周末聚餐推荐实惠家常菜12款，简单易做百吃不厌，你也试试吧

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。仔姜爆鸭腿
　　食材：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐。
　　做法：
　　1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；
　　2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；
　　3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；
　　4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。香辣田螺
　　食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，味精，白糖
　　做法：
　　1、螺买洗净后，捞出，滤水。
　　2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。
　　3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。
　　4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。
　　5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。香辣美容蹄
　　材料：猪脚、姜、花椒、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、麻油、香葱
　　做法：
　　1、猪脚洗净焯水控干水分备用；
　　2、起油锅下姜，待姜煸出香味下花椒和辣椒，加葱，倒入猪手翻炒喷料酒，酱油，糖，盐，鸡精，加水（水加到和猪手差不多平的地方）。水滚后5分钟转小火，慢炖；
　　3、猪手炖到酥烂转大火收汁，淋点点麻油加些香葱即可。糖醋青椒
　　材料：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油、盐、生抽、白醋、白糖
　　做法：
　　1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
　　2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
　　3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
　　4、煸好的青椒铲起备用。
　　5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
　　6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
　　7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
　　8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可杏鲍菇炒里脊
　　材料：猪里脊适量；杏鲍菇适量；青椒适量；红椒适量；蒜瓣适量；生抽适量；盐适量；油适量；
　　做法
　　1。把里脊切成丝里脊本来就很嫩就木有用淀粉什么的腌制了（喜欢腌制的姐妹可以自己决定）；
　　2。杏鲍菇洗净隔水蒸5分钟待凉后手撕；青红椒切丝；蒜瓣拍碎；
　　3。开火倒油，炒肉丝，放生抽；
　　4。炒到七分熟放青红椒和撕好的杏鲍菇加适量盐继续翻炒；
　　5。待要出锅的时候放蒜碎炒匀即可莲藕咸鱼块炖锅
　　材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头
　　做法
　　1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，
　　2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可
　　3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟
　　4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右
　　5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度
　　6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火香辣土匪鸭
　　食材：啤酒、鸭子，豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖，生抽、老抽
　　做法
　　1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
　　2、焯水去血沫，捞出备用
　　3、准备好配料
　　4、花椒和山楂装入调料盒
　　5、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱
　　6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
　　7、炒出香味，冰糖溶化
　　8、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
　　9、加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子
　　10、放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火干锅辣白菜
　　食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
　　做法：
　　1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
　　2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒
　　3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香
　　4、淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油
　　5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒
　　6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火锅塌豆腐
　　食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
　　做法：
　　1。准备材料，买回的豆腐用清水略作冲洗即可。
　　2。小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。
　　3。平底锅中倒入适量的福临门花生油。
　　4。豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。
　　5。锅烧制微热时放入豆腐。
　　6。一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐。
　　7。豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小火慢她5分钟
　　8。炖至汤汁有所减少时，起锅。照烧黑椒鸡腿
　　做法：
　　1。鸡腿去骨；放盐；放一点点白糖；放磨点黑胡椒粉；抓均匀；带皮面朝上铺好；
　　2。放生抽一点点；放老抽，鸡腿皮抹匀酱油；腌制下；黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉；
　　3。洋葱切小粒，葱切葱花；锅中放适量油，爆香洋葱粒；下腌制好的鸡腿，带皮面先煎；差不多了，就翻面煎继续；
　　4。下黑椒汁；大火煮入味；可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上；
　　5。盛出来，稍稍凉下下；改刀装盘双椒炒墨鱼仔
　　材料：墨鱼仔300克、青红椒各50克、葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量
　　做法：
　　1。将墨鱼仔清洗干净，放入沸水锅内焯水至八成熟，捞出过凉，沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段。
　　2。起锅烧油，油烧热后，下入葱花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀，接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉至汤汁浓稠，出锅撒入辣椒油装盘即可。番茄土豆片
　　食材：土豆一个、番茄一个、青椒一个、大蒜两瓣、葱花少许、生抽两勺、耗油一勺、白糖一勺、食盐适量。
　　做法：
　　1。土豆去皮切块，青椒洗干净后切块，番茄也切小块备用。
　　2。大蒜和葱花切好备用。锅里入油，放入葱蒜爆香，倒入番茄块翻炒，炒至番茄变软出汁，放入土豆片翻炒。
　　3。大概炒个3分钟，炒至土豆片变软，放入青椒块翻炒，然后开始调味，放入二勺生抽一勺耗油勺白糖，最后放入食盐鸡精即可。
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