春季到了，今天推荐3道特色菜，上桌家人连连叫好，好吃又下饭，可以经常做给孩子吃！
　　一、【红烧鸡翅】
　　制作配料：鸡翅12个冰糖几颗生抽2勺老抽1勺盐半勺八角1个香叶1片生姜2片胡椒粉适量
　　制作方法：
　　1、鸡翅提前冷水下锅，焯水12分钟左右，捞出来沥干水分；
　　2、热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，把鸡翅加进去炒至上色，然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；
　　3、加入没过鸡翅的清水，加入葱段、生姜片、八角、香叶，大火煮开转中小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁，这个鸡翅绝了！
　　二、【清蒸鲈鱼】
　　制作配料：鲈鱼1条料酒2勺盐半勺姜片3片葱丝1把香菜适量蒸鱼豉油2勺清水
　　制作方法：
　　1、鲈鱼清洗干净，加入料酒、盐、姜片、葱丝腌渍15分钟左右；
　　2、开水上锅蒸大约10分钟左右，蒸熟之后把蒸出来的水分倒掉，再把姜丝、葱丝放鱼身上；
　　3、浇上热油，蒸鱼豉油用凉开水兑开，浇上去就可以了。春季多给孩子吃鱼，有利于孩子长高！
　　三、【蒜末炒宁夏青菜仔】
　　制作配料：宁夏青菜仔1袋大蒜2个盐1勺水淀粉小半碗
　　制作方法：
　　1、青菜仔清洗干净备用；
　　2、热锅凉油加入蒜末炒香，再加入青菜翻炒至变色，加入盐翻炒均匀；
　　3、出锅之前加入水淀粉翻炒均匀即可。青菜推荐你们一定试试青菜仔，比普通的青菜好吃很多，微微带点甜味，而且特别的鲜嫩，吃起来也不塞牙！
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