喝骨头汤真的能补钙吗？这5种食物补钙更靠谱！
　　虽然骨组织含有丰富的钙，但都是以羟基磷酸钙形式存在，极难溶于水。也就是说一般的熬汤方法极难将骨中钙盐溶解，把喝骨头汤作为人体钙营养补充方式毫无意义。
　　小时候常常听说喝骨头汤补钙，对这一说法甚至没有怀疑过，但在现实生活中，很多人不仅没有补钙，反而因为喝汤长胖了不少，到底是怎么回事呢？
　　No。1骨头汤真的能补钙吗？
　　骨头确实含钙丰富，但是这种钙人体很难吸收，即使长时间炖煮，也很难溶进汤中。
　　有研究人员做过实验，用无钙离子的水去熬制骨头汤，最后测出其中的钙含量仅为1。4mg100mL左右，跟普通的肉汤中钙含量没有明显区别，而且即使用高压锅去炖煮，骨头汤中的钙含量也没有明显提升。
　　为什么会这样呢？
　　虽然骨组织含有丰富的钙，但都是以羟基磷酸钙形式存在，极难溶于水。也就是说一般的熬汤方法极难将骨中钙盐溶解，把喝骨头汤作为人体钙营养补充方式毫无意义。
　　No。2如何科学补钙？
　　人的骨量在30岁左右达到峰值，之后开始下降。因此补钙也要趁年轻就开始，下面几个方式比喝骨头汤更加靠谱。
　　牛奶及其制品
　　牛奶和各种奶制品堪称天然钙库，普通牛奶中大约每100毫升含104毫克的钙，而高钙牛奶中的钙含量至少要在120毫克100毫升以上。
　　同时，牛奶不但钙含量高，吸收还特别好，是补钙的好东西。
　　豆类及豆制品
　　黄豆中钙含量高达191mg100g，卤水豆腐的钙含量为138mg100g，石膏豆腐是116mg100g，它们是既廉价又美味的天然钙制品。
　　但要注意的是，如果是尿酸高的朋友还是要少吃。
　　绿叶蔬菜
　　绿叶蔬菜，特别是深绿色的蔬菜中，富含钙，而且富含钾、镁、维生素C等营养素，可以促进钙的吸收和利用。
　　水产品
　　鱼、虾、蟹、贝类食物中，含钙量较高。鱼类中含钙量大约在50150mg100g，贝类含钙量更高，多数高于200mg100g。
　　但是一些水产品的内脏中胆固醇较高，比如蟹黄、鱼籽等，不能吃太多。
　　坚果
　　坚果，特别是含油脂较多的坚果，也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果，含钙量一般高达100200mg100g。
　　所以，以后千万别指望喝骨头汤补钙，牛奶、蔬菜、豆制品等才是更好的补钙食物哦！

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