今天做的是很火的网红酸辣柠檬鸡爪，很开胃的美食，追剧好伴侣，跟着Yolo司令治愈系轻松get自制健康卫生追剧小零食
　　做泡椒鸡爪估计真的不下100次，基本一个星期就会做一次，多少也算是有些经验了，不能说我的方法适合所有人但是比较符合自己的口味，以前只是觉得自己动手做的很干净比较卫生，酸酸辣辣的当宵夜下酒挺好吃的。谁料到现在成了网红酸辣柠檬凤爪啦
　　〔食材〕
　　鸡爪1斤
　　柠檬1个
　　姜1小节
　　小米椒7个。
　　蒜头6瓣
　　香葱1颗
　　香菜1颗
　　蒜蓉辣椒酱1勺
　　料酒2勺。
　　生抽4勺
　　香油1勺
　　盐1小勺
　　糖1小勺
　　耗油1勺
　　〔步骤〕
　　1、所有食材洗净，鸡爪切掉指甲，再从中间切开分至两半，这样更好入味。冷水入锅，再加入几节葱段、几块姜片及2勺料酒，盖上盖子焖煮30分钟左右。煮鸡爪的时候正好可以切配料及调制酱料。
　　2、切备用配料，姜蒜切末，香葱、香菜及小米椒切小段，柠檬切片。
　　3、调制备用酱料，把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料
　　酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。
　　4、鸡爪煮熟后捞出过凉水，凉水浸泡十多分钟后捞出沥干水分，放入大点的容器中。
　　5、把切好的葱姜蒜、香菜、小米椒、柠檬及调制好的酱料倒在鸡爪上面，再加入香菜，再戴上一次性手套搅拌均匀即可。
　　6、用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏几个小时，味道，好极了，超级入味。
　　〔小贴士〕
　　准备一个可以密封的保鲜盒，把抓匀后的鸡爪放进。保鲜盒里。放进一半的时候，可以把盆底的姜蒜香菜末铺在盒子里再继续装剩下的鸡爪，最后把所有的底料汤汁全部倒进去，密封盖子。
　　冰箱冷藏一晚，第二天早，上可以把保鲜盒倒立继续冷藏，这样可以让保鲜盒里的鸡爪全部入味，晚上就可以拿出来追剧喝红酒啦。
　　1、鸡爪切开更入味，想更入味的话还可以切的更小些
　　2、鸡爪煮熟后用凉水浸泡后会更有弹性，口感会更好
　　3、放冰箱冷藏几个小时后更入味哦

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