来源:今晚报 最近,网红饮品、网红餐厅频频翻车的消息,引发公众关注。 市场监管总局23日召开新闻通气会,公开6起群众关注的食品安全案件查处情况,其中包括小龙坎火锅店、蜜雪冰城奶茶店、华莱士快餐店、杨国福麻辣烫店、奈雪的茶奶茶店、大润发超市曝出的食品安全问题。 就在同一天又有媒体曝出,标榜食材新鲜的网红餐厅胖哥俩肉蟹煲存在严重食品安全问题。有记者卧底胖哥俩北京多家门店后厨,发现存在死蟹当活蟹卖、变质土豆加工后继续上桌、鸡爪等熟制品即使变味儿依旧售卖等现象。 近年来,各类网红餐饮店如雨后春笋般不断出现,他们利用互联网广泛、快速传播的特点进行精准营销,借由口口相传、人人转发而迅速获得关注。每当有新晋网红餐厅开业,众多消费者尤其是年轻消费者往往趋之若鹜,纷纷种草打卡。在网红二字的裹挟下,有些餐饮店往往噱头大于内容,把经营重点放在了制造热度和关注度上,反而忽视了对食材本身的关注。 食品安全是餐饮企业的生命线。哪怕营销手段再高明、网络关注度再高,如果企业只顾追求利润、不顾产品品质,一味地破底线、撞红线,不但会因此失去消费者、失去市场,也必将受到严厉的法律制裁。 近来网红餐饮店接连翻车,消费者们应该警醒了。无论出于什么目的追捧网红店,都千万不要忘了,往肚子里吃东西,健康和安全永远是第一位的。