在家做菜茄子别老炒着吃或是凉拌着吃，你可以试试我今天说的蒸着吃，换个吃饭换种享受菜式就变得丰富多彩了。
　　准备食材：茄子
　　辅料：蒜末、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、小米辣、辣椒油、葱花。
　　步骤：
　　1。选那种胖圆的茄子洗干净后去蒂对半切开，刷上一层薄油这样花青素不会流失，水开上气大火蒸10分钟；
　　2。碗中放1勺蒜末、2勺生抽、1勺陈醋、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、3勺辣椒油搅拌均匀（调料口味根据自己喜欢的味道调节轻重）；
　　3。蒸好的茄子撕成长条摆放盘中，淋上调好的料汁撒上小米辣和葱花，浇一勺热油激发香味即可。（要是喜欢不嫌麻烦还可以放点酱香肉末）

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