古早味是一个含义很深的词，发源于闽南地区，是用来形容古老怀旧的味道的意思。有人说它是传统的味道，也有人说它是家的味道。无论如何，一提到古早味，大家想到的都是褒义词，是一份情怀。而这份情怀是需要时间的沉淀的。
　　增城元洲，是位于广州东北方向一个四面环水的古村落。增江从村子的西北面蜿蜒流过，是一个典型的河网交错的水乡，风景优美，物产丰富。今天来到这个小村落，就是要寻找一家藏在深处的老牌早餐店。村子里不好找路，不过只要随便问个人，都会给你推荐这家，也都能指条路。村子虽小，名气却不小，许多邻村的人也会赶来吃。
　　店就在一堆老民居里，靠着一条绿幽幽的小河，河边也搭了棚放了几张桌子，这些座位是最抢手的，风景区的体验，居民区的价格。店里的菜单左边一排写着不同的食材，排骨、牛肚、猪手等，价格写着6元30元，区间跨度有点大，主要是分6元、10元、20元、30元几个档次，差别在于份量不同。除此之外还有一些常见的包、粥、面、粉，通通都是个位数的价格。
　　菜单最前面写的那些食材，其实都是拿来做蒸菜的，也是他家的招牌系列。每一份都是提前蒸好的菜按照份量装出来，调好调料，撒上一些葱花，简单，但是味道让人念念不忘，也是许多客人为之而来的原因。虽然有不同的价位，但是一般人都会点最小份，然后多点几样，因为每一个都太好吃了。就算是排骨这么贵的食材，6元一碟也有好几块，这要是开在城里，恐怕早就被吃到倒闭了吧！
　　小地方的物价虽然便宜，但是质量一点也不马虎，就连附近的居民都无不赞叹他家的东西又好吃又新鲜。云吞一碗5元钱，份量却跟城里十几二十元的一样，都是十几个，个头还不小，馅儿大量足，汤里没有加很多调料，略显寡淡，不过胜在食材好，能吃出猪肉本身的鲜美，搭配高汤素菜，鲜而不腻，早餐吃一碗最合适不过了。
　　他家的粥普遍熬得比较稀，水多米少，不过也是靠食材胜出，不管是猪肝，还是皮蛋瘦肉粥，能吃出肉香，口味也不重，早餐吃清淡的很舒服。相对来说炒粉就做得更不错，炒得软硬适中，面条卷曲筋道，里面还混合了胡萝卜丝、豆芽、葱花，比例合适，解去油腻，吃起来清脆爽口。
　　一家五口点满一桌子，也不过几十块钱，简直是不敢相信，这样的价格还要什么自行车呢，赶紧来试试吧。

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