下雨天这样喝茶，不用担心茶不香，你做对了吗？

　　义芳君说茶第793期原创茶说
　　1、
　　是日，窗外泼泼洒洒下起雨来，真是一阵秋雨一场寒，迈出家门的双脚又缩了回来，此时不正是宅在家里品佳茗的好时刻吗？
　　想到独乐乐不如众乐乐，果断拿起电话，约上了好友老张。老张也是心有灵犀，动作神速，十分钟不到，便敲响了义芳君的家门。
　　这次老张带来了一小袋莲花峰肉桂，说一定要喝喝看，香气特别出众，岩韵也很足。
　　那好吧，恭敬不如从命。煮水淋杯，准备就绪，静待佳茗。
　　我们取出适量的茶叶，放在茶盒上，拿到窗户前，仔细观察茶叶的色泽、条索一边欣赏茶叶之余，一边聊着最近发生的热门事件。
　　就这样大约过了十几分钟后，开泡了。
　　及至首冲、第二冲、第三冲连续几冲之后，老张每每拿起茶杯咂摸了几口后，总是摇摇头，然后歪着嘴巴，喃喃自语：咋就喝不出之前的香韵呢？
　　我连忙安慰老张，这泡茶茶质的确不错，可能跟今天是下雨天，刚才闲聊太久没有及时开泡有关系吧。本来下雨天喝茶就应该特别注意，趁早冲泡，以免把一杯好茶给糟蹋了。
　　2、
　　话说，爱喝茶的您想必也听说过在茶界里长期以来流传着下雨天泡茶茶不香这样的说法。今天，趁着这个机会，不妨来科普一下。
　　下雨天如果说冲泡出来的茶汤感觉没有之前喝的香，那十有八九是因为茶叶可能受潮了，导致茶叶含水量升高，香气变得沉闷。
　　这是什么原因呢？
　　下雨天，到处湿答答的，空气湿度比较大，茶叶本身就具有极强的亲水性，特别容易吸收空气中的水分，如果茶叶暴露在潮湿的环境底下时间太久了，就很有可能在短时间内改变茶叶内含的水分子结构。
　　另外，由于每个人对外界天气状况变化的感受和适应度存在较大个体差异，相比风和日丽的晴天给人愉悦开朗的感受，阴雨天则恰恰相反，受沉闷的低气压影响，容易让人闷闷不乐。
　　加上下雨天，气温下降，人体嗅觉、味觉等感觉系统的灵敏度也会下降，茶汤散热也更快，如果没有及时品饮的话，就会感觉到茶汤喝起来仿佛没有原来那么香了。
　　如此，即便茶叶品质保持稳定的话，受不同心理状态的影响，同样的冲泡手法下，冲泡出来的茶汤也会给人不同的品饮体验。
　　3、
　　话说回来，下雨天泡茶时，我们应该怎么冲泡，才能让茶汤尽量保持原有的色香味呢？
　　以下这四点爱喝茶的您请注意哦，做好了，有助于我们在下雨天时喝到一杯称心如意的茶。
　　其一，养成及时冲泡的好习惯。茶叶开封后，取出适量，要第一时间冲泡，不要只顾聊天，或欣赏干茶时间太久，反而耽误了正事。
　　其二，心情很重要，喝茶时要有空杯心态。正式喝茶前应该把一切不愉快的情绪都抛到九霄云外，保持一颗闲适自然的好心情。
　　其三，阴雨天泡茶可以选择保温效果比较好的茶器，例如紫砂壶。
　　其四，缩短续杯时间。两冲之间的续杯间隔时间不宜太久，久则泡茶器及茶叶温度下降，随之茶叶口感及香气也下降。
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