下班晚餐吃什么？推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃

　　春天逐渐变暖，气候也愈加干燥，人总提不起精神，吃饭也没了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃。
　　第一道：番茄鱼
　　番茄鱼做法简单好吃，鱼片嫩滑无腥味，汤汁鲜美开胃，汤才是最好喝的。非常适合老人和孩子的！
　　推荐食谱：【番茄鱼】所需食材：鱼番茄金针菇豆腐皮调味料：盐生抽鸡精料酒蚝油蛋清
　　1、准备一块新鲜的鱼，我这里用的是龙利鱼也可以用鲤鱼草鱼，如果用草鱼一定要鱼骨去掉接下来将鱼肉给片成薄片尽量薄一点这样才比较入味
　　2、接下来将鱼片放入盆中然后再清洗两遍，清洗干净之后捞出，挤出里面的水分，然后再放入盆中
　　3、开始腌制鱼肉添加盐生抽鸡精料酒蚝油再放入一些蛋清充分地搅拌上劲然后再添加一些生粉搅拌均匀再添加一些食用油锁水充分地搅拌均匀放在一边备用
　　4、接下来准备三个西红柿打上十字花刀，然后再放入热水里面给烫一下这样方便去皮泡好之后捞出然后再撕掉外皮切成西红柿碎
　　5、准备一些豆腐皮再准备一些金针菇洗净之后锅中烧水添加盐增加底味水烧开后放入焯水焯水断生后捞出然后再放在一边控水备用
　　6、起锅烧油放入葱姜蒜爆香然后再放入西红柿添加少许盐可以快速地炒出西红柿的汤汁，当西红柿炒软的时候然后再放入番茄酱
　　7、翻炒入味之后倒入开水然后添加盐生抽鸡精蚝油胡椒粉调味大火煮3分钟然后再放入鱼片小火慢煮煮至肉片变色的时候倒入金针菇里面
　　8、放入蒜蓉葱花再放入一些干辣椒浇入热油美味既成美味好吃的番茄鱼就做好了。
　　第二道：砂锅五花肉
　　砂锅五花肉是一道美食，肉鲜香入味，油而不腻，酥而不烂。家庭版的红烧肉制作，肥而不腻，入口即化，食材和做法都很简单，
　　推荐食谱：【砂锅五花肉】所需食材：五花肉葱姜调味料：盐生抽老抽蚝油鸡精蚝油胡椒粉白醋料酒
　　1、准备一块大一点的五花肉先把五花肉给清洗一下，然后锅烧干五花肉皮给烧一烧这样可以烧掉绒毛。，另外也可以去腥
　　2、猪皮烧过之后然后再放入水中浸泡浸泡10分钟左右准备一些大葱切成葱段再准备一些生姜切成姜片
　　3、猪皮泡好之后然后再给刷一刷，洗净后冷水下锅放入葱姜片再倒入料酒大火煮开焯水煮开把表面的浮沫给撇干净然后再继续煮20分钟
　　4、准备一个小碗倒入半碗老抽然后再放入一些白醋充分的搅拌均匀放在一边备用
　　5、猪肉煮好之后捞出然后再准备一个牙签肉皮的部分给扎一扎，这样比较容易入味，炸好之后涂抹上酱油涂抹均匀使其充分入味
　　6、涂抹好之后直接放进油锅里面然后小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了然后再盛出放在一边备用
　　7、接下来准备一些大葱切成葱花再准备一些生姜切成姜片再准备一些八角桂皮香叶八角辣椒放入盘中备用
　　8、取出晾凉的猪肉先切成薄一点肉片取出砂锅放入大葱姜片再放入肉片均匀的铺在锅底然后再放入大料辣椒
　　9、接下来开始调味添加盐生抽老抽蚝油鸡精蚝油胡椒粉然后再倒入开水开水一次加足没过猪肉
　　11、大火煮开炖5分钟左右然后再转小火继续焖50分钟左右焖好之后打开锅盖撒上葱花美味好吃的砂锅五花肉就做好了、。
　　第三道：蒜薹肉丝
　　蒜薹肉丝是简单家常的小炒菜，简单美味。蒜薹又称蒜苔或蒜毫，南方很多城市也叫它蒜苗。是从大蒜中抽出的花茎，是一种营养丰富的保健蔬菜。
　　推荐食谱：【蒜薹肉丝】所需食材：蒜薹肉辣椒淀粉调味料：盐鸡精生抽老抽蚝油胡椒粉料酒
