于我们每个人都是评审的一部分；同时又有全华人评委组成的、代表中国味蕾的华丽团队，让黑珍珠餐厅指南这份年度榜单十足十配得起中国人自己的美食榜的头衔。
　　所以当我们打开黑珍珠可以发现，上榜的不仅有北上广深赫赫有名的餐厅，像是扬州、汕头、台州等小城市中的大美味，或是那些大城市中的小众美食也都被发掘并囊括其中。
　　一份榜单的诞生，背后要经过许多评审与顾问的匿名造访与公正评价。而黑珍珠强大的评委会由资深饕客、烹饪专家、美食文化传播者、美食研究者构成，当中不乏很多我们熟悉的名字。
　　黑珍珠餐厅指南理事会中包含：国际美食评委、威士忌品鉴专家蔡昊；大董中国意境菜创始人董振祥；厉家菜传人厉晓麟、全球首位华人侍酒师大师吕杨等等，每一位都是全国最懂得精致美食的厉害人物。
　　黑珍珠以一、二、三钻为标准，而三个等级所对应的场景可谓是十分形象的。
　　一钻代表聚会必吃，
　　二钻代表纪念日必吃，
　　三钻代表一生必吃一次。
　　下次不妨就根据它推荐的场景时刻来选择心水的餐厅吧
　　至于新晋榜单里有哪些是我打卡过的最爱，大家心目中的众望所归，又有哪些值得期待的惊喜？让我们一起来看看吧
　　新增2家三钻餐厅
　　上海的甬府，不负众望，今年晋升成为三钻餐厅。
　　想念那一口最极致的宁波味道时，这家以野生舟山海鲜为主打的餐厅，简单直接地提炼甬菜的鲜美，可谓重新定义了高档宁波菜。
　　以及北京的美大董海参店（南新仓店）成为北京地区唯一的三钻，也算是跟着它一起成长的餐厅了。
　　从上学时就常常光临的曾经的大董南新仓店，全面升级迭代，依旧保持着高水准出品，是一份东方的、当代的、艺术的多维度用餐体验。
　　非中餐占比提升
　　今年，共有112家非中餐餐厅收获2022黑珍珠的专业认可，在整体榜单中连续两年呈现近10的增长。这也代表了榜单的包容性与多元化。
　　比如我的挚爱，北欧菜餐厅Refer，在北京地区新上榜并获得2022黑珍珠一钻，遵循季节性、可持续性以及本地食材的特点，将在地食材，融入北欧菜品中。
　　以及去年在年度最佳十间餐厅推荐过的雏ChuMODERNCUISINE，上周刚刚去成都试了春季菜单。这家结合本地特色的创意料理，今年在榜单上也喜提了一钻。
　　位于中国澳门的永利扒房（永利皇宫店）也是打卡过几次的心水餐厅。而且今年的黑珍珠线下颁奖盛典将于近期在中国澳门永利皇宫举办，期待尽快再去一饱口福！
　　榜单心水餐厅
　　最后，再来私心推荐几间本人挚爱餐厅。
　　北京山河万朵
　　个人以为是北京素菜天花板。按季度更换菜单，以与然更加美好为夙愿，让人好好感受自然蔬食的美好。
　　上海泰安门
　　鼎鼎大名的泰安门，在品质上自是不用多说。菜单的更换频率之高，在finedining餐厅中也算佼佼者。但同时保留了餐厅的经典菜品，每道菜式设计讲究，且逻辑性很好。是让人每过一段时间便想回去试试新menu的餐厅。
　　重庆滟设火锅料理
　　在重庆旅行时，因为是谢柯老师的设计而特意前往，设计出挑的同时，食材也非常新鲜。听说每一种食材都可以通过条码溯源。味道按照辣度分级，是很考究的火锅体验了。
　　杭州龙井草堂
　　说龙井草堂是杭州最美餐厅之一，大概一点不为过。幽静的氛围，有绿树环绕，也有碧波湖水。根据季节变幻的当季菜品，都是采用来自附近最为新鲜的农家食材，精致讲究之余，也很接地气。
　　北京燃锅料理
　　燃锅料理终于拥有了姓名！我在帝都最喜欢的Sukiyaki餐厅，是北京比较少有的主打关西寿喜烧的店。肉鲜、味美，环境也很舒适。
　　上海宝丽轩
　　在上海每当想念港式早茶点心时，宝丽轩大概是我的首选。既有传统韵味，也不乏创新元素。尽管常常要排waitinglist，但绝对值得一试。
　　广州天水蔬食料理（东方文德店）
　　每月更换的菜单，不时不食，让天水永远保持新鲜感。味蕾跟随精致的素食，从味道到摆盘，都仿佛能读到四季节气的轮换，当中不乏许多广东在地的食材与烹饪手法。
　　中国香港Arbor
　　虽然已经两年没有回香港了，但位于中环的这间Arbor在我心中一直占有一席之地。室内设计师YabuPushelberg在这里倾注了不少诗意，法日fusion的finedining餐厅，精致美好。
　　中国澳门紫逸轩
　　可能是由于在香港生活过几年，对粤菜便有着特别的偏爱。紫逸轩是我在澳门最常去的餐厅之一。在保留传统粤菜精华的同时，加入了现代理念和创意。
　　中国台北RAW
　　由名厨江振诚所开设的餐厅RAW，提倡了Bistronomy的概念餐厅。今年也喜提了黑珍珠二钻。不论是设计、菜品、服务等，都绝对算是台北翘楚。
　　今年的榜单已新鲜出炉。有没有哪间是你的爱呢？欢迎评论区跟我们聊聊。
　　2022黑珍珠餐厅指南官方合作伙伴：
　　中国澳门永利渡假村、马爹利、VOSS芙丝
　　扫描上方二维码或点击阅读原文，就可以获取完整的2022黑珍珠榜单不妨跟着黑珍珠，一起解锁更多美食体验吧！
　　助理编辑：Nicole
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