在广东喝早茶究竟是在喝什么？

　　广东人喝茶，可以按时间分为早茶、午茶和夜茶。以前，广东人有早起的习惯，因此早茶才是重头戏，茶楼早上六点就已经热闹起来，有人带着鸟笼逗乐，也有人边听收音机喝茶，三五好友，或一家大小，慢慢喝茶，慢慢品尝美食，然后聊聊G家大事，或者是家庭碎事，其乐融融。因此，喝茶在广东又称为叹茶（即享受的意思）。
　　随着广东人工作和生活方式的改变，现在早茶的茶客以老人居多，年轻人主要是喝早午茶（一般8910点后）相当于早餐午餐一起解决了。
　　广东人说‘饮咗茶未？’大部分意思是指喝早茶，对于我们广东人来说，（特别是老广州人，老广）喝早茶最重要的环节当然是离不开吃。以前我们喝茶的时候说‘一盅两件（一盅茶、两件点心），现在已经打破这个规律了。如果有一些朋友‘搭台’的话，或者是一家大小的去喝茶，所谓的两件就解决不了问题。这时候，就是喜欢吃什么就拿什么的了。凤爪，排骨，虾饺，烧卖，叉烧包各种各样的广式点心。喝茶的也是，看个人喜好，铁观音，普洱，花茶都有。
　　其实，要问广东人喝早茶喝的是什么？喝的是一种饮食方式，一种传承，一种文化吧。
　　广东早茶特指广东地区特有的一种慢餐饮文化，广东人吃早茶，既可以当做早餐，也可当作交流、聚会用途，中间茶水可以不断续杯。
　　早晨喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心。
　　广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。
　　广东早茶大多都是功夫茶，例如铁观音、人参乌龙茶、普洱等。一般来说，中老年人喜欢喝云南产的普洱茶，这种茶能暖胃润滑：而大多数年轻人喜欢喝福建的乌龙茶，可以提神醒脑。
　　广州人说请你喝饮茶，不是单纯的指喝茶，而是茶水与点心的结合，最基本的配置就是一蛊两件。一盅是指盅，又称盖碗，意为用盖碗泡茶；两件是指点心。
　　现在我们饮茶，会吃上三款甚至更多的点心，但在以前，只有富贵人家才能这么吃。底层民众如运河商埠的搬运工、码头工人，只能吃一盅两件。当时的一盅两件指一盅劣茶，两件粗制点心，相当于现在的快餐，是给底层人填饱肚子用的。在那个年代，老百姓们终日辛勤劳作，茶馆就是他们劳顿生活的歇脚亭。
　　由于种种原因，饮早茶这种广东特色的饮食文化曾一度在内地中断，但世界各地的唐人街粤式餐馆、酒楼却得以将饮早茶文化发扬光大。尤其是改革开放后，饮早茶这一饮食文化被华侨带回了祖国南粤，而且加入了各地不同特色的小吃，形成新的大众早茶文化。
　　这个问题问对人了。广东的早茶可以早上喝到晚上的。并不是喝茶那么简单。就是吃各种点心。茶点。蒸排骨呀。蒸凤爪。叉烧包。虾饺。艇仔粥。流沙包。烧卖。马拉糕。肠粉。萝卜糕。蛋散。糖不甩。别说了。已经饿了。
　　喝早茶就是喝早茶，难道骑自行车是骑黄牛吗？
　　在广东喝早茶喝什么？当然是填饱肚子，休息天约上小伙伴，去茶餐厅喝早茶，简单来说就是吃早餐，环境比早餐店要好，在早餐店吃完你也不好意思坐几个小时，茶餐厅就不一样，无论坐到什么时候都不会有人赶走，很多茶餐厅11点之前打折，假如你9点左右来到要等位，不介意还可以拼桌，这个时候多数是退休工人，一早运动回来喝个早茶，午饭也省了。像我们难得休息一天，约上姐妹聚会聊天，从早上聊到下午，吃什么喝什么都无所谓，聚会就是图开心。
　　喝的是一种习俗、一种传承。