　　1、准备适量的新鲜的蒜薹先把蒜薹给摘一下然后再把蒜薹给清洗一下多清洗几遍清洗干净捞出控水备用，然后将蒜薹切成等长的小段
　　2、接下来再准备一些小米辣小米辣洗净然后再把根部尾部都给切掉，再把小米辣切成辣椒段
　　3、接下来取出蒜薹将蒜薹一个个的塞进辣椒里面，全部弄好之后再将蒜薹一分为四把两端的给切开
　　4、接下来把弄好的蒜薹放进温水壶里面直接给浸泡10分钟左右浸泡的过程中蒜薹会慢慢地卷起来
　　5、准备一块瘦肉洗净先切成肉片再切成细一点的肉丝切好的肉丝盛入碗中
　　6、准备一些葱切成葱段再准备一些生姜切成姜片放入碗中再倒入温水然后再抓拌两分钟直接给抓拌出葱姜水
　　7、把葱姜水放进肉丝里面添加盐鸡精生抽老抽蚝油胡椒粉料酒充分呢的搅拌均上劲朝着一个方向搅拌，一直搅拌发粘再继续添加葱姜水全部弄好把肉丝放在一边腌制20分钟使其充分入味
　　8、准备一些小葱切成葱花再准备些生姜切成姜丝。放入碗中备用
　　9、准备一个小碗调制一个凉拌汁，添加盐生抽老抽蚝油鸡精胡椒粉料酒生粉添加少许水再倒入一些料酒充分的搅拌均匀放在一边备用
　　10、锅中烧油腌制好的肉丝炒一炒炒出油脂一直炒到微微焦黄盛出备用
　　11、再起锅烧油放入葱姜蒜辣椒爆香然后再放入炒好的肉丝翻炒均匀再放入腌制好的蒜薹继续不停地翻炒
　　12、翻炒均匀后然后再放入盐生抽蚝油鸡精充分的翻拌入味然后再盛入盘中美味好吃的蒜薹炒肉丝就做好了、
　　第四道：糖醋排骨
　　排骨不仅美味营养价值也是很丰富的，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。糖醋排骨甜味比较重，有微微的酸味，这个菜的汤汁也是排骨的精华，拌米饭多吃两碗。
　　推荐食谱：【糖醋排骨】所需食材：排骨葱姜冰糖八角桂皮香叶白芷调味料：盐生抽老抽蚝油
　　1、准备适量新鲜的排骨先把排骨给清洗一下然后再剁成大小均匀的排骨块排骨不要剁得太大了不然炖煮的时候不容易入味也不要剁得太小了不然啃的时候不过瘾
　　2、切好的排骨块盛入盆中添加盐再添加一些面粉倒入清水搅拌均匀搓洗两分钟面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用然后再放入清水里面多清洗几遍
　　3、接下来准备一些大葱切成葱片再准备一些生姜切成姜片酱排骨；冷水下锅然后再放入料酒放入葱姜大火煮开焯水煮开后撇掉表面的浮沫然后再继续煮20分钟
　　4、排骨煮好之后捞出然后再放入温水里面清洗一下这样清洗得比较干净也可以去腥放在一边备用
　　5、接下来准备一把冰糖放入盘中再准备一些大料八角桂皮香叶白芷，再准备一些大葱生姜切片昂放入碗中备用
　　6、起锅烧油放入排骨小火慢炒慢慢地炒干排骨表面的水分然后再继续炒，，炒到排骨微微焦黄的时候给盛出
　　7、起锅烧油放入葱姜辣椒然后再放入大料香叶桂皮八角，小火炒然后再放入冰糖继续不停的翻炒，炒到冰糖完全融化呈现焦糖色的时候，放入排骨继续不停的翻炒一直炒到排骨完全上色
　　8、排骨炒好之后然后再倒入开水，开水要一次加足，然后再放入生抽老抽蚝油调味，大火烧开炖煮5分钟然后再转小火继续炖60分钟左右
　　9、排骨炖好之后打开盖子添加盐调味把里面的大料给挑出来然后再继续大火收汁，等汤汁收得差不多的时候然后再关火盛入盘中美味好吃的糖醋排骨就做好了。
　　第五道：蘑菇
　　蘑菇是春天里的好食材，味道鲜香营养好，低脂低热还能降火，一起吃起来。蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇一种，日常生活中的杏鲍菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等都称为蘑菇，所以蘑菇又是一种统称。
