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　　【土豆泥虾球】
　　一。用料：鲜虾8只，鸡蛋1个，面包糠50g，土豆2个，盐适量，淀粉适量，孜然适量，黑胡椒适量。
　　二。土豆泥虾球的做法：
　　1。首先处理虾，将虾头去掉，虾线去掉，把虾尾留下，虾仁清洗干净后，剁碎备用。
　　2。土豆隔水蒸熟，用勺子捣蓉，然后把虾肉放进去，再放入适量的盐，黑胡椒和孜然，一起搅拌均匀。
　　3。然后取适量的土豆泥虾肉搓成圆形，裹一些淀粉，再裹上面包糠，把留下的虾尾插上去备用。
　　4。起一锅，里面放入足够的油，等到油温到67成热的时候，调成小火，把虾球放进去，炸至金黄色就可以出锅了。
　　小贴士：
　　1。土豆泥虾球炸好后，可以用厨房吸油纸吸掉多余的油，这样就不会感觉那么油腻了。还有就是油炸的时候记得一定要调成小火，不然很容易就糊了。
　　2。土豆的功效与作用：土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。土豆块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
　　你喜欢吃土豆和虾吗？

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