一斤生牛肉能出多少熟牛肉？
　　整块做五香牛肉，一斤出半斤。因煮牛肉前先用盐码，盐制一番，生牛肉自然收缩了。
　　红烧牛肉，一斤生肉正常烧熟烧烂，六至七两。
　　水平高的能出7两，一般人最多就是5两。
　　那就看这斤牛肉是谁做了，如果是专门的卤肉店来做的话，做熟后应该在0。8斤左右，因为我朋友就是开卤肉店的，他们私下悄悄告诉我的。而我自己做的话，因为我的牙口不太好，所以就多卤1个小时左右，做熟后称重从来没有超过0。5斤的〔捂脸〕。
　　700克左右。
　　0。6
　　这要看你想吃几分熟的牛肉了，一般酱牛肉用牛键子肉做的大概能出6两左右，要是用其他肉做熟透的大概能出5两左右。
　　听一个烧牛肉的老板说6两左右，具体多少我真不知道。
　　应该是六七两，如果是注水肉，五两不到！
　　老北京的烧牛肉1斤，得33斤半生牛肉，夹上大火烧，倍儿香。
　　煮的时间轻一点就是六两煮的重的花就是半斤

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