　　推荐食谱：【炸蘑菇】所需食材：蘑菇面粉淀粉啤酒调味料：盐
　　1、准备适量的新鲜的蘑菇先把蘑菇给清洗一下，然后再剪掉根部把蘑菇掰成一块一块的不要太大了，不然腌制的时候不容易入味弄好之后放入盘中
　　2、接下来准备一个大盆放入盐再倒入足量的清水搅拌成淡盐水，然后再放入蘑菇浸泡10分钟淡盐水有杀菌的作用，然后再清洗几遍洗净之后挤出里面的水分
　　3、接下来往蘑菇里面添加一些盐充分地搅拌均匀然后再放在一边备用
　　4、接下来弄一个脆皮炸糊添加半碗面粉再添加半碗玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是1：1、然后再添加一些盐充分地搅拌均匀之后再添加一些啤酒边添加边搅拌一直搅拌成粘稠的面糊然后再放入一些食用油这是酥脆的关键搅拌好放在一边备用
　　5、蘑菇腌制出了很多水分挤出里面的水分然后再放进炸糊里面，充分地搅拌均匀，使其均匀的裹上面糊
　　6、接下来起锅烧油放入裹有面糊的炸蘑菇，然后再小火慢炸炸到蘑菇酥脆的时候再翻动使其受热均匀上色也均匀，然后再继续小火炸
　　7、小火炸到蘑菇酥脆焦黄时候盛出美味好吃的炸蘑菇就做好了
　　第六道：菠菜
　　在日常生活中，菠菜是常见的一种蔬菜。在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。
　　推荐食谱：【鸡蛋菠菜豆腐卷】所需食材：鸡蛋菠菜胡萝卜豆腐皮葱蒜辣椒调味料：盐生抽香醋辣椒油胡椒粉蚝油白糖香油
　　1、准备适量的新鲜的菠菜先把菠菜给摘一下然后再把菠菜放入水中清洗，多清洗几遍一直洗到水不再浑浊就可以了然后再捞出控水备用
　　2、接下来再准备一些胡萝卜先将胡萝卜给清洗干净然后再切成薄点的胡萝卜片然后再切成细一点的胡萝卜丝也可以直接擦成胡萝卜丝弄好的胡萝卜丝放入盘中备用
　　3、接下来锅中烧开水添加盐再添加一些食用油这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑水开放入菠菜焯水，然后再放入胡萝卜丝。焯水断生后捞出然后再放入凉水里面过凉过凉后捞出挤出里面的水分放在一边备用
　　4、准备两张豆腐皮洗净之后放入水中焯水去除豆腥味然后再捞出放在一边备用
　　5、菠菜胡萝卜丝简单的给切一下然后放入盆中，接下来开始调味添加盐生抽蚝油鸡精胡椒粉也可以添加一些辣椒粉充分的搅拌均匀
　　6、接下来打进去两个鸡蛋充分地搅拌均匀然后再添加淀粉少量多次的添加，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的糊糊就可以了
　　6、取出弄好的千张纸均匀地铺在底部然后再把弄好的菠菜放进去摊平从一端给卷起来，边卷边按压卷好之后封口处涂抹一些鸡蛋液可以起到粘连的作用
　　8、全部弄好放进蒸锅里面大火蒸12分钟左右全部都给蒸熟蒸透然后再盛出
　　9、趁蒸的时间准备一个凉拌汁一把大蒜拍碎再剁成蒜蓉放入碗中再准备一些小葱切成葱花放入碗中再准备一些小米辣切成辣椒碎也放入碗中
　　10、往碗中添加一些热油激发出香味接下来开始调味添加盐生抽香醋辣椒油胡椒粉蚝油白糖香油充分地搅拌均匀美味好吃的凉拌汁就调好了
　　11、蒸熟之后取出然后再切成小块整齐的摆进盘中也可以摆出自己喜欢的造型然后再放入凉拌汁蘸着料汁吃特别的美味美味好吃的菠菜卷就做好了
　　第七道：五香花生米
　　花生米是我们生活常见的食材，营养丰富，蛋白质极高。春天要少吃油炸花生米，比较容易上火，推荐一款非常好吃下饭又下酒的五香花生米，出锅五香味儿浓郁，特别的入味又好吃，是一道非常不错的下酒菜。
