九种荷兰豆吃法，一天一道一星期不重样，喜欢吃荷兰豆的看过来啦

　　一、清炒荷兰豆
　　用料：
　　荷兰豆180g，花椒几颗，盐1。5小勺。
　　做法：
　　1、荷兰豆择去两端，抽掉两侧的筋丝，洗净沥干。
　　2、锅内热油，入花椒爆香，下荷兰豆翻炒，加盐炒匀即可。
　　二、腊肠炒荷兰豆
　　用料：
　　腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精、
　　做法：
　　1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
　　2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆氽烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用3。锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
　　三、叉烧蛋花清炒荷兰豆
　　用料：
　　叉烧，鸡蛋，荷兰豆，盐，葱，蒜。
　　做法：
　　1、荷兰豆摘丝切成菱形，用水焯透，捞出即用冷水冲凉备用。
　　2、蛋打散，入锅滑炒为蛋花。
　　3、锅内留底油，葱蒜炝锅。
　　4、放叉烧、蛋花、焯好的荷兰豆一起入锅翻炒，加盐调味即可。
　　四、脆拌荷兰豆
　　用料：
　　荷兰豆200q，生抽，糖，香醋一点点，芝麻油，姜茸，黑白芝麻。
　　做法：
　　1、荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）。
　　2、然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿。
　　3、把荷兰豆沥干备用，同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀。
　　4、把黑白芝麻稍微烘香，用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀。
　　5、装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了。
　　五、清炒北极贝荷兰豆
　　用料：
　　北极贝100g，荷兰豆190g，蒜瓣片，盐，生抽。
　　做法：
　　1、荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用。
　　2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。
　　3、荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽；翻炒均匀。
　　4、加入北极贝翻炒约20秒，盛出装盘。
　　六、蒜香荷兰豆清炒虾仁
　　用料：
　　荷兰豆一把，虾仁半斤，胡萝卜一根，蒜头数瓣，白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶少许。
　　做法：
　　1、蒜头切末，虾仁用牙签在尾部第二一节挑出黑筋，并用适量蒜末、白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶碎腌制（或者直接用蒜泥酱腌制）。
　　2、荷兰豆去两头并撕去经络切成两段，胡萝卜切薄片。
　　3、油锅放少许油，加热倒入蒜末煸香，然后先炒胡萝卜片，片刻后加入虾仁翻炒至虾仁变色。
　　4、最后加入荷兰豆，翻炒几下保持荷兰豆的甜脆，加盐调味即可。
　　七、滑菇鸡肉炬荷兰豆
　　用料：
　　鸡肉，荷兰豆，白蘑菇，酱油，白糖，盐，芝士片，橄榄油。
　　做法：
　　1、鸡肉末内放入盐、白糖和酱油，拌均匀拌匀。
　　2、荷兰豆、蘑菇洗干净。
　　3、锅内倒入橄榄油，锅热后倒进鸡肉翻炒，直至肉末变成均匀的米白色。
　　4、倒入蘑菇、荷兰豆翻炒，加入少许盐，继续翻炒1分钟。
　　5、将芝士片撕成小块，洒入锅里，翻炒至完全融化即可。
　　八、鲜鱿炒荷兰豆
　　用料：
　　鱿鱼，荷兰豆，胡萝卜，油，盐，姜，米酒，胡椒粉，生抽，蒜蓉。
　　做法：
　　1、鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜。
　　2、划十字刀花，然后切成适量大小块。
　　3、加入姜丝，油盐，胡椒粉腌下备用。
　　4、胡萝卜去皮切适量大小的片状，荷兰豆洗净，去头尾。
　　5、热油锅，下鱿鱼爆炒；当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色，在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用。
　　6、重新热油锅，下姜片、蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下，再下荷兰豆炒匀，期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味。
　　7、上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
　　九、XO酱牛肉荷兰豆
　　用料：
　　牛上脑200q，荷兰豆200q，大蒜3瓣，蚝油1大勺，X0酱1大勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，干贝素3g，淀粉1汤匙。
　　做法：
　　1、牛上脑切10px左右的厚片，用肉垂将每一片肉正反面反复敲打几下，放入一只大碗中，调入蚝油、酱油、料酒、干贝素、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
　　2、荷兰豆掐去两头和丝，洗净，放入开水锅中焯烫12分钟，捞出过一下凉水沥水备用。
　　3、大蒜剥皮，洗净，切去蒂，切片儿，瓣切34片。
　　4、炒锅中放少量食用油，油三四成热时，先下蒜片爆香，再倒入腌好的牛肉片，用铲子迅速将牛肉片划开，大火不断煸炒至肉变色，调入XO酱，拌炒均匀，放入荷兰豆，翻炒1分钟左右关火盛出。