当你买了鲈鱼一般不是清蒸就是红烧，那么我们来做特别的做法，不要加一点水，盐焗鲈鱼看看味道如何？
　　材料：鲈鱼一条约500克，盐焗粉半包，土豆两个，姜，蒜，红葱头适量，料酒一勺，食用油一勺，葱两根，米酒适量
　　1。鲈鱼杀好洗净，切块备用；
　　2。往鲈鱼盆里倒入料酒一勺，盐焗粉半包，食用油一勺，抓拌均匀腌制20分钟备用；
　　3。土豆削皮切成滚刀块，放到水里浸泡，既可以去除土豆中淀粉又可以防止被氧化；
　　4。干净的砂锅，热锅下油煸炒蒜，姜，红葱头出香味，抓起土豆沥干水分放进砂锅翻炒几下；
　　5。接着把腌制的鲈鱼铺好在砂锅里，盖上盖子，浇一圈米酒，中小火焖8分钟；
　　6。打开盖子撒肉葱段即可出锅了；
　　鲈鱼这样做既简单又方便，香滑嫩，满齿留香，值得尝试一下！

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