如果说想在北京尝到独特的宫廷创意菜,那么这家坐落于朝阳区东北四环附近、开业十二年,却至今风头不减的梧桐你一定不能错过 混搭的灵感升级了京城味道的表达形式,中西美食文化的融合制造了味蕾上的喜剧冲突,梧桐在完整继承传统宫廷菜的味觉记忆的基础上,完美的结合了西式料理的优雅。 这家创意菜餐厅也有着宛如植物园一般的用餐环境。餐厅占地面积近3000平,约一半的面积隐匿在充满绿植的户外花园中。室内外的过度延伸十分自然,设计巧妙的水景带来清凉,充满艺术感的装饰令整个空间耐人寻味。大量玻璃的使用,阳光自由地在整个用餐区域投射。 这道fusion水煮鱼区别于传统水煮鱼,低盐少油的健康饮食中可真是健康二字的代名词。后厨取新鲜鲈鱼,去骨起肉以高温蒸制,充分保留鱼肉的滑嫩口感。再取鱼骨与麻椒、辣椒一同煲汤,取辣鲜香而无油,汤清肉滑,椒麻爽口! 招牌四味烤鸭,四种口味,一次尝到!烤鸭配有四种酱料,其中梅子酱和蒜蓉甜面酱最为独特,与传统烤鸭相比,更加清爽。烤鸭还搭配有自制的空心饼,食客可将鸭肉和各种配料直接组合,省去了包裹步骤,空心饼吸收了鸭油,吃起来一点也不腻,反而凸显出鸭子的独特香味。 这道芒果粒三文鱼可谓西食东渐的经典新中菜。生鲜三文鱼切大颗,调味后搭配鲜芒果粒,后厨快速将冰鲜鱼块和鲜果融合在一起,再加上略烘热的千层饼底,快速上桌,入口鲜脆冰爽嫩,层次如和旋在口中绽放,让人直呼过瘾。 黑椒金蒜煎西冷,带给肉食者绝佳的味觉体验。西式煎牛扒经改良后,更适合中国食客的口味。煎至断生的精选澳洲牛肉,搭配黑椒酱,加入粤菜元素,以过油金蒜增添蒜香。带着镬气上桌的西冷,口感鲜嫩,肉汁与肉脂适中,哇,竟然是可以用筷子吃的牛扒!