　　推荐食谱：【五香蒜蓉花生米】所需食材：花生芹菜胡萝卜葱蒜洋葱调味料：盐鸡精白糖生抽
　　1、准备适量的花生米先把花生米给挑拣一虾，烂掉坏掉的还有就是发霉的都不要，不然吃起来比较影响口感。之后再把花生米给清洗一下，然后再把花生米放进水中给浸泡2小时
　　2、花生米泡好之后捞出然后再放入锅中，放入盐再放入花椒八角桂皮香叶，大火煮开再转小火继续煮20分钟煮至花生熟透盛出放在一边晾凉备用
　　3、准备适量的新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下，芹菜叶子不要扔掉，可以留着烙饼蒸菜都是特别的好吃
　　4、芹菜梗给清洗干净然后再切成细条之后再切成芹菜丁芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一样就可以了。
　　5、再准备一些胡萝卜先清洗干净然后再削皮切成萝卜条之后再切成萝卜丁切好的萝卜丁盛入碗中备用
　　6、接下来准备一些小葱切成葱片再准备一些洋葱切成葱丝准备一些花椒放直接放入碗中备用
　　7、起锅烧水放入盐再放入食用油水开放入芹菜还有胡萝卜丁焯水焯水断生后捞出放在一边控水备用
　　8、接下来锅中烧油放入葱片辣椒花椒洋葱丝小火慢炒炒一个葱油葱炒到干瘪的时候再捞出把葱油倒入碗中备用
　　9、把花生芹菜丁胡萝卜丁都放入盆中充分的搅拌均匀，然后再放入盐鸡精白糖生抽香油充分的搅拌均匀然后再倒入葱油再次给搅拌均匀再放入蒜末搅拌均匀盛入盘中美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了
　　第八道：洋葱拌苦瓜
　　瓜凉拌洋葱。可能很多朋友一听到是凉拌苦瓜，就觉得它一定会很苦，经过特殊处理，也不会有那么苦。苦瓜凉拌洋葱，虽然稍微有点苦，但是这样更加开胃。
　　推荐食谱：【洋葱拌苦瓜】所需食材：洋葱苦瓜木耳葱蒜小米辣调味料：盐生抽香醋蚝油香油白糖
　　1、准备适量的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜一分为二，然后再把苦瓜的瓤给去掉，整理干净之后，直接给苦瓜切成苦瓜条，尽量切得细一点，然后再盛入盆中
　　2、往盆中，添加盐充分地搅拌均匀，苦瓜腌制一下，这样可以去除苦瓜本身的苦味。然后再把苦瓜放在一边备用
　　3、接下来准备一些洋葱，先把洋葱给处理一下切掉根部，然后再切成均等的多份，之后再放入水中浸泡10分钟，这样可以有效防止切洋葱丝的时候辣到眼睛
　　4、洋葱泡好之后捞出然后再切成细一点的洋葱丝，不要切得太粗了，不然吃起来比较影响口感。洋葱丝切好之后抖散然后再放入盆中备用
　　5、接下来准备一些大蒜，拍碎然后再剁成蒜蓉再准备一些小米辣被切碎然后再盛入碗中备用。小葱适量直接给切成葱花放入碗中再放入一些白芝麻充分地搅拌均匀
　　6、锅中烧油放入花椒小火炒香，然后用筛子过滤一下，把热油直接给浇入葱花里面激发出香味，接下来开始调味添加盐生抽香醋蚝油香油白糖充分地搅拌均匀放在一边备用
　　7、起锅烧油放入盐再放入一些食用油大火烧开然后再放入苦瓜丝焯水放入盐食用油可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿，焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉
　　8、准备半碗泡好的木耳放入锅中大火烧开焯水焯水断生后捞出然后再放在一边备用
　　9、将洋葱苦瓜木耳都放入盆中然后再倒入弄好的料汁充分的搅拌均匀美味好吃的洋葱拌苦瓜就做好了