我的家乡只有这样的东西吃,欢迎朋友们来品尝,远方的朋友来了我请你们品尝我家乡的味味道〔爱慕〕 巴山辣子鸡,主料本地土鸡,辅料,鲜海椒(每只3斤重的鸡用海椒约1斤半左右),作料,姜,花椒(鲜花椒最好),葱白,糖,盐,山胡椒(或者山胡椒油),大蒜,醪糟,鸡精等,首先将鸡宰杀洗净后宰成约两厘米左右的颗粒,架锅于火上倒油于7,8成油温时倒入鸡肉翻炒水份干时加入姜,花椒,盐,糖,大蒜粒,醪糟再翻炒均后加适量水,待水要干时加入海椒段,待起锅时依次加入鸡精,葱白段,山胡椒油,然后装盘上桌,一道独有的巴山辣子鸡完美呈现。 我的家乡叫中国,中餐是我的最爱!我的家乡叫云南,滇菜人人爱。我的家乡叫昆明,世界美食之都,美食多多。老昆明的鸡丝凉米线、官渡小锅米线、米凉虾、呈贡臭豆腐、摩登粑粑、团结乡花椒鸡等等。 呈贡臭豆腐 摩登粑粑 团结乡花椒鸡 我最想吃的还是家乡的咸口冷面,这个冷面馆比我还大三岁呢,是街道几个戴红箍的老太太办的,因为当年物质匮乏,高寒地区蔬菜稀缺所以没有黄瓜丝等等,也没有糖,纯咸鲜口儿的。模具加工技术有限,所以这家压的冷面略粗,不像现在这种细细的,很有嚼劲。小时候父母偶尔带我去吃冷面,几位奶奶觉得我好可爱,就给我加点细细的黄瓜丝和一小勺糖,那可是最高礼节啊。离开家乡好多年了,家乡又多出来好多家冷面馆,但是独爱这家的味道。只是当年的几位奶奶都不在了,其中一位奶奶的侄子继续经营,还加了炒菜堂食,但我还是只要一碗冷面。 黑白菜 汕头的美食,都在一盘盘,肠粉里。 江蟹生,鸡壳,猪头排,知道这个是哪一个地方吗! 腊猪脚煮白萝卜 糯米血粑用油炸香脆。将鸭肉块和桂皮,八角,草果,干椒,生姜片炸熟,烹醬油料酒,回原汁汤和血粑青椒闷煮15分钟,撒胡椒粉出锅香不香?