今日无事，在家收拾花草。收音机里传来了苗阜和王声的相声《三秦之宝》，说到汉堡的起源是肉夹馍。提到了肉夹馍为樊哙首作，再由张骞带到了西方，演变成汉堡的故事。虽为艺术创作，但诙谐幽默让人难忘。不觉想到了，樊哙吃肉的故事。《汉书樊哙传》中有记载：樊哙和刘邦去赴鸿门宴，在外边听闻刘邦有难，闯进帐去。项羽问道此为何人，张良答曰此人是沛公的卫士，项羽道：真是壮士啊！于是赏赐给樊哙一杯酒和一条猪腿。樊哙饮酒之后，拔剑切肉吃，全吃完了。项羽说：能再喝酒吗？樊哙说：我死尚且不推辞，难道还怕一杯酒吗！这里提到的肉为猪腿肉，想汉朝时已经吃猪肉了。但为啥中国古代就没缺过猪肉那？各位看官可能不知，猪肉在很早就被人食用，但却非高级肉食！我们国家古时餐桌上是被牛羊肉所占据的。
　　先秦时期，牛羊肉才是最贵族化的肉食。《礼记王制》中记载诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，平民无故不食珍牛羊肉远在猪肉之上。最早在汉朝就有保护牛的法律，《汉律》规定不得屠杀少齿。到了唐宋时期，更是禁杀，只有老死病死才可售卖食用。宋朝时，由于牛肉禁杀，羊肉成为高档食材。宋朝吃羊，是从皇家兴起，宋真宗时御厨一天要宰羊350只，仁宗皇帝时要宰280只，英宗皇帝时减少到40只，到神宗皇帝时开始吃猪肉，但一年也要消耗43万斤羊肉。猪肉则是下等人的肉食，此事在大诗人苏东坡《食猪肉诗》有云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。那时苏东坡被贬黄州，那时猪多肉賎民不爱食。但贫困潦倒的苏东坡，为解口舌之欲才创烧了东坡肉这道名菜。明朝逐渐进入菜单，但仍不如牛羊肉。直至清朝，猪肉才成为汉族人的主要肉食。
　　正因为如此，再加上需求量不大，我国古代就没有缺过猪肉。

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